Posted in Hyydytetyt kakut

Vähän jäi täyte kiinni vuokaan muutamasta kohtaa. Pitää kumota varovasti!

Pohja:

2 munaa

3/4dl sokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Kääntele jauhot joukkoon. Voitele ja korppujauhota tavallinen irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa n.15 min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

2½dl puolukoita

1½dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

1tl sitruunajauhetta

1prk rahkaa

1prk flora vispi

6 liivatetta + ½dl punaista mehua

Kostutus: ½dl appelsiinimehua

Survo puolukat ja sekoita survokseen sokerit, sitruunajauhe sekä rahka. Vaahdota flora vispi ja kääntele se joukkoon. Sulata liotetut liivatteet kuumaan mehuun ja kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen hyvin sekoittaen.

Huuhtele silikonirengasvuoka kylmällä vedellä ja kaada puolukkatäyte vuokaan. Leikkaa kakkupohjaan rengasvuoan keskustan kokoinen reikä ja laita pohja täytteen päälle.

Kostuta pohja appelsiinimehulla. Peitä kakku kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele halutessasi.

Posted in Hyydytetyt kakut

Äitini sanoi että haluaa tälläistä torttua pääsiäiseksi kun oli nähnyt ruokalehdessä (Yhteishyvä 4/07) tämäntyylisen kakun joten minähän tein työtä käskettyä. Oli ihanan raikasta ja maistuvaa kakkua!

Pohja: 

200g kaurakeksejä

75g margariinia

Jauha keksit muruiksi ja sekoita niihin sulatettu margariini. Painele irtopohjavuoan pohjalle lusikalla ja laita jääkaappiin siksiaikaa kun teet täytteen.

Täyte:

1prk appelsiinituorejuustoa

1prk rahkaa

1dl sokeria

2tl Kotigastronomien vanilliinisokeria

3rkl sitruunan menua

½ sitruunan raastettu kuori

1prk Flora vispi

8 liivatetta + ½dl persikoiden lientä

Sekoita tuorejuusto, rahka, sokerit ja sitruunat keskenään. Laita liivatteet likoamaan 5minuutiksi kylmään veteen. Kiehauta persikoiden liemi ja sulata puristetut liivatteet siihen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sekoita liivateliemi täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kääntele flora vispi täytteen sekaan. Kaada vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin foliolla peitettynä pariksi tunniksi tai yön yli.

Pinnalle:

1 iso purkki persikoita

2dl persikoiden lientä

1dl hyytelösokeria

pari tippaa keltaista elintarvikeväriä

Asettele persikat haluamallasi tavalla kakun pinnalle. Kiehauta persikoiden liemi ja lisää siihen hyytelösokeri kokoajan sekoittaen. Anna jäähtyä 2-4 minuuttia ja lusikoi sitten persikoiden päälle. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Posted in Hyydytetyt kakut

 Siskollani on tänään syntymäpäivä. Onnea TipiX!

Olisin muuten laittanut täytteet kerroksittain vuokaan mutta keksin tälläisen idean. Syy tähän että täytteet ovat näin on se että äitini ei tykkää suklaasta. Hän voi siis ottaa vain mustaherukan makuista kakkua. Onhan tämä kiva idea muutenkin niin vieraat saavat kahta erimakuista kakkua samasta kakusta.

Kakku on tehty isoon 26cm irtopohjavuokaan.

Pohja:

175g digestive keksejä

75g sulatettua voita

Mustaherukkatäyte:

1prk rahkaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

3½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

n.3-4dl mustaherukka survosta

7 liivatetta+ mustaherukoista mehua tilkka

1prk flora vispi

Suklaatäyte:

1prk rahkaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

1½dl sokeria

1½tl vaniljasokeria

½levyä valkosuklaata rouhittuna

1levy taloussuklaata sulatettuna

5 liivatetta+maitoa tilkka

1prk flora vanilla

Koristelu:

Koristehelmiä

Pohja: Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle. (Jos haluat paksumman pohjan niin tuplaa silloin ainekset).

Mustaherukkatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit ja mustaherukkasurvos tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Kuumenna mustaherukkamehu tilkka ja sulata siihen liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana mustaherukkaseokseen. Kääntele flora vispi joukkoon. Kaada täyte vuokaan niin että käytät apuna esim. kelmulla vuorattua leikkuulautaa. Täytteen siis tulee jäädä vain toiselle puolelle vuokaa. Älä poista leikkuulautaa ettei täyte valu koko vuokaan.

Suklaatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit, rouhittu valkosuklaa ja sulatettu taloussuklaa tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi. Kuumenna maito tilkka ja sulata liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteeseen. kääntele flora vanilla joukkoon. kaada täyte vuoan tyhjälle puolelle ja nosta leikkuulautaa samalla pois niin että täytteet eivät sakoonnu toisiinsa.

Anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Koristele mielesi mukaan.

Täytteet voi myös laittaa päällekäin vuokaan. Kaada silloin ensin suklaatäyte vuokaan ja anna hyytyä noin tunti. kaada sen jälkeen mustaherukkatäyte suklaatäytteen päälle. Tai toisinpäin riippuu siitä kumman värisen täytteen haluat päälle.

Posted in Hyydytetyt kakut

Pohja on vaaleaa kääretorttulevyä

2prk maustamatonta tuorejuustoa

½prk luumumarmeladia

1½dl sokeria

2 munaa

1prk Floravispiä

1 dl glögijuomaa

(1 rkl tummaa rommia)

1 levy valkoista suklaata

5 liivatetta

Vatkaa munat ja osa sokerista vaahdoksi.Vatkaa floravispi vaahdoksi.

Sekoita tuorejuusto,luumumarmeladi ja loput sokerit.Sulata suklaa ja lisää tuorejuustoseokseen.

Liota liivatteita vedessä 5min.Kiehauta glögi ja rommi kattilassa ja sulata siihen liivatteet.

Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla hyvin sekoittaen.

Nostele muna-sokeri vaahto ja floravispi vaahto varoen tuorejuustoseokseen.

Kaada isoon irtopohjavuokaan jossa on pohjalla kääretorttulevyä.

Hyydytä seuraavaan päivään.Koristele esim pikkusilla pipareilla.

Posted in Hyydytetyt kakut

Tein huomiselle Hellapoliisin (kopion reseptin tähän) ohjeella tämän kakun. Tätäkin olen jo kauan himoinnut tehdä.
Laitoin 2 kumpaakin suklaalevyä.Ainoa ero oli että laitoin keksipohjan sijasta kääretorttupohjan.Täytteet olivat ainakin hyviä.
Ei riittänyt vuoassa reunat,niin oli suuri ohje.
Jesseteipillä laitettiin avokin kanssa toinen vuoka kiinni tuohon niin pääsin jatkamaan.
Täytyy hankkia sellainen isompi irtopohjavuoka.

Tässä siis kakku ennen toisen täytteen lisäämistä.Onneksi tämä viritys kesti.

Pohja:

200g pipareita murskana
100g sulatettua margariinia

Valkosuklaamousse:

4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2 munaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria

vaniljasokeria
0,5dl maitoa
1-2 130g:n valkosuklaalevyä (Panda)

Maitosuklaamousse:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 munaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
200-400 g maitosuklaata

Sekoita keskenään margariinisula ja piparinmurut. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle, jonne olet ensin leikannut pohjan kokoisen rinkulan leivinpaperista.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma, laita sivuun. Vaahdota munanvalkuaiset,laita sivuun. Vaahdota keltuaiset ja sokeri, lisää keltuais-sokeriseokseen tuorejuusto ja ripaus vaniljasokeria.

Kuumenna kattilassa maito, lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja hämmennä kunnes suklaa sulaa maidon joukkoon. Kuumenna seos pikaisesti, liuota liivatteet joukkoon. Sekoita liivate-suklaa-maito-seos ohuena nauhana keltuais-sokeri-tuorejuustoseokseen. Lisää joukkoon valkuais- ja kermavaahdot. Kaada seos piparinmurupohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Kun kakku on hyytynyt muutaman tunnin, tee maitosuklaamousse samalla tavoin kuten valkosuklaamoussekin. Kaada maitosuklaamousse hyytyneen valkosuklaamoussen päälle ja hyydytä vielä muutama tunti tai mielellään yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle. Koristele mieleiseksesi esim suklaalastuilla.

Ja tässä kuva koristeltuna.Oli hirmusen hyvää!

Posted in Hyydytetyt kakut

Siskollani on tänään nimipäivät ja kahvit juomme huomenna. Tein nopean jogurttikakun jonka värjäsin pinkiksi. Siskoni kun tykkää siitä väristä.

Pohja:
vaaleaa kääretorttulevyä kostutettuna omenamehulla(voi kostuttaa myös jollain muulla)

Täyte:
5 dl banaanijogurttia(tähän voi käyttää myös sitruunajogurttia/maustamatonta/kermaviiliä/rahkaa)
1 prk limegurd limetahnaa
7 liivatetta
tilkka omenamehua/vettä
1 prk flora vanilla
punaista elintarvikeväriä

Banaanijogurtti ja limetahna sekoitetaan tasaiseksi. Liotetut liivatteet sulatetaan tilkkaan kuumaa omenamehua ja sekoitetaan jogurttiseokseen.
Flora vanilla vatkataan ja sekoitetaan jogurttiseokseen. Värjätään punaiseksi elintarvikevärillä.

Posted in Hyydytetyt kakut

Onpas hassu koristelu..ei oikein ollut mitään koristeita.Tein pienen kakun ihan vaan kun alotin nyt maanantaina uudessa työpaikassa.

pohja:
kääretorttupohjaa kostutettuna maidolla

Täyte:

1 prk viola maustamaton tuorejuusto
1plo vadelmakastiketta(lidl kaupasta)
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200g vadelma-karpalosuklaata(tässä on osa taloussuklaata kun olin jo kerennyt maistella vähän tuota suklaata)
5 liivatetta + tilkka vettä
1 prk flora vispi

Kääretorttupohjasta vuoankokonen 18cm ympyrä.Kostuta maidolla.

Viola,sokerit,vadelmakastike ja sulatettu suklaa sekoitetaan.Liivatteet likoamaan ja sulatus tilkkaan vettä.
Flora vispi vaahdoksi.Sekoita liivate täytteeseen ja kääntele vispi joukkoon.Kaava vuokaan ja hyydytä ainakin 2 tuntia.Koristele.

Posted in Hyydytetyt kakut

Tänään oli mun ja mun mummon toisen nimen nimpparit.Oisin kyllä muutenkin tänään tätä leiponut.
Mutta saatiinpahan samalla hyvä syy syödä kakkua:) heheh.

Hyydytetty sitrus-banaanikakku

Pohjalle:

1 pss mini jaffakeksejä

Täyte:

1 prk sitruunalla maustettua rahkaa
1 prk Hovi appelsiinituorejuustoa
3 banaania
1 limen mehu (reilunkokoinen)
1 levy limelemon valkosuklaata(fazer block)
1 prk vispikermaa
5 liivatetta + tilkka vettä
½ dl mansikkatomusokeria tai tavallista (sitruunatomusokeria oisin laittanut,mut sitä ei ainakaa viel oo suomessa)
(pari tippaa punaista/keltaista/ oranssia karkkiväriä)

Pingota 18cm vuokaan leivinpaperi pohjalle.Lado keksit pohjalle.
Sekoita sitruunarahka ja tuorejuusto.Soseuta banaanit sauvasekoittimella ja purista sekaan limen mehu.
Sekoita banaanisose rahkatuorejuustoseokseen.Sulata suklaa ja lisää seokseen.Vaahdota kerma ja lisää seokseen varoen.
Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita joukkoon heti mansikkatomusokeri niin että se sulaa liemeen tasaiseksi.
Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon sekoittaen.Voit vielä lisätä karkkiväriä niinkuin minä tein,sillä banaanin tummuminen ei sitten niinkään näy.
Anna hyytyä ainakin 2 tuntia tai yön yli.Koristele.

Posted in Hyydytetyt kakut

No nyt on taas aika normaaliolotila ja kun päässäni oli yksi leipomus mitä halusin tehdä ja aineetkin ostin juuri ennen kun flunssa iski ni tein nyt
sitten sen ja oli juuri niin hyvää mitä olin ajatellutkin.Idean sain tuosta sitruuna-lime jogurtista joka on nyt vuodenaikamakuna.Harmi että ne aina
sit poistuu valikoimasta vähän ajan päästä.Muistaakseni se on ainoo sitruunajogurtti mikä on nyt kaupoissa.Muistankohan oikein.Tein tän nyt 18cm vuokaan.

Tämä oli hyvää.Pohjan voisi tähän pieneen vuokaan tehdä vähän ohuempana,oli aika paksu.

Sitruuna-lime-valkosuklaakakku

Pohja:

175g sitruunatäytekeksejä(Fourre citron)
100g voita

Täyte:

1½ prk sitruuna-lime jogurttia
1 prk Keiju vaniljatuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 limenmehu(oli aika isokokoinen)
130 g valkosuklaata
5-6 liivatetta+tilkka vettä
2 dl vispikermaa
muutama tippa keltaista ja vihreää karamelliväriä

Jauha keksit tehosekoittimessa ja lisää sulatettu voi.Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele seos tiiviisti pohjalle.
Sekoita sitruuna-limejogurttiin vaniljatuorejuusto, sokerit ja limenmehu.Laita liivatteet likoamaan.Sulata suklaa.Vispaa kerma vaahdoksi.
Sekoita jogurttiseokseen suklaa ja karamellivärit.Sulata liivatteet tilkkaan vettä.Kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen täytteeseen.
Sekoita viimeiseksi joukkoon vispattu kerma.Kaada vuokaan pohjan päälle.Hyydytä foliolla peitettynä ainakin 2 tuntia tai yön yli.
Koristele miten tykkäät.

Posted in Hyydytetyt kakut

Tästä ei ole kuvaa ainakaan vielä löytynyt.

Mango-tuorejuustokakku

Pohja:

100g digestivekeksejä/piparkakkuja
100g voita

Täyte:

2 dl maustamatonta tuorejuustoa
2dl mangososetta
2 kananmunan keltuaista
2 dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
appelsiinimehua/triple sec-likööriä
3 liivatetta

Keksit murskaksi ja sekaan sulatettu voi. Painele irtovuoan pohjalle. Lisää tuorejuuston sekaan mangosose, keltuaiset ja maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seoksen joukkoon varovasti. Sulata liotetut liivatteet kuumaan appelsiinimehuun/likööriin. Sekoita liivate muun seoksen sekaan hyvin mutta varoen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Koristeluun sopii sulatettu valko- ja tummasuklaa raitoina.