Appelsiiniriisi

n.1dl riisiä
1l vettä
3-4 appelsiinia
2dl kuohukermaa
1-2rkl sokeria

Kiehauta vesi (1l), keitä riisit pehmeiksi, n. 20min. Valuta vesi ja valele riisit kylmällä vedellä, pitää ehdottomasti jäädä kylmäksi, ja valuta ne kuiviksi.

Kuori appelsiinit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, jotka edelleen leikkaat neljään osaan.

Vatkaa kerma ja sekoita valmiiseen kermaan kylmät riisit. Mausta sokerilla.
Lisää appelsiinin palat seoksen joukkoon.

Koristele jälkiruoka appelsiiniviipaleilla tai lohkoilla.