Helppo kahvikakku

/2 Comments/in /by

Kakku jossa on 200g sulatettua Fazer Joulusuklaata, 2rkl kaakaojauhetta ja nesteenä maitoa. Sokeria laitoin vain 1½dl.

kuivakakku.jpg

Myllyn Parhaiden  kahvikakku resepti on nopea, hyvä ja helppo. Tämä perusohje muuntuu moneksi. Kopioin ohjeen myös tähän.

5dl vehnäjauhoja

2dl sokeria TAI hunajaa TAI siirappia

2½tl leivinjauhetta

2½tl vaniljasokeria

2½dl kermaa

3 kananmunaa

150g juoksevaa margariinia TAI öljyä

1 dl appelsiinituoremehua TAI muuta mehua

(raastettua sitruunan- TAI appelsiininkuorta)

Leivitykseen:
rasvaa
korppujauhoja

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä 10 min ennen kumoamista. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

VINKKI: Jätä laittamatta peruskahvikakun taikinaan 1 dl tuoremehua ja laita tilalle taikinan sekaan haluamasi kakun alla olevat aineet. Laktoosittoman kakun saat, kun laitat kerman tilalle 2 dl laktoositonta maitojuomaa.

TIIKERIKAKKU
Ota taikinasta (jossa tuoremehu mukana) 1/3 erilleen ja sekoita siihen hyvin 3 rkl vahvaa kaakaojauhetta ja 3 rkl appelsiinimehua. Laita vuokaan ensin vaalea taikinakerros, sitten tumma ja päälle vaalea. Paina taikinaa keskeltä alaspäin, niin että taikinaan tulee raitoja.

SUKLAAKAKKU

1dl vahvaa kahvia (tuoremehun tilalle)

3rkl vahvaa kaakaojauhetta

100g tummaa suklaata hienonnettuna

KIRSIKKAKAKKU

1dl säilykekirsikkatölkin lientä (tuoremehun tilalle)

n.150g säilykekirsikkoja pilkottuna hienoksi

1dl kookoshiutaleita

APRIKOOSIKAKKU

1dl aprikoosimarmeladia (tuoremehun tilalle)

100g kuivattuja aprikooseja pilkottuna hienoksi

RUSINAKAKKU

1dl kivennäisvettä (tuoremehun tilalle)

1rkl kardemummaa

1dl rusinoita

ANANASKAKKU

1½dl ananasmurskaa (tuoremehun tilalle)

1dl mantelirouhetta

KARDEMUMMAKAKKU

1 dl kivennäisvettä (tuoremehun tilalle)

1rkl kardemummaa

SALMARITIIKERI

Tee niinkuin tiikerikakku mutta laita kaakaojauheen tilalle vehnäjauhoja ja 5rkl salmiakkimixeriä (kotigastronomi)

Karjalanpiirakat

/4 Comments/in /by

Näissä piirakoissa on täytteenä tätä edellispäivältä jäänyttä riisipuuroa. Kuoritaikinan ohje on kotiliesi-lehdestä.

karjalanpiirakat.jpg

Täyte:

riisipuuroa (1 litrasta nestettä)

Taikina:

(Tämän kokoisia tulee taikinasta noin 25kpl)

4½dl ruisjauho

1dl vehnäjauho

1dl grahamjauho

1½tl suola

2½dl kylmä vesi

Voitelu:

50g voita

2dl kiehuvaa vettä

Sekoita jauhot ja suola ja lisää kylmä vesi. Jaa taikina noin 25 osaan. Kaaviloi taikinapallot pulikalla ohuiksi kuoriksi. Laita kuorille pari lusikallista puuroa ja rypytä piirakoiksi. Paista 300 asteessa uunin keskitasossa 15 min. voitele vesi-voi seoksella.

Kokeile täytteeksi myös perunamuusia, tai lisää riisipuuroon raastettua tai keitettyä ja soseutettua porkkanaa.

Parempi riisipuuro

/in /by

 Puuron kanssa söimme mansikka-mustikkakiisseliä.

riisipuuro.jpg

5dl vettä

2½dl puuroriisiä

2rkl voita

1prk ruokakermaa

8dl maitoa

1tl suolaa

Lisää riisit sekä voi kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla 10min muutaman kerran sekoittaen. Lisää ruokakerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 5min. Lisää muutama desi maitoa ja anna taas kiehua kannen alla n.5min. Lisää maitoa aina muutama desilitra kerrallaan ja sekoittele välillä. Mausta lopuksi suolalla. Keittoaika noin 40min.

Porkkanaiset muffinssit

/in /by

porkmuffinssi.jpg

4dl porkkanaraastetta

2 munaa

1dl maitoa

1½dl öljyä

2dl sokeria

2dl ruisjauhoa

3dl vehnäjauhoa

(½dl kuidukas leseseosta)

1rkl piparkakkumaustetta

1rkl leivinjauhetta

Sekoita porkkanaraasteeseen munat, maito, öljy sekä sokeri puuhaarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen. Nostele taikina muffinssipellin kolosiin ja paista uunin keskitasossa 225 asteessa 15-20min.

Kuorrutus:

1prk rahkaa

2dl tomusokeria

½dl sitruunanmehua

2tl vanilliinisokeria

Koristeeksi:

aurinkoisia strösseleitä

Sekoita kuorrutteen ainekset ja päällystä jäähtyneet muffinssit. Koristele aurinkoisilla strösseleillä.

Pullat juuritaikinalla

/in /by

 Tässä pullataikinassa ei näy kardemummapilkkuja sillä käytin tähän Kotigastronomi pullamaustetta jossa on jauhettua kardemummaa sekä pomeranssinkuorta.

pullataikn.jpg 

1dl maitojauhetta

2dl sokeria

1tl suolaa

1½rkl pullamaustetta TAI kardemummaa

2pss kuivahiivaa

5dl vehnäjauhoja

5dl vettä

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää 42 asteinen vesi puuhaarukalla sekoittaen. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kuplia 15-20min.

7-8dl vehnäjauhoja

150g sulatettua margariinia tai voita

Lisää taikinajuureen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää viimeiseksi sula rasva ja vaivaa se taikinaan.

Juuritaikinalla tehty pullataikina voidaan heti leipoa pulliksi uunipellille. Kohota pullat, voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 12-15min.

Mango-päärynäpiiras

/5 Comments/in /by

mangpaarpiiras.jpg

Pohjana on tämä murotaikina. Lisäsin vaan ½ dl kauraleseitä ja en laittanut vanilliinisokeria koska sitä on täytteessä. Täytteeseen käytin pois jääkaappiin jääneitä jämiä.

½ prk rahkaa

1dl kuohukermaa

1 prk kermaviiliä

2 munaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 tl sitruunajauhetta TAI sitruunanmehua

päärynää ja mangoa viipaloituna

Sekoita täytteen ainekset pallovatkaimella. Painele pohjataikina jauhotetuin käsin voideltuun piirasvuokaan. Kaada täyte pohjan päälle ja lado hedelmäviipaleet täytteen päälle. Paista 175 asteessa uunin alatasossa noin 1 tunti.

Kalkkunaa ja persikka-yrttiriisiä

/in /by

persikkalkkuna.jpg

6 ohuen ohutta kalkkunan filepihviä

öljyä paistamiseen

1 sipuli

½ prk ruokakermaa

4dl vettä + persikkapurkin liemi

2 rkl vehnäjauhoja

2tl curry

2tl kasvisliemijauhetta

1tl aromat maustetta

Paista pihvit sekä hienonnettu sipuli öljyssä kasarissa. Sekoita vesi, persikkaliemi sekä vehnäjauhot keskenään ja kaada pannulle. Lisää mausteet ja anna hautua 10min.

4dl pitkäjyväistä riisiä

vettä keittämiseen

4 persikan puolikasta

1tl herbs de provence

1tl herbamare mauste

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kypsän riisin joukkoon pilkotut persikat sekä yrttimausteet.

Banaanismoothie

/in /by

banaasmoothie.jpg

2 banaania

½ prk rahkaa

½ dl kauraleseitä

3 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

(sokeria)

Pyöräytä tehosekoittimessa sekaisin.