JAUHELIHA- KASVISSOSE
100g porkkanoita
100g perunoita
50g parsa- tai kukkakaalia
10g purjoa tai sipulia
30-75g jauhettua naudanpaistia
1 tl persiljaa
3dl vettä
Pese, kuori ja paloittele kasvikset ja perunat. Keitä luettelon mukaisessa järjestyksessä. Jauhelihan lisäämisen jälkeen keitä vielä noin 5 min. Mausta persiljalla. Soseuta.
BROILERISOSE
30-75g broilerin filettä
100g porkkanoita
100g perunaa
75g kukkakaalia
(1/4 tl rosmariinia)
(isommalle lapselle 1/2tl currya)
3dl vettä
Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuori kasvikset. Keittele miedolla lämmöllä ensin broilerit puoli kypsiksi ja sitten vihannekset luettelon järjestyksessä kypsiksi. Soseuta.
KEVÄINEN KALKKUNASOSE
(2-4 annosta)
30-50 g kalkkunan lihaa
2 dl (120 g) kuutioitua bataattia
1 dl pakastemaissia
1 kpl porkkanaa
n. 2 1/2 dl vettä
Hauduta maustamatonta kalkkunan lihaa pienessä vesimäärässä noin 10 minuuttia.
Lisää pestyt, kuoritut ja paloitellut kasvikset, esimerkiksi porkkana, bataatti ja maissi. Kypsennä ruokaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin 10 minuuttia). Soseuta kypsä liha ja kasvikset.
1 pieni banaani
1 rkl puolukoita
Muussaa ja sekoita yhteen. Jos sose on liian kirpeää, lisää banaania tai hedelmäsokeria.
OMENAKANELIHERKKU
1 omena
2 dl vettä
ripaus kaneli
ripaus hedelmäsokeria
Pilko omena ja keitä vedessä. Keitä niin ettei omenasta tule sosetta vaan jää pieniksi paloiksi. sekoita kylmään vesitilkkaan 1rkl perunajauhoja tai 1,5 rkl maissitärkkelysjauhoa. Kaada nauhana omenoiden joukkoon ja sekoita kiisselimäiseksi. Mausta kanelilla ja hedelmäsokerilla maun mukaan.
RUUSUNMARJA-PERSIKKA- VISPIPUURO
(noin 4 annosta)
1 l vettä
2 dl maissiryynejä tai
1,5 dl tummia mannasuurimoita
240 g pakasteruusunmarjasosetta
250 g persikkasosetta
sokeria
Sekoita manna- tai maissisuurimot kiehuvaan veteen. Keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää valmiiseen kuumaan puuroon pakasteruusunmarjasose ja persikkasose. Sekoita ja vatkaa puuro jäähtyneenä. Lisää tarvittaessa sokeria.
RUUSUNMARJA-BANAANIKIISSELI
2 dl vettä
1,5 rkl Maizena-maissitärkkelystä
2 dl ruusunmarjasosetta
puolikas banaani
Sekoita kattilassa kylmä vesi ja maissitärkkelys. Kuumenna kiehumis-pisteeseen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Sekoita välillä ja jäähdytä kiisselipohja. Lisää ruusunmarjasose ja kuutioitu tai soseutettu banaani.
Vinkki: Korvaa ruusunmarja mustikka-, vadelma- tai omenasoseella.
LUUMU-KAURAPUURO
100 g kuivattuja luumuja
5 dl vettä
1,5 dl kaurahiutaleita
Huuhtele luumut ja anna niiden liota puurovedessä muutaman tunnin ajan. Sekoita joukkoon hiutaleet. Anna puuron kiehua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Soseuta puuro tarvittaessa.
Parsakaali-porkkanasose 3–4 kk
1 peruna
2 parsakaalia
2 porkkanaa
noin 2,5 dl vettä
Pese, kuori ja paloittele peruna ja porkkanat. Huuhtele parsakaalit ja irrota niistä kukkanuput. Keitä peruna- ja porkkanalohkoja ja parsakaalin varsia kattilassa 10–15 minuuttia.
Lisää parsakaalin kukinnot ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Valuta kasvikset ja soseuta ne monitoimikoneella. Löysennä sosetta keitinvedellä, äidinmaidolla tai äidinmaidonkorvikkeella.
Vinkkejä
Samalla ohjeella voi tehdä sosetta muistakin kasviksista.
Pelkän perunasoseen rakenne kärsii pakastuksesta, mutta perunaa voi hyvin pakastaa muiden kasvisten joukossa
Tomaattinen jauhelihakastike 5–8 kk
2,5 dl suolatonta tomaattimurskaa (tuoreet tomaatit kaltattuina tai soseutettuina ajavat saman asian)
1 dl vettä
150 g paistijauhelihaa
1 tl oreganoa
Sekoita ainekset kattilassa tasaiseksi seokseksi, ja anna sen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista, että jauheliha on kypsää. Tarjoa kastike keitetyn spagetin tai perunan kanssa
Recent Comments