Kookos-suklaamuffinssit

Resepti muunneltu Näistä muffinsseista.

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl piimää
2 dl juoksevaa margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
tummaa suklaata

Sekoita munat ja sokeri , ei tarvitse vatkata. Lisää joukkoon piimä sekä rasva, sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Jaa taikina Amerikan muffinssivuokiin ja paina jokaiseen muffinssiin keskelle puolikas tumma suklaapala. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutus:

125g tomusokeria
½ rkl kaakaojauhetta
1 rkl voisulaa
2 rkl vahvaa kahvia

Kookoshiutaleita

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Levitä jäähtyneille muffinsseille ja koristele kookoshiutaleilla.