50/50 mustaherukka-suklaakakku

/7 Comments/in /by

 Siskollani on tänään syntymäpäivä. Onnea TipiX!

 kakku1.jpg

Olisin muuten laittanut täytteet kerroksittain vuokaan mutta keksin tälläisen idean. Syy tähän että täytteet ovat näin on se että äitini ei tykkää suklaasta. Hän voi siis ottaa vain mustaherukan makuista kakkua. Onhan tämä kiva idea muutenkin niin vieraat saavat kahta erimakuista kakkua samasta kakusta.

Kakku on tehty isoon 26cm irtopohjavuokaan.

Pohja:

175g digestive keksejä

75g sulatettua voita

Mustaherukkatäyte:

1prk rahkaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

3½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

n.3-4dl mustaherukka survosta

7 liivatetta+ mustaherukoista mehua tilkka

1prk flora vispi

Suklaatäyte:

1prk rahkaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

1½dl sokeria

1½tl vaniljasokeria

½levyä valkosuklaata rouhittuna

1levy taloussuklaata sulatettuna

5 liivatetta+maitoa tilkka

1prk flora vanilla

Koristelu:

Koristehelmiä

Pohja: Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle. (Jos haluat paksumman pohjan niin tuplaa silloin ainekset).

Mustaherukkatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit ja mustaherukkasurvos tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Kuumenna mustaherukkamehu tilkka ja sulata siihen liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana mustaherukkaseokseen. Kääntele flora vispi joukkoon. Kaada täyte vuokaan niin että käytät apuna esim. kelmulla vuorattua leikkuulautaa. Täytteen siis tulee jäädä vain toiselle puolelle vuokaa. Älä poista leikkuulautaa ettei täyte valu koko vuokaan.

Suklaatäyte: Sekoita rahka, tuorejuusto, sokerit, rouhittu valkosuklaa ja sulatettu taloussuklaa tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi. Kuumenna maito tilkka ja sulata liotetut liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteeseen. kääntele flora vanilla joukkoon. kaada täyte vuoan tyhjälle puolelle ja nosta leikkuulautaa samalla pois niin että täytteet eivät sakoonnu toisiinsa.

Anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Koristele mielesi mukaan.

Täytteet voi myös laittaa päällekäin vuokaan. Kaada silloin ensin suklaatäyte vuokaan ja anna hyytyä noin tunti. kaada sen jälkeen mustaherukkatäyte suklaatäytteen päälle. Tai toisinpäin riippuu siitä kumman värisen täytteen haluat päälle.

Broilerimunakas

/in /by

Munakkaaseen saa kätevästi hyödynnettyä edellispäivien ruokien loput. Tähän käytin broileri-ananaskastikkeen jämät. Toiseen munakkaaseen laitoin vähän makaronilaatikkoa ja jauhelihakastiketta joita oli jäänyt.

munakas3.jpg

Tässä munakas paistovaiheessa. Eli 3-4 munaa rikotaan kulhoon ja sekoitetaan haarukalla kevyesti vatkaten joukkoon loraus maitoa ja ripaus suolaa. Öljyä paistamiseen ja seos kaadetaan pannulle. Sekoitellaan vähän paistinlastalla. Broilerikastikkeen (n.2dl) kuumensin mikrossa ja lisäsin tuohon päälle. Sitten vaan paistetaan keskilämmöllä niin kauan että munakas on melkein hyytynyt. Käännetään lautasta apuna käyttäen kaksin kerroin.

munakas2.jpg

Tässä munakas siis valmiina syötäväksi. Kuva on jotenkin aika valoisa. Salaatissa oli (tosi valkoista) kiinankaalia, kurkkua, paprikaa, vihreitä viinirypäleitä, fetaa3% ja maustekurkkua.

Leipäkone

/7 Comments/in /by

leipakone.jpg

Sain mummoltani lainakäyttöön tälläisen leipäkoneen. Tällä voi tehä leipää ja taikinoita. Joten tiedossa myös leipäkone reseptejä kunhan niitä testailen.

Mustaherukka vispipuuro

/6 Comments/in /by

vispipuuro.jpg

1l vettä

n.3dl mustaherukka survosta

1-2dl sokeria

1½dl mannasuurimoita

Kiahauta vesi ja mustaherukkasurvos ja mausta sokerilla sopivan makeaksi. Vispaa mannasuurimot joukkoon ja anna kiahua miedolla lämmöllä 10min. Kaada puuro vatkauskulhoon ja anna jäähtyä. Vatkaa kuohkeaksi.

Vaivaton vuokaleipä

/1 Comment/in /by

 Tähän voi käyttää mitä vain jauhoja, hiutaleita ja leseitä. Omatekosiin leipiin on kätevä kumota kaikki jauhopussien pohjat ja niin niihin saa makua ja kuituja. Toisen leivän paistoin ihan tavallisessa leipävuoassa ja toisen matalassa teflon päällysteisessä uunivuoassa. Leivät voi paistaa minkä mallisessa vuoassa tahansa.

vuokaleipa.jpg

2kpl

5dl vettä

½dl öljyä

2tl suolaa

1½rkl sokeria

1dl kaurahiutaleita

1dl ruisleseitä

1pss kuivahiivaa

3dl ruisjauhoja

3dl grahanjauhoja

n.5dl vehnäjauhoja

Sekoita reilusti lämpimään veteen öljy, suola, sokeri, leseet ja hiutaleet. Lisää jauhot joihin on sekoitettu kuivahiiva. Voitele 2 leipävuokaa. Kaada taikina vuokiin. Painele hiutaleita/siemeniä apuna käyttäen taikina tasaisesti vuokiin. Anna kohota liinan alla kaksinkertaisiksi. Paista 200 asteessa ensin 15min alatasossa ja sitten 15min keskitasossa.

Kuituiset mustikkamuffinssit

/in /by

Taas vinkkiä myllynparhaiden sivuilta ja omaa versiota ohjeesta kehittämään. Voi käyttää mitä tahansa leseitä ja jauhoja kunhan pitää määrät samoina. Mustikoiden tilalle voi laittaa myös puolukoita.

 lesemuffinssit.jpg

12kpl

1dl vehnäleseitä

1dl ruisjauhoja

1dl grahanjauhoja

1 1/4 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

3dl jäisiä mustikoita

2munaa

1½dl sokeria

1dl maitoa

3/4dl juoksevaa margariinia

Voitele muffinivuoat ja levitä vuoat uunipellille. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti mustikat. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin ja lisää joukkoon neste, rasva ja jauho-mustikkaseos varovasti lusikalla nostellen niin, etteivät mustikat hajoa. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15 min.

Neljän viljan leipäset

/in /by

 Näihin voi käyttää mitä tahansa puurohiutaleita. Vinkkiä ohjeeseen otin myllynparhaat sivuilta ja muokkasin omanlaisekseni.

leipaset21.jpg

12kpl 

3½dl neljänviljan hiutaleita

1½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

½-1tl suolaa

1rkl (appelsiininkukka)hunajaa

½dl öljyä

½prk rahkaa

2dl maitoa(tai 2½dl maitoa jos ei käytä rahkaa ollenkaan)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää öljy, hunaja, rahka ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se leivinpaperille nokareiksi. Taputa nokareet kostutetulla kädellä leipäsiksi ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

Laskiaispullat

/2 Comments/in /by

HYVÄÄ LASKIAISSUNNUNTAITA!

laskiaispulla.jpg

Laskiaispullat on juuri pellillä kohoamassa. Samalla taikinalla tehty kun vanilliini-kreemipullat. Kun ne on paistettu niin lähdemme pullien kanssa mummoni luo.

Mummo on tehnyt hernekeittoa ison kattilallisen. Minulle mummo on tehnyt nakkikeittoa, koska allergia testeissä näkyi hernekin allergisoivan minua, joka on kyllä aika harmi koska mummon hernekeitto on maailmanparasta!

Pullat jokainen saa täyttää itse kuten haluaa: vadelmahillolla , mantelimassalla ja kermavaahdolla.

Vanilla-mustikkajogurttipiirakka

/in /by

Tätä piirakkaa mun ois mieli tehnyt tehdä jo myöhään eilen illalla mutta en sit kuitenkaan jaksanut vaikka tää on tosi nopee ja helppo tehdä.

 vanillamustikkapiiras.jpg

Pohja:

1dl juoksevaa margariinia

2rkl  sokeria

1muna

1dl vehnäjauhoja

1½dl ruisjauhoja

½tl leivinjauhetta

Sekoita margariini, sokeri ja muna keskenään ja lisää keskenään sekoitetut jauhot. Painele voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

3dl Vanilla mustikkajogurttia

1dl sokeria

2munaa

4dl (pakaste) mustikoita

Sekoita jogurttiin sokeri ja munat ja kaada piiraspohjalle. Ripottele täyteen päälle mustikat. Paista 200 asteessa uunin keskitasossa noin 30min.