Posts

Sienisalaatti kuohukermalla

/in /by

  

Suolattuja metsäsieniä

1-2 Sipulia

2dl Kuohukermaa

Mustapippuria myllystä

(Suolaa)

Liota sieniä kylmässä vedessä 1–2 tuntia, sienien suolaisuudesta riippuen. Painele sienet kuiviksi ja anna vielä valua siivilässä. Hienonna sienet pieniksi paloiksi. Nosta sienet kulhoon ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

Kuori ja hienonna sipuli. Vaahdota kerma. Lisää sipulit ja kermavaahto sienien joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Tarkista maku, ja lisää ripaus suolaa tarvittaessa.

Anna sienisalaatin maustua ja vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Koskenlaskijan herkkusienikeitto

/in /by

20140714-205722-75442478.jpg
1pkt tuoreita herkkusieniä
2 kevätsipulia
1/2 yksikyntinen valkosipuli
1rkl voita
Pilko sienet ja sipulit. Paista niitä voissa niin että sienistä irtoava neste haihtuu.

20140714-210554-75954433.jpg
4rkl vehnäjauhoja
3 kasvisliemikuutiota
1,5l vettä
Tillin varsia
Sekoittele joukkoon vehnäjauhot ja paista hetki. Sekoita sekaan kiehuva vesi, liemikuutiot ja tillinvarsia. Anna kiehua n.20 min

20140714-210936-76176076.jpg
1pkt koskenlaskija sulatejuustoa
1dl persiljasilppua
Mustapippurijauhetta
Ota tillinvarret pois ja laita keittoon kuutioitu sulatejuusto. Sekoittele niin että juusto sulaa. Mausta mustapippurilla ja aivan viimeiseksi ennen tarjoilua lisää joukkoon persiljasilppu.

20140714-211423-76463904.jpg