Archive for category: Makeat leivonnaiset

150 g huoneenlämpöistä voita
2 1/4 dl sokeria
2 tl kanelia
3 munaa
3 dl omenaraastetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:
200 g Philadelphia-juustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja raasta omenat. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kaneli ja yksi muna kerrallaan, koko ajan vatkaten. Lisää omenaraaste ja sen jälkeen jauhot, joihin olet yhdistänyt leivinjauheen. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se kevyesti. Lisää taikina vuokaan ja paista uunissa 30-40 minuuttia. Kun kakku on viilentynyt, kumoa se alustalle tai voit myös kuorruttaa sen suoraan vuoassa.
Kun kakku on jäähtynyt, tee kuorrute. Sekoita kulhossa Philadelphia-juusto, tomusokeri ja vaniljasokeri ja lisää sitruunamehu.

Vappuvohvelit

6 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
175 g margariinia tai voita
6 dl maitoa
2 munaa
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa maito, pehmeä rasva ja munat sähkövatkaimella sekaisin.
2. Lisää kuivat aineet ja vatkaa kuohkeaksi taikinaksi.
3. Kerma tai rasva tuo vohvelitaikinaan rapeuden ja sokeri kauniin paistopinnan.
4. Kuumenna vohvelirauta.
5. Voitele se ensimmäistä vohvelia varten.
6. Sen jälkeen taikinan rasva riittää paistamiseen.
7. Jos et omista vohvelirautaa, paista taikinasta lettuja.
8. Paista vohvelit kauniin ruskeiksi.
9. Tarjoa hedelmäsalaatin ja mangorahkan kera.

Käytä mielikuvitusta pipareissa

2 dl siirappia
2 dl sokeria
3 rkl piparkakkumaustetta
300 g voita tai margariinia
2 munaa
11 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
tai 1 kg valmista piparkakkutaikinaa

Koristeluun:
munaa
koristerakeita ja -kuulia, strösseleitä

Kirjailuun:
valmista pursotetta tai valkuais-tomusokerikuorrutusta

1. Kiehauta piparkakkutaikinaa varten siirappi, sokeri ja piparkakkumausteet.
2. Lisää kuumaan seokseen rasva ja sekoita, kunnes se sulaa.
3. Lisää jäähtyneeseen seokseen munat ja vehnäjauhot, joihin sooda on sekoitettu.
4. Sekoita taikina tasaiseksi.
5. Siirrä se jähmettymään jääkaappiin.
6. Ota taikinasta kolmannes kerrallaan tai puolen kilon valmispala.
7. Kauli tasaiseksi levyksi.
8. Anna jokaisen painaa haluamillaan muoteilla omat piparinsa.
9. Siirrä piparit leivinpaperin päälle pellille.
10. Voitele piparit ennen paistamista munalla.
11. Ripottele päälle pikkukoristeita.
12. Paista 200 asteessa 5-7 minuuttia uunin keskitasolla.
13. Jos piparit ovat ohuita, tarkkaile, etteivät ne pääse kärähtämään.

Voit koristella piparit myös
1. Paistamisen jälkeen joko valmiilla pursotteella tai sokerikuorrutuksella.
2. Kuorrutukseen tarvitset yhden munanvalkuaisen tai tilkan sitruunamehua, johon sekoitat paketillisen tomusokeria.
3. Voit ripotella koristerakeita myös tomusokerikuorrutuksen päälle ennen kuin se kovettuu (toimi nopeasti!).

Lapset voivat tehdä omat piparikaavat piirtämällä.
1. Leikkaa piirros ja aseta taikinan päälle.
2. Leikkaa piparit juuresveitsellä kaavaa pitkin.
3. Siirrä pellille.
4. Pipareista saat kuusenkoristeita, kun kaivat niihin lämpimänä reiän, josta ripustat nauhan.
5. Anna jokaisen tehdä oma koriste kotiin vietäväksi.

Liimaa piparit yhteen sokeriliimalla
1. Liimaamalla piparit sokeriliimalla yhteen.
2. Liimaa saat kuumentamalla 1 dl sokeria ja 1 1/2 rkl siirappia.
3. Liima on polttavan kuumaa, joten liimaus on aikuisten hommaa.
4. Jos liima pääsee kovettumaan, sen saa uudelleen pehmeäksi lämmittämällä.

Raparperimuffinit

125 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl raparperinpaloja
1 dl vettä
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
3. Pehmitä raparperinpaloja vedessä joko kattilassa tai mikrossa sen verran, että ne eivät kuitenkaan hajoa.
4. Lisää sokeri.
5. Sekoita kuivat aineet keskenään.
6. Lisää ne sekä raparperinpalat ja liemi vuorotellen taikinaan.
7. Sekoita, mutta älä vaivaa.
8. Jaa taikina muffinivuokiin kahdella lusikalla.
9. Kypsennä 200 asteessa 15-20 minuuttia.
10. Raparperia ei suositella alle 1-vuotiaalle.
11. Raparperit voit korvata tölkillisellä PILTTI hedelmäsosetta.

Suklaaleivokset
noin 40 palaa

4 munaa
4 dl sokeria
6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
4 rkl kaakaojauhetta
200 g Valio voita tai Voimariinia sulatettuna
2 dl Valio maitoa

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Yhdistä kuivat aineet.
3. Sekoita keskenään voisula ja maito.
4. Yhdistä muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen kuivia aineita ja voi-maitoseosta.
5. Sekoita varoen.
6. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
7. Paista 200 asteessa 20 min.
8. Anna jäähtyä uunipannulla.

Kuorrutus
250 g (4 dl) tomusokeria
50 g Valio voita tai Voimariinia
1 dl vahvaa kahvijuomaa
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vanilliinisokeria

9. Mittaa kaikki aineet kattilaan vanilliinisokeria lukuun ottamatta.
10. Keitä noin 10 min.
11. Kun kuorrutus alkaa saostua, pudota tippa jäähtyneelle pohjalle.
12. Jos se ei imeydy, kuorrutus on valmis.
13. Lisää joukkoon vanilliinisokeri.
14. Kaada loppu kuorrutus pohjalle, levitä lastan avulla.

Pinnalle
nonparelleja

15. Ripottele pinnalle nonparellit heti, ettei pinta ehdi kovettua.
16. Leikkaa paloiksi.
17. Suklaaleivokset säilyvät kannellisessa astiassa jääkaapissa muutamia päiviä.

Herkkuvohvelit
14 kpl

5 munaa
2 dl Valio maitoa
1 prk Valio kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
Voimariinia sulatettuna tai öljyä

Tarjoiluun
Valio kuohukermaa vaahdotettuna, hilloa tai hedelmäpaloja tai marjoja.

1. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa.
2. Lisää muut aineet.
3. Levitä rasvaa pullasudin avulla vohveliraudalle.
4. Annostele taikinaa pannulle 1/2 -3/4 dl /vohveli.
5. Paista kypsiksi.
6. Tarjoa kermavaahdon ja hillon kanssa.

Marjaperhonen
8-10 annosta

1 1/2 l Valiojäätelöä, päärynää tai tiikeriä
3 dl marjoja esim. vadelmia ja mustikoita tai hedelmiä
2 dl Valio kuohukermaa
2 tl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
vohveleita
Vadille kookoshiutaleita tai makeisia

1. Leikkaa jäätelö kahteen osaan kulmittain.
2. Nosta jäätelöstä leikatut kolmiopalat tarjoiluvadille perhosen muotoon.
3. Vaahdota kerma ja mausta sokereilla.
4. Koristele perhonen marjoilla tai hedelmillä, kermavaahdolla ja kookoshiutaleilla tai makeisilla.
5. Leikkaa vohvelista tuntosarvet.

Lettuja joka lähtöön

Taikina:
1/2 l maitoa
2-3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl öljyä

1. Voit tehdä taikinan myös veteen.
2. Vehnäjauhoista yhden desin voit korvata kaurahiutaleilla tai ohrajauhoilla.
3. Sekoita taikina jo kotona valmiiksi muoviseen mehupulloon.
4. Siinä se turpoaa sopivaksi ja sitä on helppo sekoittaa ja kaataa pullosta pannulle.
5. Lettujauheita voi ostaa myös valmiina.
6. Niihin lisätään vain vesi.

Jos tarjoat lettuja alkuruoaksi, valmista suolainen täyte.
1. Sekoita purkillinen tonnikalaa, rasia raejuustoa, 100 g yrttituorejuustoa, tilkka sitruunamehua ja hiukan mustapippuria.
2. Saksi sekaan tilliä.
3. Levitä letulle ja kääri rullaksi.

Täytteeksi sopivat myös:
1. tuorejuusto, johon on sekoitettu pieninä paloina kinkkua, tomaattia, kurkkua
2. salaatinlehdet, perunasalaatti ja tomaattiviipaleet
3. nakit, juustoraaste, ketsuppi

Valmista vaahto mökkioloissa
1. CremeVispistä, joka säilyy pitempään kuin kerma.
2. Letuista voit kasata vaikka täytekakun, mutta kääröt ovat helpompia tarjota.
3. Lisää purkilliseen CremeVispiä ruokalusikallinen sokeria.

Jääkarhukakku

Pohja
4 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita vaahtoon.
3. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
4. Paista 225 asteessa noin 10 min.
5. Kumoa jäähtymään sokeroidulle leivinpaperille.

Kostutus
1/2 -1 dl Valio maitoa

6. Kostuta pohja.

Täyte
1 prk Tutteli persikkaa soseena tai mansikkahilloa
1 prk (250 g) Valio maitorahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 dl Valio kuohukermaa

7. Vaahdota kerma.
8. Yhdistä kaikki aineet varovaisesti.
9. Levitä seos pohjalle.
10. Leikkaa pohja noin 6 cm:n levyisiksi suikaleiksi.
11. Kääri ensimmäinen suikale rullalle.
12. Laita se pystyyn tarjoiluvadille.
13. Jatka kiertämällä rullan ympärille lisää suikaleita.
14. Pienistä rullista voit tehdä jääkarhulle korvat ja kuonon.

Päälle
3 dl Valio kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
makeisia, hedelmiä tai marjoja

15. Vaahdota kerma.
16. Mausta vanilliinisokerilla.
17. Kuorruta kakku.
18. Koristele haluamallasi tavalla.

muuta
Voit valmistaa kakun myös pyöreäksi kakuksi jättämällä korvat ja kuonon pois. Kakun voi myös pakastaa ennen kuorrutusta.

4dl vehnäjauhoja

1½dl maitojauhetta (jätä pois jos käytät maitoa)

½-1 tl suolaa

(1 rkl sokeria)

(1 tl leivinjauhetta)

8dl vettä (maitoa)

2 munaa

n. 25g voita

Sekoita kulhossa jauhot, maitojauhe ja suola. Lisää 4dl vettä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten loppu vesi ja kananmunat ja vatkaa sekaisin. Anna taikinan turvota n. 30 min. Paloittele voi uunipellille ja laita pelti uuniin 200 asteeseen. Kun voi on sulanut ota pelti pois uunista ja katso että voi on tasasesti pellillä. Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 30 min.

Tämä herkullisen suklainen piirakka on Hannan leipomukset blogista. Kopioin reseptin myös tähän.

Päätinkin tehdä SITRUUNAPIIRAKKAA joten muutin vähän reseptiä.

2 ½ dl vettä

200 g voita

4 rkl kaakaojauhetta (2rkl sitruunamehua)

Nämä kiehautetaan ja jäähdytetään.  Lisätään:

1 tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja ( ½dl lisää jauhoja)

4-5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1½ tl soodaa

Lopuksi lisätään 1 dl piimää, jogurttia tai kermaviiliä

2 kananmunaa

Kaikki sekaisin siis ja pellille leivinpaperin päälle. Paisto 200-asteessa 20-25 min.

Kuorrutus

3 rkl maitoa (2rkl sitruunamehua + 1rkl appelsiini-ananasmehua)

100g voita

1 rkl kaakaojauhetta (tämän jätin pois)

1 pkt tomusokeria   Nämä kiehautetaan!

(Kuorrutuksen pinnalle laitoin aurinkoisia strösseleitä)

Ole nopea kuorrutuksen levittämisen kanssa. Se jäähtyy aika äkkiä! Kannattaa laittaa lämpimälle piiraspohjalle että saat kuorrutteen tasaisesti levitettyä ja ripota strösselit vikkelästi päälle!

Pohja oli ihanan mehevä ja maukas.Kuorrute oli myös hyvää mutta sitä riittäisi ehkä vähempikin määrä.