Vappu munkit

5dl maitoa
2dl sokeria
2tl suolaa
2tl kaardemummaa
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
1muna
1pala hiivaa
n.8dl jauhoja
1/2-1dl juoksevaa margariinia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen sokeri, suola, kaardemumma, vanilja. Vatkaa joukkoon muna ja sitten murustele sekaan hiiva. Sekoita niin kauan että hiiva on liuennut. Lisää jauhoja ja sekoita puuhaarukalla. Tee löysä taikina ja lisää viimeiseksi margariini.

Kaada paksupohjaiseen pataan öljyä ja varaa lähelle kansi, reikäkauha ja lämpömittari.

Kuumenna öljy noin 160-180 asteeseen. Ota lusikalla taikinasta haluamasi kokoisia ja pudota öljyyn paistumaan. Paista kummaltakin puolelta. Käännä reikäkauhalla.

Nosta reikäkauhalla munkit lautaselle jossa on talouspaperia.

Sokeroi munkit kun ne ovat hetken jäähtyneet ja ylimääräinen öljy on imeytynyt paperiin.

Siirrä kulhoon ja tee näin koko taikina.