Posts

Piparipalat

/in /by

   

Lapset koristeli tuon isomman osan..
 
Piparipalat( piparin makuiset mokkapalat) pellillinen

Pohja

300 g sulatettua voita

9 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

4 dl sokeria

4 munaa

3 dl maitoa

Kuorrutus

50 g sulatettua voita

4 rkl kahvijuomaa

2 tl kanelia

500 g pkt tomusokeria

strösseleitä, nomparelleja, kookoshiutaleita tms. koristeluun

Tee näin:

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoja, rasvasulaa ja maitoa. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 175 asteessa n.25 minuuttia.

Valmista pohjan paistuessa kuorrutus. Sekoita sulaan voihin kahvi ja kaneli ja lisää siivilöityä tomusokeria, kunnes kuorrutus on jämäkkää mutta vielä levitettävissä.

Levitä kuorrutus pohjan päälle kun pohja on vielä hieman lämmin. Koristele heti strösseleillä tms. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin.
 

Mustikkapiiras

/in /by

  
Taikina:

2 kananmunaa

1.25 dl öljyä

1.25 dl mehua

3 dl vehnäjauhoja

1.5 dl sokeria

0.5 tl suolaa

1.5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Päälle:

n. 5 dl mustikoita

3 dl 4-viljan hiutaleita 

100 g voita

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria 

Mittaa taikinan kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoita nopeasti sekaisin, älä vatkaa. Kaada taikina piirakkavuokaan ja levitä tasaisesti pohjalle. Laita mustikat taikinan päälle.

Sekoita hiutaleiden joukkoon sulatettu voi ja sokerit.Ripottele hiutaleseos mustikoiden päälle.

Paista 180 asteessa, kunnes pinta on saanut hieman väriä pintaansa eli n. 35 minuuttia.

  

Raparperipiiras

/in /by

  
Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

100 g sulatettua voita

2 dl kermaa

1 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

Päälle:

1 ½ l pilkottuja raparpereja

50 g pehmeää voita

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1/2dl mantelirouhetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään Puuhaarukalla ja levitä voideltuun syvään piirakkavuokaan.

Levitä päälle pilkotut raparperit.

Nypi päällisen aineet muruksi ja levitä muruseos raparperien päälle.

Paista 200 asteessa 15min. Alenna uunin lämpö 175 ja paista vielä noin 40 min.

  

Kasvispiirakka

/in /by

  

Pohja:

3dl vehnäjauhoja

150g voi

½tl suolaa

0,5dl kylmää vettä

Nypi vehnäjauhot, suola ja voi lisää joukkoon kylmä vesi.
Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paista pohjaa uunin alatasolla n. 10 minuuttia 225 asteessa.

Täyte:

500g vihanneksia ja juureksia (esim. purjo, paprika, sipuli, porkkana, kesäkurpitsa…) tai vastaava määrä pakastevihanneksia

Tilkka öljyä

2dl juustoraastetta

3dl ruokakermaa

3 munaa

Kasvisliemikuutio

Yrttimaustesekoitusta

Pippuria

Suolaa

Ruohosipulia

Kuullota kasviksia hetki.Täytteet pohjan päälle, kaada niiden päälle kevyesti vatkattu liemi ja paista vielä 30 min 200 asteessa. 

Mustikkapiirakkaa pellillinen

/in /by

  
1dl vehnäleseitä

5 1/2dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl vanilliinisokeria + ripaus aitoa vaniljajauhetta

3tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet kulhossa.

1 muna

3 1/2 dl maitoa

100g voisulaa

Lisää muut aineet joukkoon ja sekoita sähkövatkaimella nopeasti taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.

Pinnalle reilusti mustikoita sekä muruseos:

100g voisulaa

2dl sokeria

1tl kanelia

4dl 4viljan hiutaleita

Paista 200 asteessa keskitasolla n.30min.

 (Piirakka ennen uuniin menoa) 

Pellillinen marjapiirakkaa

/in /by

  
4 munaa
4 dl sokeria
vaahdotetaan
7 dl vehnäjauhoja
1rkl vanilliinisokeria
5tl leivinjauhetta
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
150g voita sulatettuna
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja nesteet keskenään. sekoitetaan munavaahtoon vuoronperään.
marjoja/raparperia/omenasosetta
sokeria
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja laita päälle marjoja ja sokeria.
Paista 200 asteessa 30min.

Piirakkaa omista raparpereista

/in /by

Keväällä istutetusta raparperin alusta sai nyt just yhteen piirakkaan raparperit.
IMG_0811.JPG
Raparperipiirakkaa syötiin vaniljajäätelön kera.

IMG_0823.JPG
Raparperipiirakka
2 munaa
2dl sokeria
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
Vaahdota munat, sokeri ja vaniljajauhe hyvin.
100g voita
1dl kuumaa vettä
Kiehauta vesi ja anna voin sulaa siihen.
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen vesirasvaseosta ja jauhoseosta. Kääntele taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhoita piirakkavuoka. Levitä taikina vuokaan.
Raparperiä reilusti
Hasselpähkinärouhetta
Sokeria
Kuori raparperejä hieman ja leikkaa paloiksi. Ripoittele piirakan päälle raparperit, hasselpähkinärouhetta ja sokeria.

IMG_0815.JPG
Paista 200 asteessa noin 25min.

IMG_0821.JPG

Nopsa omppupiirakka & vaniljakermavaahto

/in /by

Omenoita ja kermaa oli myös jääkaapissa joten tein nopean omenapiirakan.
20140722-191923-69563185.jpg
2dl juoksevaa margariinia
1,5dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
Sekoita nämä keskenään. Ota 1 dl tätä sivuun.
1 muna
0,75dl maitoa
1tl vaniljasokeri
1tl leivinjauhe
Sekoita nämä aineet hyvin taikinan joukkoon.

20140722-192601-69961131.jpg
Voitele piirakkavuoka ja jauhota se kookoshiutaleilla. Levitä taikina vuokaan.

20140722-192656-70016689.jpg
5 omenaa
Kanelia ja sokeria
Kuori ja kuutioi omenat ja laita ne taikinan päälle vuokaan. Ripottele päälle kanelia ja sokeria sekä lusikalla pieniä kasoja aijemmin sivuun otetusta 1dl taikinaa. Paista 200 asteessa 30min. Anna vähän jäähtyä.

20140722-193338-70418959.jpg
Tarkoillaan aidolla vaniljajauheella ja sokerilla maustetulla kermavaahdolla. Koristeeksi vielä mansikkaminttua.

Suklaa-jogurttipiirakka

/in /by

20140304-211034.jpg

20140304-205001.jpg
6 munaa
5dl sokeria
Nämä vaahdotetaan

5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5tl soodaa
1rkl vanilliinisokeria
Ripaus suolaa
Nämä sekoitetaan erillisessä kulhossa keskenään sekaisin

200g tummaa suklaata 70%
150g voita
Nämä sulatetaan kattilassa

Sekoita munasokeri vaahtoon jauhoseosta suklaavoiseosta ja yhteensä 5dl maustamatonta jogurttia vuoroperään lastalla sekoittaen.

Kaada taikina leivinpaperoidulle syvälle uunipellille ja paista 180-175 asteessa uunin keskitasossa noin 35min.kokeile kypsyyttä tikulla.anna pohjan jäähtyä.

Kuorrutusta varten sulata kattilassa
200g tummaa suklaata 70%
Sekoita sulan suklaan joukkoon
2dl maustamatonta jogurttia
vanilliinisokeria maun mukaan
Levitä jäähtyneelle pohjalle ja koristele strösseleillä

20140304-210305.jpg