Nopea, maukas,mehevä kuivakakku. Tällä kertaa mausteina oli 1rkl piparkakkumaustetta (kaneli, neilikka, kardemumma) ja 1½tl inkivääriä.
5dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
1½tl neilikkaa
1½tl kardemummaa
1½tl inkivääriä
2tl soodaa
1-2dl puolukoita (kohmeisia)
1dl luumumarmeladia
2½dl piimää
175g voita sulatettuna
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet. Laita jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 1h.
2,25 dl piimää/kermaviiliä
tilkka kermaa
1 ½ tl soodaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl tummaa siirappia
1 tl neilikkaa
2 dl rusinoita
1 ½ dl sulatettua voita
4 ½ dl vehnäjauhoja
Sekoita edellä mainitussa järjestyksessä.Kaada korppujauhotettuun rengasvuokaan.
Paista 175 asteessa noin tunti.
200g viikunoita
vettä
200g margariinia tai voita
2½ dl sokeria
3 munaa
1 dl (vaaleita)rusinoita
100 g hasselpähkinärouhetta
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Laita viikunat likoamaan veteen yön ajaksi.Kaada vesi pois ja leikkaa viikunat pieniksi paloiksi.
Voitele ja korppujauhota 2l kakkuvuoka.
Vaahdota rasva ja sokeri.Lisää munat yksitellen kokoajan hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää yhdessä viikunapalojen kanssa taikinaan.Sekoita kevyesti.
Nostele taikina kakkuvuokaan ja kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 1h15min.
Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.Kiedo jäähtynyt kakku folioon ja säilytä sitä kylmässä.
5 dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
2 tl jauhettua kaardemummaa
1½ dl sokeria
50 g juoksevaa margariinia
2½ dl maitoa
Pinnalle:
n. ½ prk tortuntäytettä (n. 150 g)
raesokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja maito. Sekoita nopeasti turhia vaivaamatta. Levitä leivinpaperin päälle uunivuokaan, jonka koko on noin 20 x 30 cm. Levitä pinnalle tortuntäytettä esim. raidoiksi tai “täpliksi”, ripota pinnalle vielä raesokeria. Paista +200 asteessa noin 30 minuuttia.
Pohja:
1 dl juoksevaa margariinia
½ dl sokeria
1 muna
1½ dl ruissihtijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 prk(a’200g)kevyt ranskankermaa(valio)
2 munaa
1 prk Luumusosetta(Bona,sokeroimaton)
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1 tl kanelia
1 tl sitruunanlimettiä
1 dl rusinoita+ pinnalle vähän ja pari luumua
Sekoita margariinin joukkoon muna, sokeri ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan ja taputtele ruisjauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjalle.Koristele rusinoilla ja luumuilla.
Paista 200 asteessa 30-45min.Kunnes täyte on hyytynyt.
Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.Tarjoile seuraavana päivänä kylmänä-silloin se on parasta.
1½ dl siirappia
200g sokeria
250g voita
2 tl kanelia
2tl inkivääriä
2tl neilikkaa
1rkl pomeranssia
½tl jauhettua maustepippuria
½tl kardemummaa
2 munaa
½tl suolaa
3 tl soodaa
500g vehnäjauhoja
Kiehauta siirappi,sokeri,voi ja mausteet ja vatkaa seos vaahdoksi.
Lisää jäähtyneeseen massaan munat ja vatkaa ne hyvin.
Lisää lopuksi suola ja vehnäjauhot,johon sooda on sekoitettu hyvin.
Anna taikinan kobettua seuraavaan päivään.
Paista ohuet piparit 180asteessa 5-8min kauniin ruskeiksi.
Täytteessä on luumumarmeladia, margariinia, sokeria, vanilliinisokeria sekä piparkakkumaustetta.
1dl maitojauhetta
2dl sokeria
1tl suolaa
1½rkl pullamaustetta TAI kardemummaa
2pss kuivahiivaa
5dl vehnäjauhoja
5dl vettä
Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää 42 asteinen vesi puuhaarukalla sekoittaen. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kuplia 15-20min.
7-8dl vehnäjauhoja
150g sulatettua margariinia tai voita
Lisää taikinajuureen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää viimeiseksi sula rasva ja vaivaa se taikinaan.
Juuritaikinalla tehty pullataikina voidaan heti leipoa pulliksi uunipellille. Kohota pullat, voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 12-15min.
2 dl puuroriisiä
½ tl suolaa
8 dl maitoa
2 dl vettä
Voitele uunivuoka.Mittaa pohjalle riisit,suola ja neste niiden päälle.
Paista uunissa 150-175 asteessa n.1½ tuntia.Sekoita muutaman kerran paiston aikana.
Peitä vuoka foliolla tai kannella jos pinta alkaa tummua liikaa.
5dl vettä
2½dl puuroriisiä
2rkl voita
1prk ruokakermaa
8dl maitoa
1tl suolaa
Lisää riisit sekä voi kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla 10min muutaman kerran sekoittaen. Lisää ruokakerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 5min. Lisää muutama desi maitoa ja anna taas kiehua kannen alla n.5min. Lisää maitoa aina muutama desilitra kerrallaan ja sekoittele välillä. Mausta lopuksi suolalla. Keittoaika noin 40min.
Tälläistä alkupalaa oli isäni tehnyt meille jouluksi. Ohjeen nappasi kai RuokaPirkka lehdestä. Hyvää oli!
Graavilohta (isän itse tekemää)
Täyte:
1dl vatkattua kermaa
½ pkt katkaraputuorejuustoa
Lisäksi:
mätiä, tilliä, sitruunaa, paahtoleipää
Graavilohiviipaleet levitetään kelmun päälle ja siihen tuo täyte. Kääritään rullalle kuin kääretorttu ja laitetaan hetkeksi pakastimeen.
Recent Comments