KEVÄINEN KALKKUNASOSE
(2-4 annosta)
30-50 g kalkkunan lihaa
2 dl (120 g) kuutioitua bataattia
1 dl pakastemaissia
1 kpl porkkanaa
n. 2 1/2 dl vettä
Hauduta maustamatonta kalkkunan lihaa pienessä vesimäärässä noin 10 minuuttia.
Lisää pestyt, kuoritut ja paloitellut kasvikset, esimerkiksi porkkana, bataatti ja maissi. Kypsennä ruokaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin 10 minuuttia). Soseuta kypsä liha ja kasvikset.
1 pieni banaani
1 rkl puolukoita
Muussaa ja sekoita yhteen. Jos sose on liian kirpeää, lisää banaania tai hedelmäsokeria.
Parsakaali-porkkanasose 3–4 kk
1 peruna
2 parsakaalia
2 porkkanaa
noin 2,5 dl vettä
Pese, kuori ja paloittele peruna ja porkkanat. Huuhtele parsakaalit ja irrota niistä kukkanuput. Keitä peruna- ja porkkanalohkoja ja parsakaalin varsia kattilassa 10–15 minuuttia.
Lisää parsakaalin kukinnot ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Valuta kasvikset ja soseuta ne monitoimikoneella. Löysennä sosetta keitinvedellä, äidinmaidolla tai äidinmaidonkorvikkeella.
Vinkkejä
Samalla ohjeella voi tehdä sosetta muistakin kasviksista.
Pelkän perunasoseen rakenne kärsii pakastuksesta, mutta perunaa voi hyvin pakastaa muiden kasvisten joukossa
Tomaattinen jauhelihakastike 5–8 kk
2,5 dl suolatonta tomaattimurskaa (tuoreet tomaatit kaltattuina tai soseutettuina ajavat saman asian)
1 dl vettä
150 g paistijauhelihaa
1 tl oreganoa
Sekoita ainekset kattilassa tasaiseksi seokseksi, ja anna sen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista, että jauheliha on kypsää. Tarjoa kastike keitetyn spagetin tai perunan kanssa
Liha-kasvissose
10-12 annosta
> 5-6kk
150g porsaan-, naudan-, broilerin- tai kalkku-nan jauhelihaa
5 isoa perunaa
4 isoa porkkanaa
3 dl vettä
2 rkl rypsiöljyä
tilli- tai persiljasilppua
Kuori perunat ja porkkanat. Pane ensin kie-humaan paloitellut porkkanat ja keitä 10min. Lisää perunalohkot ja vettä niin paljon, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua kannen alla 20min. Kasvisten kiehuessa kuu-menna pannulla rypsiöljyssä jauhelihaa niin että se muuttuu väriltään vaaleaksi, ÄLÄ RUSKISTA! Ota keitinvesi talteen. Soseuta kypsät kasvikset ja lisää joukkoon jauheliha öljyineen. Soseuta vielä hetken aikaa. Lisää kasvisten keitinlientä sen verran, että soseesta tulee löysän puuron paksuista. Mausta lopuksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
Sose säilyy jääkaapissa kaksi päivää. Pakasta loput noin 1dl annoksina.
Lohta ja kasviksia kastikkeessa
noin 15 1½ dl annost
> 5-6kk
300g lohta
6 isoa perunaa
4-5 porkkanaa
1 parsakaali
1 paprika
10cm:n pala purjoa
1 dl kevytkermaa
4dl kasvisten keitinlientä + vettä ja 4 rkl veh-näjauhoja
2 rkl rypsiöljyä
tilliä, valkopippuria
Kuori peruna ja porkkana ja leikkaa paloiksi. Keitä porkkanapaloja vedessä 5-10min, lisää perunapalat ja keitä kypsiksi. Ota keitinvesi talteen. Leikkaa parsakaali ja paprika pieniksi paloiksi ja purjo renkaiksi. Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi ja tarkista että kala on täy-sin ruodotonta. Kuumenna kattilassa öljyssä kasviksia ja lohipaloja kunnes kasvikset peh-menevät ja lohi muuttuu väriltään vaaleaksi.
Keitä perunan ja porkkanan keitinliemestä kastike. Sekoita vehnäjauhot pieneen määrään kylmää vettä ja lisää kiehuvaan kasvisten kei-tinliemeen, lisää kevytkerma ja anna kiehua muutama minuutti. Sekoita yhteen kasvikset, lohi ja kastike. Mausta lopuksi. Soseuta 5-7 kuukauden ikäisen lapsen ruoka sauvasekoit-timella. Yli 8kk ikäiselle riittää hienonnus haarukalla. Pakasta pakasterasioihin sopivan suuruisina kerta-annoksina, jäähdytä ja pakas-ta.
VINKKI: ruuan voi valmistaa myös tuoreista kuha- tai ahvenfileistä
Lohirisotto
noin 15 1½ dl annost
> 5-6kk
300g lohta
3 pss herne-maissi-paprikaa
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
5 dl puuroriisiä, tummaa riisiä tai riisi-ohraseosta
1 litra vettä
3 rkl tomaattipyreetä
tilliä
1 tl paprikajauhetta
¼ tl valkopippuria
Keitä riisi kypsäksi ja noin 10min pidempään kuin keitto-ohjeessa neuvotaan. Keitinvettä saa jäädä riisin joukkoon kastikkeeksi. Leik-kaa lohi suikaleiksi ja tarkista että se on ruo-dotonta. Kuumenna lohisuikaleita kattilassa öljyssä noin 5-10min kunnes lohi on tullut väriltään vaaleaksi. Lisää paprikajauhe, to-maattipyree ja he-ma-pa. Kuumenna vihan-nekset. Sekoita yhteen keitetty riisi, ja lohi- ja kasvisseos, mausta tillillä ja valkopippurilla. Soseuta 5-7kk ikäiselle ruoka sauvasekoitti-mella. Jaa pakasterasioihin, jäähdytä ja pakas-ta.
VINKKI: voit käyttää myös tuoreita kasvik-sia, sopiva yhdistelmä on esimerkiksi paprika, pala purjoa, kolme porkkanaa ja parsakaali. Leikkaa paprika ja parsakaali pieniksi paloik-si, purjo renkaaksi ja raasta porkkana karke-aksi raasteeksi. Kuumenna kasviksia öljyllä pannussa kunnes ne pehmenevät, lisää noin ½dl vettä ja anna hautua kannen alla noin 10min.
Jauheliharisotto
>6kk
20 1½ dl annosta
300g jauhelihaa
7 dl puuroriisiä, 1½dl vettä ja 3 rkl rypsiöljyä
5 isoa porkkanaa
pala palsternakkaa
2 pss pakasteherneitä
sipuli
1 rkl rypsiöljyä
100g tomaattipyreetä
2 tl jauhettua mustapippuria
Kuullota riisi kattilassa öljyssä, älä ruskista. Lisää vettä vähitellen ja keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hautua vielä noin 5min. Vesi imeytyy riisiin. Kuori kasvikset, leikkaa porkkana ja palsternakka pieniksi kuutioiksi, silppua sipuli. Keitä kas-viksia kannen alla vedessä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Anna kasvisten kypsyä ai-van pehmeiksi., noin 30min. Lisää pakaste-herneet keittämisen loppuvaiheessa. Murusta jauheliha pannulla öljyssä kuumentaen, älä ruskista. Kuumenna sipulisilppu jauhelihan kanssa. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta. Tarvittaessa lisää kasvisten keitinlientä. So-seuta ruoka 5-7kk ikäiselle lapselle sau-vasekoittimella. Sopii sellaisenaan yli 8kk ikäiselle lapselle.
Kana-kasvisrisotto
>6kk
noin 15 1½dl annosta
250g broilerin jauhelihaa
5 dl tummaa riisiä ja 1 l vettä
50g tomaattipyreetä
3 rkl rypsiöljyä
3 isoa porkkanaa
2 dl vettä
2 pss he-ma-pa
2 tl currya
1 tl timjamia tai rakuunaa
Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuu-menna pannulla broilerin jauhelihaa ja pork-kanaraastetta öljyssä kunnes porkkanaraaste pehmenee, lisää curry, pakastevihannekset, tomaattipyree ja vesi. Anna kiehua hiljalleen 5-10min. Keitä riisi keitto-ohjeen mukaan + 10min “yli”, valuta. Sekoita yhteen jauheliha-kasvisseos, keitetty riisi ja yrttimauste. So-seuta 6-7kk ikäisen lapsen ruoka sauvasekoit-timella.
Perunaa ja porkkanaa kalkkunakastikkeessa
>5-6kk
15 1½ dl annosta
250g kalkkunajauhelihaa
2 rkl rypsiöljyä
7 isoa perunaa
5 isoa porkkanaa
2 sipulia
1 pss he-ma-pa TAI tuore paprika + 1dl her-neitä
5 dl vettä ja 5 rkl vehnäjauhoja
¼ tl valkopippuria
tilliä
puolikkaan sitruunan mehu
Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa kuuti-oiksi. Keitä kasvikset vedessä kypsiksi, pork-kana vaatii 10min pidemmän keittoajan. Ota keitinvesi talteen, silppua sipuli. Kuumenna pannulla öljyssä sipulisilppua ja jauhelihaa kunnes jauhelihan väri tulee vaaleaksi. Lisää 5dl kasvisten keitinlientä ja suurusta kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Se-koita yhteen keitetyt perunat, porkkanat, kas-tike ja pakastevihannekset. Keitä muutama minuutti. Mausta. Soseuta 5-7kk ikäisen lap-sen ruoka sauvasekoittimella.
VINKKI: pakastevihannekset voi korvata tuoreella paprikalla, kukkakaalilla ja parsa-kaalilla.
Recent Comments