February 2014 - Page 2 of 2

Mausteinen chia-kookos-mustikka raakakakku

13.Feb.2014/in Paleo /by heta

Pohja:
Taateli energiapalloja 1/2 ohjeen määrästä

Täyte:
1rkl chia siemeniä
1prk kookosmaitoa (wok n roll)
1rkl inkivääritahnaa (pirkka)
1tl kanelia
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
Muutama pyöräytys himalajansuolaa myllystä
3rkl green stevia jauhe (canderel)

Päällinen:
4dl mustikoita
1rkl chia siemeniä
1/2dl vettä tai kookosvettä
1rkl psylliumia
Muutama pyöräytys himalajan suolaa myllystä
2rkl green stevia jauhe
1/2tl aitoa vaniljajauhetta

Minulla oli noin puolet aijemmin tekemiäni taateli energiapalloja jäljellä.
Kelmutin 18cm irtipohjavuoan.Murustin taatelipallot vuoan pohjalle ja sitten painelin pohjan tasaiseksi.Vuoka jääkaappiin odottamaan.(Kuvassa vuoan takana näkyy flaver shaker)

Täytteen teko aloitetaan laittamalla chia siemenet flaver shakeriin ja ravistetaan.voit tehdä tämän myös esim huhmaressa.
Murskatut siemenet kipataan shakeristä kulhoon.
Kookosmaito purkki käännetään ylösalaisin.eli avataan pohjasta.Näin saadaan kookoskerma jäämään pohjalle.Pinnalla oleva kookosvesi kaadetaan chia siementen joukkoon.Minulla tätä nestettä oli noin 1dl.Latetaan hetkeksi jääkaappiin geeliytymään.

Kun chia geeli on valmis sekoitetaan joukkoon kaikki mausteet ja stevia.

Viimeiseksi kookosmaito purkista kaivetaan joukkoon kookoskerma.wok n roll kookosmaidossa on mielestäni kivan paljon tuota paksua osuutta.

Sekoitetaan takaiseksi ja maistellaan onko maku hyvä.

Täyte kaadetaan pohjan päälle ja pinta tasoitetaan.

Kakku nostetaan jääkaappiin ja aletaan tehdä päällistä.
Murskaa taas chia siemenet flaver shakerissä.Sulata mustikoita hetki mikrossa.Lisää mustikoiden sekaan kaikki päällisen ainekset ja maistele onko seos hyvää.Laita kulho jääkaappiin tekeytymään.

Kun mustikkaseos on paksuuntunut levitetään se tasaisesti kakun pinnalle ja sitten kakku takaisin jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.Itse laitoin koristeeksi kookoslastuja ja muutaman jäisen mustikan.Poista kakku vuoasta ja siirrä varovasti tarjoilulautaselle.

Paleo tuplasuklaakeksit

12.Feb.2014/in Paleo /by heta

Brownie cookiesien makuisia.

2,5dl pähkinä-/siemenvoita (näissä on osa mantelivoita ja osa auringonkukansiemenvoita)
1,25dl kaakaojauhetta
1,25dl hunajaa
1 muna
0,5tl himalajan suolaa
0,5tl aitoa vaniljajauhetta
0,5tl soodaa
Päälle tummaasuklaata 70%

Sekoita kaikki ainekset keskenään.taikinasta tulee todella tahmeaa.
Laita 2 lusikan avulla noin 24 kokkaretta leivinpaperoidulle pellille.
Paina keskelle suklaapala.
Paista 175asteessa 8-9min.
Anna keksien jäähtyä ainakin 10min pellillä ennenkuin siirrät niitä ja anna muutenkin jäähtyä hyvin.

Paleo banaani-manteli muffinssit

12.Feb.2014/in Paleo /by heta

2 kypsää banaania
3rkl hunajaa
3munaa
1/2tl himalajan suolaa
1tl kanelia
1/2tl aitoa vaniljajauhetta
1/2dl kookosöljyä sulatettuna
7 1/2dl mantelijauhetta
2tl soodaa
Muussaa banaanit ja sekoita joukkoon muut aineet.Tästä voit tehdä kakun tai muffinsseja.Paista muffinsseja 175asteessa noin 20min.kokeile kypsyyttä tikulla.Anna jäähtyä vuoissa 10min.

Taateli energiapallot

09.Feb.2014/in Paleo /by heta

Näissä energiaa antavissa palleroissa on kaikkea hyväätekevää:

2,5dl mantelijauhetta
1,25dl kookoshiutaleita
2,5dl taatelipaloja
1rkl kookosöljyä
0,5tl aitoa vaniljajauhetta
0,5tl hienoksi jauhettua himalajansuolaa
1rkl vettä
Mittaa mantelijauhe kookoshiutaleet ja taatelipalat monitoimikoneen kulhoon jossa on leikkausterä(S terä)ja anna pyöriä niin että ainekset ovat hienontuneet.

Lisää muut aineet ja anna pyöriä niin että seos muuttuu vähän tahmeaksi.

Pyörittele/puristele seoksesta palloja.Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Banskupuuro

07.Feb.2014/in Puurot /by heta

Tee ensin kaurapuuro.Minä teen sen yhdelle mikrossa näin:

1dl kaurahiutaleita
2,5dl vettä
Mikroon 3min ja sitten lisätään
Lusikallinen kookosöljyä
Pari kierrosta himalajansuolaa myllystä

Puuro lautaselle ja päälle:

1 banaani muussattuna
Lusikallinen siemen- tai pähkinävoita
(Laitoin nyt auringonkukansiemenvoita)
Kanelia

Sekoitettuna vähemmän hienon näköinen mutta tosi hyvää.Kaadoin vielä vähän maitoa päälle.

Viilokki broilerista

04.Feb.2014/in Broileriruoat /by heta

Paista 3 isoa broilerin koipireittä (nää oli marinoituja mut marinadin pyyhin päältä pois) vuoassa uunissa 175 asteessa tunti.
Jonkin verran jäähtyneenä poista nahka ja revi kaikki liha irti luista.Säästä koivista tullut paistoneste.
Sitten kastikkeen tekoon.
Silppua sipuli ja heitä se kattilaan ja perään pari lusikallista voita ja pari tl currya.Paistele niitä hetki ja lisää joukkoon 1/2dl vehnäjauhoja.Pyörittele jauhoja jonkunaikaa ja lisää kokoajan sekoittaen 1/2l kuumaa vettä sekä 1 kanaliemikuutio.
Anna kiehua hetki kunnes kastike paksunee ja lisää paistoliemi siivilän läpi joukkoon.Maistele ja lisää vähän paprikajauhetta, maustepippurijauhetta ja curryakin jos tarvii.
Joukkoon vielä 1dl ruokakermaa ja 1tl sokeria sekä revityt broilerit.Lopuksi sitruunan mehua tai niinkuin minä tälläkertaa kun sitruunaa ei ollut niin laitoin 2 tl inkivääritahnaa.Maistele ja kun olet makuun tyytyväinen niin tarjoa riisin kera.

Chili con carne 2

03.Feb.2014/in Jauheliharuoat /by heta

Naudan jauhelihaa, sipulia, punaista paprikaa, voita paistamiseen, lihaliemikuutio, jauhelihamaustetta, hot tomato dipmix jauhetta, valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa.

Jauhelihamauste oli tälläkertaa mun oma sekoitus jossa oli: suolaa, mustapippuria, maustepippuria, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, basilikaa, valkopippurijauhetta, chilijauhetta.

Tosi rikkaat ritarit

03.Feb.2014/in Lasten tekeleet /by heta

Olipa kerran pullia jotka lapset oli tehnyt ihan itse perhepäivähoitajalla.Osa syötiin toki tuoreena.Jauhoa oli käytetty reilusti joten pullat olivat muutaman päivän päästä jo aika kuivia.

Perheen äiskä riensi apuun, viipaloi pullat ja pisti ne uimaan kananmuna maito vanilliinisokeri kulhoon.

Eipä ollut enään kuivia pullia joten viipaleet siirrettiin pannun lämpöön.

Näin oli koko perheellä tosi rikkaita ritareita sekä valtakunnassa kaikki hyvin.Ja he jatkoivat onnellisina suupielet mansikkahillossa ja vatsat pullollaan elämäänsä.

Kalakeitto seiti

01.Feb.2014/in Keitot /by heta

1sipuli
Juoksevaa margariinia tai voita sipulien kuulottamiseen
1l vettä
2pss keittojuureksia
2 kalaliemikuutiota
Maustepippureita
6 perunaa
2pkt seitä
1/2prk ruokakermaa
1rkl kuivattua tilliä
Himalajan suolaa tarvittaessa
Reilu nokare voita