4 kananmunaa
1 l maitoa
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2-3 rkl sokeria
3-4 rkl rapsiöljyä
Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Vispilöi joukkoon maito sekä jauhot. Mausta suolalla sekä sokerilla ja lisää öljy. Vatkaa tasaiseksi ja anna turvota hetki. Paista taikinasta isoja räiskäleitä tai pieni lettuja lettupannulla.
6 kananmunanvalkuaista
5 dl sokeria
400 g suolatonta voita
(Elintarvikevärejä)
Pane kananmunanvalkuaiset kattilaan. Lisää sokeri ja lämmitä seosta miedollalämmöllä, kunnes sokeri liukenee.Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi. Vispaa kylmä seos huoneenlämpöiseen voihin,kunnes seos on ilmavaa. Tämä annos on reilu ja se riittää suuren kakun päälle tai vaikka kuppikakkujen koristeluun. Kreemin voi värjätä elintarvikeväreillä.
Taikina:
2 kananmunaa
1.25 dl öljyä
1.25 dl mehua
3 dl vehnäjauhoja
1.5 dl sokeria
0.5 tl suolaa
1.5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Päälle:
n. 5 dl mustikoita
3 dl 4-viljan hiutaleita
100 g voita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Mittaa taikinan kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoita nopeasti sekaisin, älä vatkaa. Kaada taikina piirakkavuokaan ja levitä tasaisesti pohjalle. Laita mustikat taikinan päälle.
Sekoita hiutaleiden joukkoon sulatettu voi ja sokerit.Ripottele hiutaleseos mustikoiden päälle.
Paista 180 asteessa, kunnes pinta on saanut hieman väriä pintaansa eli n. 35 minuuttia.
Pohja:
2 munaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua voita
2 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Päälle:
1 ½ l pilkottuja raparpereja
50 g pehmeää voita
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2dl mantelirouhetta
Sekoita pohjan ainekset keskenään Puuhaarukalla ja levitä voideltuun syvään piirakkavuokaan.
Levitä päälle pilkotut raparperit.
Nypi päällisen aineet muruksi ja levitä muruseos raparperien päälle.
Paista 200 asteessa 15min. Alenna uunin lämpö 175 ja paista vielä noin 40 min.
Ranskalainen pannukakkumainen jälkiruoka
1 dl sokeri
1,5 dl jauhoja
3 munaa
1/2 dl sulatettua voita
2 dl maitoa
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
mansikoita (käytin jäisiä, tuoreilla tulisi parempi)
Sekoita jauhot, sokeri, kardemumma ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon munat, sulatettu voi ja maito.Vatkaa kuohkeaksi.Kaada osa taikinasta voidellun vuoan pohjalle.Lisää mansikat. Kaada loppu taikina päälle.Paista 175 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
3 dl maustamatonta jogurttia (tai viiliä)
1 rkl juoksevaa margariinia (tai öljyä)
1 muna
Sekoita kuivat aineet. Sekoita joukkoon jogurtti, rasva ja kananmuna. Taikinasta pitää tulla melko paksua.
Ruskista margariinia hiukan ohukaispannulla. Kypsennä sitten paksuja pannukakkuja, yhdessä kakussa saa olla iso ruokalusikallinn taikinaa. Paista hitaasti keskilämmöllä. Käännä pannukakut kun ne ovat kohonneet ja niihin tulee muutama reikä (kraatteri).
Kyyhkynrintaa, uudet perunat, porkkanalaatikkoa, korvasieni/karvalaukku/sipuli/valkosipulipaistos, juustoinen kylmäsavuporokastike.
Recent Comments