Vähän jäi täyte kiinni vuokaan muutamasta kohtaa. Pitää kumota varovasti!

Pohja:

2 munaa

3/4dl sokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Kääntele jauhot joukkoon. Voitele ja korppujauhota tavallinen irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa n.15 min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

2½dl puolukoita

1½dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

1tl sitruunajauhetta

1prk rahkaa

1prk flora vispi

6 liivatetta + ½dl punaista mehua

Kostutus: ½dl appelsiinimehua

Survo puolukat ja sekoita survokseen sokerit, sitruunajauhe sekä rahka. Vaahdota flora vispi ja kääntele se joukkoon. Sulata liotetut liivatteet kuumaan mehuun ja kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen hyvin sekoittaen.

Huuhtele silikonirengasvuoka kylmällä vedellä ja kaada puolukkatäyte vuokaan. Leikkaa kakkupohjaan rengasvuoan keskustan kokoinen reikä ja laita pohja täytteen päälle.

Kostuta pohja appelsiinimehulla. Peitä kakku kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele halutessasi.

Harjaa uuniperunat (Rosamunda) ja pistele perunoihin reikiä, kääri folioon ja kypsennä 200 asteessa 1-2tuntia.

Täyte:

1 prk (200g)  ranskankermaa

1prk tonnikalaa valutettuna

1rkl paprikarouhetta

1rkl porkkanarouhetta

1rkl paahdettua sipulia

1tl nokkosrouhetta

1tl tilliä

½tl sitruunapippuria

1rkl sinappia

Ainekset sekoitetaan ja annetaan tekeytyä jääkaapissa n.30min niin että kuivarouheet turpoavat.

Toinen versio (jos kuivarouheita ei ole)

1prk ranskankermaa

1prk tonnikalaa valutettuna

1 paprika kuutioituna

purjoa/punasipulia hienonnettuna

1tl tilliä

1rkl sinappia

½tl sitruunapippuria

 Tähän voi lisätä myös kermaa vaahdotettuna jos tahtoo.

1pss (250g) mansikoita

½dl kauraleseitä

½dl kaurahiutaleita

½dl sokeria

1½tl vanilliinisokeria

½tl sitruunajauhetta TAI tilkka sitruunamehua

1prk rahkaa

(kermaa vaahdotettuna)

Muussaa sulaneet mansikat ja sekoita kaikki muut aineet joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa n.30min.