Posted in Jauhelihasoseet

Lihasose (2- 4 annosta)
• 30-60 g possun, broilerin, kalkkunan tai naudan paistijauhelihaa
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana tai pala kesäkurpitsaa
• noin 2 ½ – 3 dl vettä
Laita kuoritut, kuutioidut kasvikset ja kuoritut peruna-lohkot kypsymään kattilaan siten, että porkkana tulee ensiksi, lisää seuraavaksi peruna ja kesäkurpitsa viimek-si, koska se kypsyy nopeimmin. Kypsennä 7-8 minuuttia ja lisää jauheliha joukkoon murusina. Kypsennä vielä muutama minuutti. Erota perunalohkot. Soseuta ensin li-ha ja kasvikset liemen kanssa sauvasekoittimella ja peruna viimeksi, ettei se liiste-röidy. Osa soseesta voidaan säilyttää jääkaapissa kannellisessa rasiassa ja käyttää seuraavana päivänä. Jos haluat syöttää vasta myöhemmin, jäähdytä heti ja pakasta loput soseesta kerta-annoksina pakastusrasiaan.
Jos haluat tehdä 15-20 liha-annosta samalla kertaa, varaa noin 250-400 grammaa jauhelihaa. Laita noin 2-3 dl vettä kattilaan, murustele jauheliha joukkoon ja keitä noin 7-8 minuuttia. Soseuta monitoimikoneella tai sauvasekoittimella liemen kera ja pakasta kerta-annoksina (noin 1-1,5 rkl) jääpalalokerikkoon tai pieniin pakastuspus-seihin.
Pestyt kasvikset kuoritaan ja kuutioidaan. Laita veteen kiehumaan ja anna kiehua muutaman minuutin. Lisää kalapala ja jatka kypsentämistä kunnes kala on kypsää. Soseuta haarukalla tai sauvasekoittimella. Lisää viimeksi peruna soseen joukkoon. Aluksi lihamäärä voi olla pienempi, iän karttuessa noin ruokalusikallinen (15-20 gr) ateriaa kohden.

Posted in Jauhelihasoseet

SPAGHETTIA JA JAUHELIHAA
Spagettia
Jauhelihaa
tomaattipyrettä (tarkista että on suolatonta)

Kiehauta spagetti ja jauheliha runsaassa vedessä. Kaada suurin osa keitin vedestä pois. Lisää tomaatti pyrettä ja soseuta.

Posted in Jauhelihasoseet

JAUHELIHASOSE
Uunissa valmistui vauvallekin ruoka yhdessä muun perheen ruuan kanssa. Isoon kahvikuppiin meni kypsäksi hautumaan nopeasti pannulla pyörätetty jauheliha, perunakuutioita, porkkanakuutioita ja parsakaalia. Vettä meni niin paljon, että ruoka-ainekset peittyivät. Mausteena basilikaa, valkosipulia ja pikkuriikkisen mustapippuria.
Ruoka kypsyy todella nopeasti, kun kaikki ruoka-aineet ovat pieninä kuutioina. Vahdi veden määrää, lisää tarvittaessa, ettei ruoka tummu pinnastaan liikaa.
Meillä riittää kun haarukalla painelee soseeksi, sosetta jatkan ja jäähdytän tarvittaessa äidinmaidolla tai purkkimaidolla.

Posted in Jauhelihasoseet

Jauheliha-kasvissose (2-4 annosta)
30-50 g vähärasvaista jauhelihaa
2 perunaa
n. ½ pss pakastevihanneksia
n. 2,5 dl vettä
Kiehauta vesi, lisää pestyt, kuoritut ja paloitellut perunat, keitä n. 10 min. Lisää pakastevihannekset ja anna niiden kuumentua. Lisää jauheliha murusina joukkoon ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti kannen alla. Soseuta.

Posted in Jauhelihasoseet

JAUHELIHA- KASVISSOSE

100g porkkanoita

100g perunoita

50g parsa- tai kukkakaalia

10g purjoa tai sipulia

30-75g jauhettua naudanpaistia

1 tl persiljaa

3dl vettä

Pese, kuori ja paloittele kasvikset ja perunat. Keitä luettelon mukaisessa järjestyksessä. Jauhelihan lisäämisen jälkeen keitä vielä noin 5 min. Mausta persiljalla. Soseuta.

Posted in Jauhelihasoseet, Ruoat paloilla

Jauheliharisotto

>6kk

20 1½ dl annosta

300g jauhelihaa

7 dl puuroriisiä, 1½dl vettä ja 3 rkl rypsiöljyä

5 isoa porkkanaa

pala palsternakkaa

2 pss pakasteherneitä

sipuli

1 rkl rypsiöljyä

100g tomaattipyreetä

2 tl jauhettua mustapippuria

Kuullota riisi kattilassa öljyssä, älä ruskista. Lisää vettä vähitellen ja keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hautua vielä noin 5min. Vesi imeytyy riisiin. Kuori kasvikset, leikkaa porkkana ja palsternakka pieniksi kuutioiksi, silppua sipuli. Keitä kas-viksia kannen alla vedessä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Anna kasvisten kypsyä ai-van pehmeiksi., noin 30min. Lisää pakaste-herneet keittämisen loppuvaiheessa. Murusta jauheliha pannulla öljyssä kuumentaen, älä ruskista. Kuumenna sipulisilppu jauhelihan kanssa. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta. Tarvittaessa lisää kasvisten keitinlientä. So-seuta ruoka 5-7kk ikäiselle lapselle sau-vasekoittimella. Sopii sellaisenaan yli 8kk ikäiselle lapselle.

Posted in Jauhelihasoseet, Ruoat paloilla

Spagetti Bolognese

>6kk

20 1½ dl annosta

300g jauhelihaa

3 sipulia

2 rkl rypsiöljyä

3 valkosipulinkynttä

5 isoa porkkanaa

noin 1 kg tomaattimurskaa

150g tomaattipyreetä

5 dl vettä

3 tl oreganoa

2 tl sokeria

500g (1 pussi) rakettispagettia

Silppua sipulit ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Murusta pannulla öljyssä jauheli-ha. Lisää silputtu sipuli ja kuumenna kunnes sipuli on muuttunut läpikuultavaksi. Lisää tomaattimurska, pyree, vesi ja porkkanaraaste. Keitä hiljalleen kannen alla reilu puoli tuntia. Mausta lopuksi silputulla valkosipulilla, ore-ganolla ja sokerilla. Keitä spagetti muutaman minuutin ohjetta pidempään. Huuhdo spagetti kylmällä vedellä. Yhdistä spagetti ja kastike. Soseuta 5-7kk ikäisen lapsen ruoka sauvasekoittimella.

Posted in Jauhelihasoseet

JAUHELIHA-KASVISSOSE

100g porkkanaa
100g perunaa
50g parsa- tai kukkakaalia
10g purjoa tai sipulia
30-75g jauhettua naudanpaistia
1tl hienonnettua persiljaa
2½dl vettä

Ainekset kiehumaan tossa järjestyksessä. Lisättyäsi jauhelihan keitä vielä 3-4 minuuttia.

Posted in Jauhelihasoseet

30-50g Vähärasvaista jauhelihaa

2 Keskikokoista perunaa

n. puoli pussia pakastevihanneksia

n.2½ dl vettä

•  Pese, kuori ja lohko perunat.

•  Laita veteen kiehumaan. Keitä n.10 minuuttia.

•  Lisää pakastevihannekset

•  Kun pakastevihannekset ovat kuumentuneet, lisää jauheliha murusina joukkoon. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti kannen alla, että myös jauheliha kypsyy kunnolla.

•  Soseuta

Posted in Jauhelihasoseet

20 g vähärasvaista jauhelihaa
30-50 g kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsan sisusta
1 keskikokoinen peruna
n. 2 rkl vettä

Pese, kuori ja raasta peruna. Raasta pesty kesäkurpitsa tai hienonna kesäkurpitsan sisus hienoksi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja nosta ne foliolle. Tee foliosta nyytti ja lisää vesi. Kypsennä nyyttiä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia uunista riippuen. Tarkista ruuan kypsyys ja soseuta tarvittaessa ruokaa vielä vauvalle sopivaksi.