2014 - Valohoito.com

Mango- ja vadelmamousse ilman liivatetta

08.Dec.2014/in Kakkujen täytteet /by heta

Täytteet riittää joko 1kakun kumpaankin kakun väliin tai 2 kakkuun toiseen väliin toista ja toiseen toista.
Mangomousse
0,5l bonne mangosose
1prk mangotuorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita mangosose, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen mangoseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Vadelmamousse
500g suomalaisia vadelmia
1prk appelsiinituorejuusto
1/2prk sitruunatuorejuusto
1,5dl vanilliinikreemijauhe
2prk flora vispi
2rkl sokeri

Sekoita sulaneet vadelmat, tuorejuustot ja vanilliinikreemijauhe hyvin vatkaimella. Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää siihen vadelmaseos. Maistele onko makeutta tarpeeksi.

Pinkkikakku mustilla raidoilla ja gerberalla

08.Dec.2014/1 Comment/in Täytekakut /by heta

Kakussa on vaalea 4 munan kakkupohja joka on kostutettu maidolla. (Tein 2 näitä kakkuja).

Toisessa välissä on lemon curd, mangomousse ja valkosuklaanappeja.

Toisessa välissä on mustikkamarmeladi(saarioisten) ja vadelmamousse.

Pinnalle levitin vielä seoksen jossa vatkattua flora vispiä ja vaniljatuorejuustoa.

kakun koristelu
Ensin kaulitaan sokerimassasta iso levy joka ylettyy koko kakun päälle.

Ylimääräinen massa leikataan pois.

Kauli mustasta massasta levy ja leikkaa siitä erilaisia raitoja.

Kiinnitä raidat kakkuun elintarvikeliimalla.

Vielä gerbera kakun päälle.

(Mango- ja vadelmamoussen ohjeet erikseen).

Gerbera kakkukoriste

08.Dec.2014/in Kakkujen koristeet /by heta

Tarvitaan 2 eriväristä sokerimassaa, syötävää liimaa, tomuväriä ja kultahilettä.

Kauli leivinpaperin päällä massasta levy ja ota siitä muotilla kukkia. Yhteen gerberaan tarvitaan 2 kukkaa.

Tee toisesta väristä pallo ja litistä se. Liimaa kiinni keskustaan ja tee halutessasi siihen kuvioita.

Sivele haluamaasi tomuväriä terälehtiin.

Liimaa koristeltu kukka toisen massasta ottamasi kukkan päälle.

Kinkku-juusto aamiaismunakas

26.Sep.2014/in Kananmunaruoat /by heta

Kinkku-juusto aamiaismunakas kera paahdetun ruispalan

Tässä siis 3 sellaista vähän pienempää munaa ja loraus vettä sekä pieni ripaus suolaa vatkataan hieman haarukalla ja kipataan pannulle paistumaan jossa on voita jo odottelemassa.
Siinä muutama paistinlastalla työntely keskustaan päin ja kermajuuston kantti höyläten pinnalle. Sitten ripaus mustapippurijauhetta ja annetaan hyytyä ja juuston sulaa. Ruispala paahtimeen ja munakkaan päälle kinkkuleikkelettä. Munakas kipaten lautaselle ja paahtimesta pompannut leipä viereen.

Munakkaasta leivän kokonen pala päällysteeksi ja valmista on.

White tuna salaatti chili marinoiduilla valkosipuleilla

24.Sep.2014/in Salaatit /by heta

Ostin Lidlistä silloin espanjaviikoilta purkin white tunaa ja chili marinoituja valkosipuleita. Nyt maistelin niitä tässä salaatissa.
Salaatissa oli:
Lehtisalaattia
Porkkanaa
Punaista suippopaprikaa
Mini luumutomaatteja
Maissia
White tunaa
Chili marinoituja valkosipuleita
Hieman salaattikastiketta
Ripaus tilliä

Suolaiset mantelit & siemenet

24.Sep.2014/in Pientä suolaista /by heta

Tehty samalla lailla kuin mausteiset pähkinät
mutta öljynä käytetty rypsiöljyä ja mausteena vain himalajansuolaa.

Mausteiset pähkinät, mantelit ja kurpitsansiemenet

23.Sep.2014/in Pientä suolaista /by heta

HOT SWEET & SALTY NUTS!

n.200g pähkinöitä, manteleita, kurpitsansiemeniä

Levitetään pellille leivinpaperin päälle ja paahdetaan välillä sekoitellen uunin keskitasossa 175 asteessa 15min.

Sillävälin kun pähkinät ovat uunissa niin mittaa kulhoon 1rkl kookos-/oliivi- tai rypsiöljyä. Mittaa pienempään kulhoon nämä mausteet:
1tl himalajansuolaa
1tl sokeria
1/4-1tl chilijauhetta (riippuu kuinka tulisia haluaa)
1/2tl paprikajauhetta

Ota pähkinät uunista ja kauho ne kulhoon jossa on öljy. Kaada päälle mausteet ja sekoittele hetki.

Kaada pähkinät takaisin pellille ja laita uuniin vielä pariksi minuutiksi.

Ota pähkinät uunista ja anna niiden jäähtyä.

Kauho pähkinät kulhoon ja sitten vaan napostelemaan!

Omena-kaurapuuro mikrossa

12.Sep.2014/in Puurot /by heta

Omena-kaurapuuro
1dl kaurahiutaleita
1dl vettä
2dl omenasosetta (vähäsokerista, keitettäessä seassa ollut kanelitanko)
Kookosöljyä
Himalajansuolaa
Mittaa vesi, omppusose ja hiutaleet kulhoon ja sekoita. Laita mikroon 4min. Sekoita kuumaan puuroon nokare kookosöljyä ja muutama kierros himalajansuolaa suolamyllystä.

Jauheliha-kasvisrisotto

26.Aug.2014/in Jauheliharuoat /by heta

Yhden kattilan taktiikalla..

Ensin esikäsitellään ja pilkotaan pari porkkanaa, 1 paprika, 2 kevätsipulia. Paistetaan niitä hetki öljyssä kattilassa ja heitetään mukaan vielä kourallinen pakaste parsakaaliakin. Siirretään sivuun odottamaan vuoroaan.

Sitten kattilaan pääsee vuorostaan paistumaan 1pkt naudan jauhelihaa ja kun on valmista niin sekin siirretään sivummalle.

Nyt kattilaan laitetaankin n.5dl vettä sekä mausteita: 1lihaliemikuutio, 1tl suolaa, 1/2tl mustapippurirouhetta, 1tl oreganoa, 1tl kurkumaa, ripaus currya sekä valkosipulijauhetta. Nyt neste jo kiehuukin niin sekoitetaan joukkoon 2dl jotakin riisiä.

Riisistä riippuen annetaan kypsyä 5-10min. Lisätään joukkoon jauhelihat ja jonkun verran vettä. Annetaan taas kiehua hiljalleen noin 5min ja sitten lisätään kasvikset ja jonkun verraan vettä. Annetaan vielä kypsyä noin 5min ja tarkkaillaan ettei tule liian kuivaa eli vettä lisätään tarvittaessa. Kun riisit on sopivan kypsiä on risotto valmis.

Pikaista lounasta jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta

25.Aug.2014/in Jauheliharuoat /by heta

Lapsille piti tehdä tänään pikaista lounasta. Keksin että se tulee helposti jauhelihasta ja peruna-sipulisekoituksesta.

Jauheliha peruna-sipulipaistos
1pkt naudan jauhelihaa
Öljyä paistamiseen
1 lihaliemikuutio
Mustapippurijauhetta
500g peruna-sipulisekoitusta
1dl vettä
Kevätsipulin varsia
Paista jauheliha öljyssä ja laita liemikuutiokin pannuun sulamaan sekä mausta hieman pippurilla. Kaada jäinen peruna-sipulisekoitus pannuun ja sekoittele hetki. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n.5min kannen alla ja sekoita välillä. Silppua vielä päälle kevätsipulin varsia.

Kun vielä kylkeen laitetaan vihanneksia ja hapankorppua, päälle salaatinkastiketta ja ketsuppia sekä huuhdotaan alas maidolla niin kokonaisuus oli lapsille oikein mieluisa.