Archive for month: October, 2008

Liha-kasvissose

10-12 annosta

> 5-6kk

150g porsaan-, naudan-, broilerin- tai kalkku-nan jauhelihaa

5 isoa perunaa

4 isoa porkkanaa

3 dl vettä

2 rkl rypsiöljyä

tilli- tai persiljasilppua

Kuori perunat ja porkkanat. Pane ensin kie-humaan paloitellut porkkanat ja keitä 10min. Lisää perunalohkot ja vettä niin paljon, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua kannen alla 20min. Kasvisten kiehuessa kuu-menna pannulla rypsiöljyssä jauhelihaa niin että se muuttuu väriltään vaaleaksi, ÄLÄ RUSKISTA! Ota keitinvesi talteen. Soseuta kypsät kasvikset ja lisää joukkoon jauheliha öljyineen. Soseuta vielä hetken aikaa. Lisää kasvisten keitinlientä sen verran, että soseesta tulee löysän puuron paksuista. Mausta lopuksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Sose säilyy jääkaapissa kaksi päivää. Pakasta loput noin 1dl annoksina.

Lohirisotto

noin 15 1½ dl annost

> 5-6kk

300g lohta

3 pss herne-maissi-paprikaa

2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä

5 dl puuroriisiä, tummaa riisiä tai riisi-ohraseosta

1 litra vettä

3 rkl tomaattipyreetä

tilliä

1 tl paprikajauhetta

¼ tl valkopippuria

Keitä riisi kypsäksi ja noin 10min pidempään kuin keitto-ohjeessa neuvotaan. Keitinvettä saa jäädä riisin joukkoon kastikkeeksi. Leik-kaa lohi suikaleiksi ja tarkista että se on ruo-dotonta. Kuumenna lohisuikaleita kattilassa öljyssä noin 5-10min kunnes lohi on tullut väriltään vaaleaksi. Lisää paprikajauhe, to-maattipyree ja he-ma-pa. Kuumenna vihan-nekset. Sekoita yhteen keitetty riisi, ja lohi- ja kasvisseos, mausta tillillä ja valkopippurilla. Soseuta 5-7kk ikäiselle ruoka sauvasekoitti-mella. Jaa pakasterasioihin, jäähdytä ja pakas-ta.

VINKKI: voit käyttää myös tuoreita kasvik-sia, sopiva yhdistelmä on esimerkiksi paprika, pala purjoa, kolme porkkanaa ja parsakaali. Leikkaa paprika ja parsakaali pieniksi paloik-si, purjo renkaaksi ja raasta porkkana karke-aksi raasteeksi. Kuumenna kasviksia öljyllä pannussa kunnes ne pehmenevät, lisää noin ½dl vettä ja anna hautua kannen alla noin 10min.

Kana-kasvisrisotto

>6kk

noin 15 1½dl annosta

250g broilerin jauhelihaa

5 dl tummaa riisiä ja 1 l vettä

50g tomaattipyreetä

3 rkl rypsiöljyä

3 isoa porkkanaa

2 dl vettä

2 pss he-ma-pa

2 tl currya

1 tl timjamia tai rakuunaa

Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuu-menna pannulla broilerin jauhelihaa ja pork-kanaraastetta öljyssä kunnes porkkanaraaste pehmenee, lisää curry, pakastevihannekset, tomaattipyree ja vesi. Anna kiehua hiljalleen 5-10min. Keitä riisi keitto-ohjeen mukaan + 10min “yli”, valuta. Sekoita yhteen jauheliha-kasvisseos, keitetty riisi ja yrttimauste. So-seuta 6-7kk ikäisen lapsen ruoka sauvasekoit-timella.

Possu-kasvispata

>5-6kk

noin 15 1½dl annosta

300g porsaan jauhelihaa (tai muuta jauhelihaa)

10cm:n pala purjoa

1 kesäkurpitsa

4 isoa porkkanaa

6 isoa perunaa

2 rkl rypsiöljyä

4 rkl vehnäjauhoja

4 dl perunoiden keitinlientä

2 tl rakuunaa

¼ tl valkopippuria

2 rkl tomaattipyreetä

Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa purjo renkaiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuu-menna öljy pannulla, lisää jauheliha ja murus-ta. Lisää kasvikset ja porkkanaraaste, kuu-menna vielä kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää noin ½dl vettä ja hauduta kannen alla 5min. Keitä perunasuikaleet kypsiksi vähässä vedessä. Ota perunoiden keitinliemi talteen ja suurusta vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjau-hoilla. Kiehauta kastike. Sekoita yhteen kyp-sät perunasuikaleet, jauheliha-kasvisseos ja kastike, mausta rakuunalla ja pippurilla. Pari ruokalusikallista tomaattipyreetä antaa muka-van värin ja pirteän maun. Soseuta 5-7kk ikäi-sen lapsen ruoka sauvasekoittimella. Jäähdytä ja pakasta.

VINKKI; voit suurustaa ruuan vehnäjauhojen sijasta vajaalla desilitralla lastenvellijauhetta.

Spagetti Bolognese

>6kk

20 1½ dl annosta

300g jauhelihaa

3 sipulia

2 rkl rypsiöljyä

3 valkosipulinkynttä

5 isoa porkkanaa

noin 1 kg tomaattimurskaa

150g tomaattipyreetä

5 dl vettä

3 tl oreganoa

2 tl sokeria

500g (1 pussi) rakettispagettia

Silppua sipulit ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Murusta pannulla öljyssä jauheli-ha. Lisää silputtu sipuli ja kuumenna kunnes sipuli on muuttunut läpikuultavaksi. Lisää tomaattimurska, pyree, vesi ja porkkanaraaste. Keitä hiljalleen kannen alla reilu puoli tuntia. Mausta lopuksi silputulla valkosipulilla, ore-ganolla ja sokerilla. Keitä spagetti muutaman minuutin ohjetta pidempään. Huuhdo spagetti kylmällä vedellä. Yhdistä spagetti ja kastike. Soseuta 5-7kk ikäisen lapsen ruoka sauvasekoittimella.