Raparperihillokepiirakka

Netistä etsin ohjetta helppoon raparperipiirakkaan. Sain tähän nyt käytettyä viime kesältä pakastimeen laitetut raparperipalat. Tämä on kai Marttojen ohje. 

Pohja:

1 muna

1½ dl sokeria

n.½ dl juoksevaa rasvaa

2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhoja

(1tl vaniljasokeri lisäsin itse)

Täyte:

7 dl raparperipaloja

2 dl sokeria

n.½ dl vettä

Koristeluun:

Tomusokeria

Tarjoiluun:

jäätelöä tai vaniljakastiketta

Keitä raparperipaloista sokerin ja veden kanssa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Sekoita muna+ sokeri +rasva. Lisää maito ja jauhot nopeasti sekoittaen. Kaada taikina halkaisijaltaan n.27cm piirasvuokaan. Lisää taikinan päälle hilloke. Paista 175 asteessa 35-45 min.