August 2014 - Valohoito.com

Jauheliha-kasvisrisotto

26.Aug.2014/in Jauheliharuoat /by heta

Yhden kattilan taktiikalla..

Ensin esikäsitellään ja pilkotaan pari porkkanaa, 1 paprika, 2 kevätsipulia. Paistetaan niitä hetki öljyssä kattilassa ja heitetään mukaan vielä kourallinen pakaste parsakaaliakin. Siirretään sivuun odottamaan vuoroaan.

Sitten kattilaan pääsee vuorostaan paistumaan 1pkt naudan jauhelihaa ja kun on valmista niin sekin siirretään sivummalle.

Nyt kattilaan laitetaankin n.5dl vettä sekä mausteita: 1lihaliemikuutio, 1tl suolaa, 1/2tl mustapippurirouhetta, 1tl oreganoa, 1tl kurkumaa, ripaus currya sekä valkosipulijauhetta. Nyt neste jo kiehuukin niin sekoitetaan joukkoon 2dl jotakin riisiä.

Riisistä riippuen annetaan kypsyä 5-10min. Lisätään joukkoon jauhelihat ja jonkun verran vettä. Annetaan taas kiehua hiljalleen noin 5min ja sitten lisätään kasvikset ja jonkun verraan vettä. Annetaan vielä kypsyä noin 5min ja tarkkaillaan ettei tule liian kuivaa eli vettä lisätään tarvittaessa. Kun riisit on sopivan kypsiä on risotto valmis.

Pikaista lounasta jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta

25.Aug.2014/in Jauheliharuoat /by heta

Lapsille piti tehdä tänään pikaista lounasta. Keksin että se tulee helposti jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta.

Jauheliha peruna-sipulipaistos
1pkt naudan jauhelihaa
Öljyä paistamiseen
1 lihaliemikuutio
Mustapippurijauhetta
500g peruna-sipulisekoitusta
1dl vettä
Kevätsipulin varsia
Paista jauheliha öljyssä ja laita liemikuutiokin pannuun sulamaan sekä mausta hieman pippurilla. Kaada jäinen peruna-sipulisekoitus pannuun ja sekoittele hetki. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n.5min kannen alla ja sekoita välillä. Silppua vielä päälle kevätsipulin varsia.

Kun vielä kylkeen laitetaan vihanneksia ja hapankorppua, päälle salaatinkastiketta ja ketsuppia sekä huuhdotaan alas maidolla niin kokonaisuus oli lapsille oikein mieluisa.

Piirakkaa omista raparpereista

25.Aug.2014/in Makeat piirakat /by heta

Keväällä istutetusta raparperin alusta sai nyt just yhteen piirakkaan raparperit.

Raparperipiirakkaa syötiin vaniljajäätelön kera.

Raparperipiirakka
2 munaa
2dl sokeria
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
Vaahdota munat, sokeri ja vaniljajauhe hyvin.
100g voita
1dl kuumaa vettä
Kiehauta vesi ja anna voin sulaa siihen.
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen vesirasvaseosta ja jauhoseosta. Kääntele taikina tasaiseksi. Voitele ja jauhoita piirakkavuoka. Levitä taikina vuokaan.
Raparperiä reilusti
Hasselpähkinärouhetta
Sokeria
Kuori raparperejä hieman ja leikkaa paloiksi. Ripoittele piirakan päälle raparperit, hasselpähkinärouhetta ja sokeria.

Paista 200 asteessa noin 25min.

Pulled beef rieskaburgerit & pulled pork kauraburgerit

24.Aug.2014/in Grilliruoka /by heta

Eilen tehtiin grillissä taas iltapalaa. Oli niiiin hyvää!

Pulled beef rieskaburger

Pulled pork kauraburger

Alku kaurasämpylää ja Pågen oivallus kuitupalat, salaattia, kevätsipulia, punaista paprikaa, kirsikkatomaattia, cheddarjuustoa, lihan mukana tullutta kastiketta, hampurilaiskastiketta ja kuvasta puuttuu tavallinen majoneesi.

Vasemmalla beef (tulip) ja oikealla pork (lidl). Kypsennettiin grillissä ja siellä paahdettiin myös leivät.

Kasasin niin että rieskalle ensin lihan mukana tullutta kastiketta ja kevätsipulia, lihaa ja sen päälle cheddarjuusto, sitten salaattia paprikaa ja tomaattia jonka päälle majoneesi ja tietenkin kansi päälle.

Sovelletut grillatut burgerit

21.Aug.2014/in Grilliruoka /by heta

Yhtenä iltana teki hirmusesti mieli hampurilaisia mutta ihan kaikkia tarvittavia aineksia ei löytynyt joten sovelletaan.

Väliin tuli cheddaria, ketsuppia, hampurilaiskastiketta, lehtisalaattia, kirsikkatomaattia, paprikaa ja ruohosipulia&valkosipulia pilkottuna.

Grilliin viipaleleipää ja Lidlistä ostettuja pakaste burgerpihvejä.

Näistä aineksista sitten kasattiin burgereita ja hyvää oli!

Riisi ja broiskukastiketta

21.Aug.2014/in Broileriruoat /by heta

Tänään syötiin keitettyä jasmin riisiä ja broilerikastiketta jossa oli broilerin yrtti&valkosipuli minuuttipihvejä pilkottuna, kookosmaitoa, ananaspalat mehuineen, suurustus maizena+vesi, curry, rakuuna, kanaliemijauhe, suola, mustapippuri, sitruunamehu, hunaja, ruohosipulia.

Sea Hotel Mäntyniemi Ravintola

16.Aug.2014/in Ravintolat /by heta

Tuli tuossa oltua yötä Sea Hotel Mäntyniemessä Pyhtäällä. Hotellilla tietysti myös syötiin ja testasin lohi annoksen.

Annos oli hyvä. Kokin kanssa juttelin ja käyttävät aina tuoreita raaka aineita. Lohi oli siis tuoretta, samoin kasvikset. Annoksessa oli siis: paprikaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, omenaa paistettuna joiden päällä uunilohi ja herneenversoa. Erillisessä kulhossa paistettuja varhaisperunoita ja annoksen ainoa – oli erillisessa kulhossa valmis remouladekastike. Sekin olisi voinut olla itsetehtyä mutta maistuihan sekin.
Juomien kanssa pöytään tuotiin lämmintä moniviljapatonkia ja voita.
Lapset söivät nakkikorin. Eli annoksessa oli: ranskalaisia, pikkunakkeja, kurkkua, tomaattia sekä herneenversoja.

Maisemat olivat ihanat.

Ravintola oli siisti ja viihtyisä.

Buffet aamiainen sisältyi huoneen hintaan ja oli todella monipuolinen. Kuvaaminen jäi vain yhteen kuvaan kun silmät oli ristissä ja lapset halusi kokoajan lisää jotain.

Aamiaiselta löytyi monenlaista leipää ja leivänpäälistä, vihanneksia, hedelmiä, puuro, jogurtteja, lämmintä ruokaa, muroja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, leivonnaisia, mehuja, kahvia,teetä jne..

Kauravelliä ja pensasmustikoita

12.Aug.2014/in Puurot /by heta

Tein lapsille aamupalaksi kauravelliä ja päälle tuoreita pensasmustikoita.
Vellin teen yleensä niin että keittelen hiutaleita ensin pehmeämmäksi vedessä ja sitten ohennan maidolla. Keitän ja haudutan mukavan pehmeäksi kannen alla.Lisään himalajansuolaa ja voita tai kookosöljyä nokareen antamaan makua.

Spaghetti jauhelihakastiketta & valkosipulia omasta kasvimaasta

11.Aug.2014/in Pastaruoat /by heta

Tein nopean jauhelihakastikkeen paistamalla naudan jauhelihaa ja kevätsipulia. Maustamiseen tomaattipyrettä, soijakastiketta, lihaliemikuutio sekä jauhelihamaustetta. Liemeksi ruokakermaa ja vettä. Tarjoillaan keitetyn spaghetin kera.

Minä maustoin vielä oman annokseni tuoreella valkosipulilla jonka olen ekaa kertaa kasvattanut itse takapihalla. Jäivät vähän pieniksi mutta maku oli hyvä silti.

Broiskun sisäfileitä & paistetut perunat grillissä

10.Aug.2014/in Grilliruoka /by heta

Keitetyt uudet perunat ja kevätsipulit viipaloidaan reiluiksi viipaleiksi. Maustetaan paprikajauheella, himalajansuolalla ja sekaan myös öljyä.

Otetaan ensin tollaset mukavat raidat niihin grilliparilalla.

Sitten ne siirrerään vuokaan ja annetaan olla grillin yläpankolla lämpösessä.

Broilerin yrtti&valkosipuli sisäfileet paistumaan.