Kevyitä muffinsseja

Kopioin nämä painonvartijoiden viestipostista

helpot muffinit, 19p./ohje

19 pienempää muffinia (paperivuoat) tai 12 isompaa (silikonimuffinivuoka)

3,5 dl vehnäjauhoja (14p.)
2,5 dl makeutusjauhetta (0p.)
2 tl leivinjauhetta (0p.)
2 tl vaniljasokeria (lasken nämä 3 ilmaiseen/pvä)
3 dl marjoja (0p.)
2 dl rasvatonta maitoa (1p.)
2 kananmunaa (4p.)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet sekaan samalla hyvin sekoittaen. Jaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.20-30 minuuttia.

Suosittelen paperisten muffinivuokien rasvausta (1tl 80% margariinia=1p.) koska muuten jää kiinni. Silikonivuoassa ei tuota ongelmaa ole, ainakin minulla lähtivät hyvin irti, vaikkei taikinassa yhtään rasvaa olekaan.

Suklaa-ananasmuffinit 24p./ohje
(n.24 kpl paperivuuissa tai 14-16 kpl silikonisessa)

2 kananmunaa (4p.)
1 tlk (225g) ananasmurskaa liemineen (2,5p)
3 dl makeutusjauhetta (0p.)
1 prk (200g) 2% kermaviiliä (2,5p.)
2 dl kauraleseitä (6p.)
2 dl vehnäjauhoja (8p.)
2 tl leivinjauhetta (0p.)
1/2 tl kanelia (0p.)
1 tl kardemummaa (0p.)
2 rkl tummaa kaakaojauhetta (1p.)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet samalla sekoittaen. Jaa vuokiin (paperiset kannattaa voidella) ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla 20-30 minuuttia.