Lihapata

n.1kg naudan- ja sianlihakuutioita

öljyä

2 porkkanaa

2 sipulia

2-3rkl tomaattipyrettä

1 lihaliemikuutio

1tl suolaa/yrttisuolaa

½-1tl mustapippurirouhetta

1tl timjamia

vettä (niin paljon että ainekset melkein peittyvät padassa)

1dl ruokakermaa

2rkl vehnäjauhoja

Ruskista lihat öljyssä pannulla ja siirrä pataan. Huuhtele pannu välillä vedellä ja kaada huuhdeliemi pataan. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Mausta suolalla, pippurilla, tomaattipyreellä, timjamilla ja lihaliemikuutiolla. Laita pata 175 asteiseen uuniin kannella peitettynä noin 2 tunniksi. Sekoita ruokakerma ja vehnäjauhot keskenään. Ota pata pois uunista ja kaada suuruste pataan. Tarkista samalla maku. Laita pata uuniin vielä noin tunniksi. Tarjoa keitettyjen perunoiden, perunamuusin, pinaattimuusin tai vaikka riisin kera.

Joitain muunnoksia:

-Ruskista joukkoon pekonia

-Korvaa osa vedestä puna- tai valkoviinillä

-Lisää joukkoon herkkusieniä

-Lisää joukkoon hillosipuleita

-Lisää joukkoon suola- tai maustekurkkukuutioita

-Korvaa kerma smetanalla

-Jätä liemi suurustamatta Tai suurusta maizenalla

-Lisää joukkoon lanttukuutioita

-Mausta valkosipulilla, laakerinlehdillä, kokonaisilla pippureilla

-Jätä tomaattipyre pois