Jouluisen makuinen pitko
Täytteessä on luumumarmeladia, margariinia, sokeria, vanilliinisokeria sekä piparkakkumaustetta.
Omena-vanilliinipulla
Tässä pala tuosta uunipellin kokoisesta pullapiiraasta. Tosi hyvää!!
Pohjan tein taas leipäkoneella tällä samalla ohjeella. Kohonneen taikinan kaulitsin leivinpellin kokoiseksi levyksi ja nostin pellille leivinpaperin päälle. Voitelin levyn kananmunalla. Täytteeksi ensin pohjalle näiden pullien täytettä. Kippasin tuon täytteen sekaan voitelusta jääneen kananmunankin. Kuorin ja kuutioin 3 isoa omenaa. Levitin kuutiot täytteen päälle. Vielä ripaus kanelia ja sokeria omenakuutioiden päälle ja sitten uuniin keskitasoon 200 asteeseen 25-30min.
Fariini-kanelipuustit
Tein pullataikinan leipäkoneella tämän ohjeen mukaan.
Välissä: juoksevaa margariinia, 1½dl fariinisokeria ja 1½rkl kanelia.
Vuokapullat sitruunarahkatäytteellä
Vilijaana oli tehnyt blogissaan tälläisiä pullia, otin sieltä idean. Olivat hyviä mutta ensikerralla laitan tuplamäärän täytettä niin ovat sitten vielä parempia!
Taikinan tein leipäkoneella samalla ohjeella kuin viimeksikin. Nyt oli ainoana erona se että valitsin koneesta taikina ohjelman ja annoin koneen myös kohottaa taikinan. Taikina kohosi mahtavasti!
Sitten vaivasin taikinasta vähän ilmaa pois. Jaoin taikinan 12 palaan jotka pyöritin pikkupulliksi ja laitoin kevyesti voideltuihin muffinivuoan kokosiin.
Annoin pullien kohota liinan alla vielä sen aikaa että otin kaikki tarvittavat muut aineet valmiiksi esille sekä laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen. Pienen lasin jauhoon kastetulla pohjalla pulliin painetaan kolot. Reunat voidellaan kevyestivatkatulla kananmunalla. Koloihin kahden lusikan avulla lusikallinen täytettä. Nyt käytin valion sitruunarahkaa. Vähän raesokeria vielä reunoille ja uuniin 12minuutiksi.
Tässä juuri uunista tulleet pullat joiden pinnalle raastoin koristeeksi appelsiinin kuorta. Irrotin pullat vuoasta ja laitoin ne paperisiin pullavuokiin ennen tarjoilua.
Rahka-kreemipullat
Jepjep, leikin photoshopilla kun halusi pullat samaan kuvaan. Oli hyviä! Maistu ihan kaupan dallaspullalta. Minulta saa tilattua tuota vanilliinikreemiä. Jälleenmyyn Kotigastronomi tuotteita.
½ l vettä
1dl rasvatonta maitojauhetta
1 muna
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2pss kuivahiivaa
15 dl vehnäjauhoja
150g voita
Täyte:
100g voita
1dl sokeria
125g rahkaa
½dl Kotigastronomi Vanilliinikreemijauhetta
Sekoita 42 asteiseen veteen puuhaarukalla maitojauhe, muna, sokeri, suola, kardemumma ja noin puolet jauhoista joihin kuivahiiva on sekoitettu. Alusta taikinaa voimakkaasti jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Lisää viimeiseksi sulatettu rasva ja alusta taikina kimmoisaksi niin
että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi. Täytettä varten vaahdota voi ja sokeri ja lisää muut aineet. Leivo taikinasta pikkupullia ja anna kohota. Paina pulliin kolo ja täytä täytteellä. Voitele reunat ja raesokeria pinnalle. Voi myös leipoa kierrepullia siten että kaulii taikinan levyksi. Levittää täytteen taikinalle. Kierrittää rullalle ja leikkaa siitä veitsellä paloja jotka laittaa leivosvuokiin ja kohottaa. Voitelee munalla ja raesokeria pinnalle. Paista pullia 225 asteessa noin 10 min kunnes pullat ovat kauniin värisiä.
Vanilliinikreemipullat
Pullataikina
½ l maito
50 g hiivaa(tai 2pss kuivahiivaa)
1 muna
2 dl sokeria
1 tl suolaa
n.1 rkl kardemummaa
10-14 dl vehnäjauhoja
200 g voi/margariini
Täyte
Kotigastronomien vanilliinikreemiä(1 dl kreemiä 3dl vettä)
paistonkestävää vadelmamarmelaadia
Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.Sekoita puuhaarukalla joukkoon muna,sokeri,suola, kardemumma ja noin puolet jauhoista.
Alusta taikinaa voimakkaasti jauhoja pikkuhiljaa lisäten.Lisää viimeiseksi sulatettu rasva ja alusta taikina kimmoisaksi niin
että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.Kohota liinalla peitettynä.Leivo pulliksi ja kohota.Paina lasilla kolo pulliin ja täytä.
Voitele pullien reunat ja ripottele raesokeria päälle.Paista 200 asteessa noin 10-15min.
Pullataikina
Tässä korvapuusteja. Tällä pullataikinallahan voi tehdä ihan mitä vaan pullia.
Pullataikina
½ l maito/ vesi
50 g hiivaa
1 muna(ei ole pakkolaittaa)
2 dl sokeria
1 tl suolaa
n.1 rkl kardemummaa
10-14 dl vehnäjauhoja
200 g voi/margariini
Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Sekoita puuhaarukalla joukkoon muna, sokeri, suola, kardemumma ja noin puolet jauhoista.
Alusta taikinaa voimakkaasti jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Lisää viimeiseksi sulatettu rasva ja alusta taikina kimmoisaksi niin
että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä. Leivo halumiasia pullia ja kohota. Voitele munalla. Paista 200 asteessa 10-15 min.
Miniherkkupullat
Kaarina Roinisen-Kodin parhaat juhlat kirjasta .
Miniherkkupullat
n.60 kpl
2½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
n.8 dl vehnäjauhoja
125 g margariinia
Tee noista pullataikina. Katso teko-ohje korvapuustien kohdalta jos ei ole muistissa miten tämä toteutetaan.
Päälle:
150 g mantelimassaa
1-2 rkl kermaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl kanelia
Pyöritä pullataikinasta n.60 pientä pullaa ja pane leivinpaparin päälle pellille. Kohota. Leikkaa mantelimassa pieniksi kuutioiksi ja laita kapeahkoon korkeaan kulhoon. Mittaan joukkoon muut aineet ja vatkaa sähkövatkaimella seos tasaiseksi. Siirrä seos pursottimeen.Voitele pullat keltuaisilla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paina jauhotetuilla sormilla pullien keskelle syvennykset. Pursota nokare manteliseosta syvennyksiin. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa 7-10min.
Recent Comments