Mbekbka pastaa kastikkeessa

Libyalaisittain kastikkeessa keitettyä pastaa ja kasviksia.

Oliiviöljyä
1 iso sipuli
1/2-2 tl chilijauhetta (maun mukaan)
1tl kurkumaa
n.1tl suolaa
2-3 valkosipulinkynttä murskattuna tai 1tl jauhetta
1prk paseerattua tomaattia
6dl vettä
3dl pastaa tai 1/2pkt spaghettia
1/2 paprika suikaloituna(vihreä)
200g vihreitä papuja
1prk valkosia papuja tomaattikastikkeessa

-mukaan voi myös lisätä muutamia lampaankyljyksiä tai naudanlihapaloja
-mukaan voi laittaa papujen tilalle/lisäksi 1 1/2dl kikherneitä, kurpitsaa, 1 kuutioidun perunan)

Kuumenna öljy ja kuulloita siinä silputtu sipuli. Lisää mausteet, paseerattu tomaatti ja vesi. Kun kastike kiehuu lisää pasta sekä valinnaiset kasvikset ja mahdollinen liha.

Keitä keskilämmöllä kannen alla n. 25 min välillä vähän sekoittaen.