Yksi päivä syötiin ruoaksi broileritortilloita joista jäi yli muutama lettu ja joitain täytteitä. Tein sitten yöpalaa niitä hyödyntäen.
Voitele tortillaletut Santa Maria cheddar cheese dipillä, pari viipaletta ohuen ohutta kinkkua, muutama lusikallinen raejuustoa, amerikansalaattia suikaloituna, kuutioitua oranssia paprikaa, tuorekurkkua viipaleina. Kääri rullalle ja leikkaa puoliksi vinottain.
Kaupan valmis cocktailpiirakoita
1prk tuorejuustoa(voi olla maustettua esim pippuri)
1prk kevyt ranskankermaa
1pkt naudanpaistileikettä(jätä koristeluun muutama viipale)
5 tl Kotigastronomin dip-mix sinihome
Jauha täyte tasaiseksi sauvasekoittimella ja pursota piirakoille.
Nää on helppoja ja hyviä väli- tai iltapaloja.Ja vinottain leikattuna hyviä pikkutarjottavia vaikka vieraillekin.
Täytteeitä voi vaihdella oman maun mukaan.
-Rullattavaa rieskaa
-Taco tuorejuustoa TAI valkosipuli tuorejuustoa
-Jääsalaattia
-Naudan leikettä/-paistia
Noita vaan rieskan väliin, rullalle ja veitsellä keskeltä poikki.
Tuulihatut menossa uuniin.
Tuulihattutaikina
3dl vettä
150g voita tai margariinia
2 1/4dl vehnäjauhoja
4 munaa
Sulata rasva vedenkanssa kattilassa. Lisää kaikki jauhot voimakkaasti puuhaarukalla sekoittaen kunnes taikina istoaa kattolan reunoista. Anna jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen hyvin joukkoon. Pursota pieniä ruusukkeita pellille ja paista 200 asteessa 20min.
Minä täytän tuulihatut aina niin että laitan täytteen pursotinpussiin jossa on pienireikänen tylla. Painan tyllan tuulihatun pohjasta
sisään ja pursotan tuulihatun täyteen täytettä.
Kinkkutuulihatut
Kinkkutäyte
200g cheddar tuorejuustoa
250g savukinkkua
n.10cm pätkä purjoa tai kevätsipulin varsia
(½ paprika)
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.
Juusto-katkaraputuulihatut
Juusto-katkaraputäyte
200g sulatejuustoa/katkaraputuorejuustoa
200g katkarapuja (sulatettuja,valutettuja,kuivattuja)
(2 dl juustoraastetta)
tilliä
sitruunapippuria
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.
Täytteitähän voi vaihdella esim. kinkku, lohi tai vaikka aurajuusto voisivat olla myös hyviä.
Katkarapu-tuorejuustotäytteiset kurkut
2 kurkkua
Täyte:
200g yrttistä- tai valkosipulista tuorejuustoa
1 tl hienonnettua rosepippuria
2-3 rkl hienonnettua tilliä
Koristeeksi:
n.200g pakastettuja isoja katkarapuja
pieniä tillinoksia
sitruunaa
Leikkaa kurkut 2-3 cm:n pituisiksi paloiksi ja koverra pieni pala kurkun sisustaa pois. Levitä pöydälle talouspaperia ja pane kurkut koverrettu puoli alaspäin papereille, niin ylimääräinen neste valuu pois. Sekoita tuorejuuston joukkoon tilli ja pippuri. Nosta kurkut tarjoiluvadille ja pursota kurkun syvennyksiin ruusuke täytettä. Koristele.
Kaupasta löysin kivoja valmiita kalanmuotoisia vannikkeita.
Savulohi-tuorejuustotäyte
200g tuorejuustoa(voi olla myös maustettua)
Lämminsavustettua lohta
(tilliä,sitruunaa,sitruunapippuria)
Sekoita sileäksi tahnaksi. Tee lusikalla knöllejä ja laita vannikkeiden syvennyksiin. Koristele.
Nää on hyviä. Täytettä voi vaihdella ja tehdä vaikka kinkkutäytteisiä.
Älyttömän huono kuva, pahoittelen muuta kuvaa näistä ei ole.
Lohitäytteiset hapankorppurullat
1-1½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
40 kapeaa hapankorppua
Täyte:
200g levittyvää sulatejuustoa
1 dl hillosipuleita
½ dl silputtua tilliä
½ tl sitruunapippuria
ripaus valkopippuria
1 dl kevytmajoneesia
250g kylmäsavustettua kirjolohta
Silppua hillosipulit ja leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa sähkövatkaimella sulatejuuston sekaan hillosipuli- ja tillisilppu sekä mausteet. Lisää majoneesi ja lohikuutiot sekoita tasaiseksi, älä vaivaa enää. Kuumenna vesi ja liemikuutio kattilassa kiehuvaksi .Kasta hapankorput nesteessä (n.5sek.). Nosta reikäkauhalla leivinpaperille jäähtymään. Levitä jäästyneille hapankorpuille täytettä ja kääri rullalle. Pane tiiviiseen astiaan vieriviereen niin että sauma on aina toista vasten.
Muistaakseni käytin näihin saksanhirveä mutta savuporo olisi kyllä parempaa.
savuporokiekot
200g viipaloitua savuporoa/saksanhirveä/naudan savulihaa
Täyte:
200g piparjuurituorejuustoa
2 dl pieneksi kuutioitua paprikaa
1 dl silputtua persiljaa
ripaus valkopippuria
1 pkt vaaleaa paahtoleipää
margariinia
Levitä pöydälle kaksi folion palaa. Levitä puolet lihasta toiselle ja puolet toiselle foliolle vähän limittäin neliön muotoon. Sekoita tuorejuuston joukkoon paprikakuutiot, persiljasilppu ja valkopippuri. Jaa seos molemmille lihalevyille ja levitä tasaiseksi. Kääri tiukaksi rullaksi kääretortun tapaan foliota apuna käyttäen.kääri rulla folioon ja pakasta. Ota pyöreällä muotilla paahtoleivästä rullansuuruisia viipaleita. Voitele leivät kevyesti margariinilla ja lado tarjoiluvadille. Ota rullat pakastimesta jääkaappiin ja anna sulaa 5-10min. Leikkaa jäisestä rullasta ohutteräisellä veitsellä n.1cm paksuisia viipaleita ja nosta joka leivälle yksi. Pidä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele persiljalla.
Minipitsat
Taikina:
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
1 tl pitsamaustetta
täytteet:
tomaattipyrettä
kinkkusuikaleita
kirsikkatomaattiviipaleita
oliiviviipaleita
aurajuustoa
juustoa
Sekoita vesi, öljy ja suola. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva. Vaivaa. Kohota. Leivo taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja laita leivinpaperilla päälystetylle pellille. Paina littanoiksi. Voitele tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle. Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.
Valmis lehtitaikinan sisällä texmex-maustettua jauhelihaa ja kasvissuikaleita.
Recent Comments