Vappuruokaa

/2 Comments/in /by

 HYVÄÄ VAPUNPÄIVÄÄ!!

vappuruokaa.jpg

-Nakkeja jotka keitetty vedessä jossa on sipulia ja maustepippureita

-Sinappia

-Raejuustoa

-Salaattia jossa jenkkiä, kurkkua, paprikaa, maissia, feta3% ja salaatinkastiketta

-Perunasalaattia

Sima

/in /by

 Tänävuonna en munkkeja tehnyt kun öljy ei ois riittänyt, saatiin kuitenkin kaupan munkkeja vanhempieni luona. Tässä nyt tätä valmista simaa.

sima1.jpg

500g fariinisokeria

3dl sokeria

2dl tummaa siirappia

8l vettä

n.1/4tl tuorehiivaa

3 sitruunan mehu

2 sitruunan raastettu kuori

muutama rusina

Pulloihin: rusinoita ja sokeria

Laita 10l ämpäriin pohjalle sokerit ja siirappi. Kuumenna osa vedestä ja kaada se ämpäriin sokereiden päälle ja lisää kylmää vettä loput niin että saat nesteen noin 40 asteen lämpöiseksi. Sekoita hiiva pienen tilkkaan nestettä ja sekoita se sitten koko nestemäärään. Lisää sitruunoiden mehu ja kuoriraaste sekä muutama rusina. Ämpäriin kansi päälle ja huoneenlämpöön 3 päiväksi. Siivilöi ja pullota. Pulloihin muutama rusina ja lusikallinen sokeria. säilytä pullot viileässä paikassa vappuun saakka eli tässä tapauksessa viikko.

Tässä vielä Fariinisokeri pussin takaa perinteinen simaohje:

8dl vettä

½kg fariinisokeria

½kg taloussokeria

2-3 sitruunaa

1/4 tl tuorehiivaa

rusinoita

Kiehauta osa vedestä ja kaada sokerien päälle. Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan fariinisokeria. Lisää loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu. Lisää haaleaan seokseen hiiva. Pullota sima seuraavana päivänä. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.

Huom! Paine pulloissa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

Juhlakääretorttu

/6 Comments/in /by

Tein uuden työpaikkani ja vapun kunniaksi kääristä tälläkertaa näin “kakkuna”. Nautimme tämän kanssa Pauligin Kenya kahvia. Kuvassa kääretorttua jo leikattu että täytekin näkyy.

kaaris1.jpg

Pohja:

4 munaa

1½dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Leivinpaperille:

Kotigastronomien vanilliinisokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa, siivilöi munavaahtoon ja nostele sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 6-8 min. Ripottele toiselle leivinpaperille vanilliinosokeria ja kumoa pohja siihen. Poista paistoleivinpaperi.

Täyte:

1½dl mansikkahilloa

1prk rahkaa

1prk Flora vispi

2rkl sokeria

Koristeluun:

nonparelleja

Levitä mansikkahillo pohjalle. Vatkaa kerma, sokeri ja rahka vaahdoksi. Levitä puolet vaahdosta mansikkahillon päälle pohjalle. Kääri torttu rullalle. Leikkaa kääretorttu puoliksi ja nosta tarjoiluvadille vierekkäin. Päällystä lopulla vaahdolla ja koristele.

Hauskaa vappua!

/7 Comments/in /by

HAUSKAA VAPPUA KAIKILLE!

balloons.gif

Minäkin voin viettää vappua iloisin mielin koska olin tänään ekaa päivää uudessa työpaikassani!

Mansikkakiisseli

/3 Comments/in /by

Tällä kertaa kiisseliä näin koska punaista mehua ei ollut. Mansikat värjäävät kiisselin punaiseksi sulattuaan.

mansikkakiisseli2.jpg

1l kylmää vettä

2dl sokeri

5rkl perunajauhoa

n.600g jäisiä mansikoita

päälle ripaus sokeria

Mittaa kylmä vesi, sokeria ja perunajauhot kattilaan ja sekoita. Kuumenna kokoajan pohjaamyöten sekoittaen kunnes kiisseli pulpahtaa muutaman kerran. Laita jäiset mansikat kulhoon ja kaada kuuma kiisseli päälle, sekoita ja ripauta vähän sokeria pinnalle estämään kuoren muodostumista.

Hedelmärahka

/1 Comment/in /by

Maistelimme tämän kanssa Pauligin Guatemala kahvia joka on aika voimakkaan makuista.

hedelmarahka.jpg

1 päärynä

1 omena

1 appelsiini

1 banaani

sitruunalimettiä

1tl vanilliinisokeria

½-1dl sokeria

1prk rahkaa

1prk Flora vanilla

Kuori ja pilko hedelmät ja laita ne kulhoon. Pirskota hedelmien päälle vähän sitruunalimettiä estämään tummumisen. Sekoita sokerit myös hedelmien joukkoon. Vaahdota flora vanilla ja lisää siihen rahka, vaahdota vielä hetki. Yhdistä vanilla-rahkaseos hedelmien joukkoon nostellen.

Uunilohta

/1 Comment/in /by

Söimme uunilohta kaupan pakastealtaasta löytyneiden Apetit Ruohosipuliperunoiden kera. Jälkiruoaksi keitimme täyteläisen pehmeän makuista Ethiopia kahvia jota sain Pauligin paketista.

lohi.jpg

n.750g merilohta

1tl suolaa

0,25tl mustapippurirouhetta

sitruunalimettiä

kuivattua tilliä

Laita lohi uunivuokaan ja mausta. Paista 200 asteessa uunin keskitasossa noin 30 min.