Archive for category: Makeat leivonnaiset

Sansku Banskun blogista löysin tälläisen reseptin jota olen jo jonkun aikaa halunnut kokeilla. Tässä ohje jonka hän on löytänyt alunperin Suklaahiiren blogista.

Pohja: 

3 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
150 g  jäähtynyttä voisulaa (käytin Flora culinessea)
2 munaa

Sekoita aineet keskenään, älä vatkaa. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 10 min.

Kuorrutus:

250 g tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria (jätin pois)
2 rkl voisulaa
(vahvaa) kahvia

Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää voisula, ja vahvaa kahvia kunnes seos on sopivan notkea. Levitä jäähtyneen piirakan päälle. Koristele nonparelleilla tai karkeilla.

Tämän alkuperäisen ohjeen löydät ruotsinkielisenä täältä. Aivan älyttömän hyviä!!

Kookos-suklaaruudut

Pohja:

6 munaa
500g fariinisokeria
2 dl sulatettua/juoksevaa margariinia
5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Päällinen:

400g kookoshiutaleita
150g voita tai margariinia
3 dl (hienojakoista) sokeria
3 isoa tai 4 pientä munaa

Vaahdota munat ja fariinisokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon rasvan kanssa. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille( tai kuten alkuperäisessä ohjeessa voidellulle ja sokeroidulle uunipannulle). Paista 200 asteessa 20min.

Laita täytteen ainekset kulhoon ja vispaa kunnes on sekaisin ja kreemimäistä. Levitä pohjan päälle ja paista vielä noin 10 min. Anna jäähtyä.
Leikkaa ruuduiksi. Koristele halutessasi tomusokerilla. Voi pakastaa,maku ei kärsi.

Nämä kehittelin kerran kun jääkaapissa ei juuri ollut mitään kun olimme kesälomareissulle lähdössä. Tästä tuli älyttömän hyvää. Parhaimmillaan se oli muutaman päivän päästä.

Suklaa-kahvi-pähkinäpalat

200g margis
2 dl sokeria
3 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
130g suklaata (laitoin 55g tummaa ja 75g valkoista)
½ dl vettä
2 tl pikakahvijauhetta

Kuorrutus:
1 prk fhiladelfhia 5% tuorejuustoa
2 dl kaakaotomusokeria
3 tl kahvia

Vaahdota margis ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kahvi. Sulata suklaat mikrossa ja lisää taikinaan. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 20 min.

Sekoita kuorrutuksen aineet sileäksi sähkövatkaimella. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele pähkinällä.

Toscapalat

Pohja:

4 munaa
3 dl sokeria
100 g sulatettua voita
2 dl kevytkermaa
3 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

150 g voita
1 3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
2 ps (a 80 g) mantelilastuja
2 rkl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva, kerma ja jauhot,  joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista 200-asteisessa uunissa puolikypsäksi 8 – 10 minuuttia.
Mittaa kuorrutusainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada seos puolikypsän kakkupohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kypsennä uunissa, kunnes kuorrutus on kauniin vaaleanruskea eli noin 10 – 15 minuuttia. Jos halaut runsaasti kuorrutusta pinnalle, valmista annos 1,5 -kertaisena.