Lihaperunasoselaatikko

/in /by

Teki mieli tehdä ihan perinteistä lihaperunasoselaatikkoa. Perunoita kuoriessani löysin tuollaisen ihanan sydämen muotoisen potun.

lihaperunasoselaatikko.jpg

1kg perunoita

vettä

suolaa

1dl maitojauhetta

2rkl juoksevaa margariinia

400g sika-nautajauhelihaa

1 kananmuna

valkopippuria, juustokuminaa

pinnalle juoksevaa margariinia

 Kuori ja pilko perunat. Keitä noin 15 min. Paista jauheliha sillä välin pannulla ilman rasvaa ja mausta suolalla. Kaada perunoiden keitinvesi talteen. Soseuta perunat, sekoita joukkoon maitojauhe, suola ja juokseva margariini sekä perunoiden keitinvettä niin että saat löysähkön perunamuusin. Sekoita muusin joukkoon paistettu jauheliha ja kevyesti vatkattu kananmuna. Mausta valkopippurilla ja juustokuminalla sekä tarkista suola. Voitele uunivuoka ja kaada seos siihen. Laita pinnalle vähän juoksevaa margariinia. Paista 200 asteessa 30min.

Hedelmäinen juoma

/in /by

Tein vielä yöllä meille tälläistä juomaa. Aika raikasta ja hyvää!

hedelmainen.jpg

Tässä on: banaani, päärynä ja omena paloiteltuna

maitoa, maustamatonta jogurttia, 3hedelmän mehua

vehnäleseitä, jäitä ja keltainen luumu koristeena

Sauvasekoittimella siis kaikki tasaiseksi.

Broileria yhdysvaltalaisittain

/3 Comments/in /by

Piti heti kokeilla yhtä reseptiä tuosta mun uudesta Tarjoa hyvää vähällä vaivalla kirjasta koska olin just sopivasti eilen ostanut grillibroilerin. Oikeasti reseptin nimi on Kermainen broileripata yhdysvaltalaiseen tapaan mutta mulla ei ollut kaikkea aineita ja osan jätin pois.

Tämä on siksi reseptin mukaan yhdysvaltalainen koska siellä käyttävät paljon grillattua broileria. 

broileria-yhd.jpg

Tästä on jo otettu yksi annos kun tajusin vasta sitten että vois ottaa kuvan. 

Suluissa aineet joita tähän oikeasti vielä kuuluisi.

1 grillattu broileri

1 sipuli

(250g tuoreita herkkusieniä)

1punainen ja (1 vihreä paprika)

1rkl voita

1rkl vehnäjauhoja

1 kanaliemikuutio

1½tl kuivattua rakuunaa

3dl vettä

1-2dl kermaa

suolaa ja vastajauhettua pippuria

(1rkl tomaattisosetta tai vahvaa chilikastiketta) –>Laitoin ½tl sambal oilek

(1tl worcestershirekastiketta -ei välttämätön)

Perkaa broileri (luut ja nahka pois) ja paloittele suurehkoiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, (leikkaa herkkusienet neljään osaan) ja suikaloi paprika. Ruskista sipulia hetki voissa isossa paistinpannussa, ja lisää paprikat (sekä herkkusienet). Ripottele jauhot pintaan ja sekoita. Lisää vesi ja kerma samalla sekoittaen. Murustele joukkoon kanaliemikuutio ja rakuuna. Anna porista hetken ja mausta suolalla, pippurilla ja sambal oilekilla (tai muulla kastikkeella). Lisää broilerinpalat ja kääntele kastike sekaisin. Anna kiehahtaa ja keitä 2min.

Tarjosin tämän kanssa keitettyä riisiä jonka laitoin kiehumaan samaa aikaa kun aloin tehdä kastiketta. Itselleni laitoin nuudelit kiehumaan 2minuutiksi samalla kun lisäsin broilerit kastikkeeseen (en voi syödä riisiä).

Tämä oli hyvää. Helppoa ja nopeaa tehdä.

Kirpputorilta löytöjä

/3 Comments/in /by

Kattokaas mitä mä tänään löysin kirpparilta. 4 keittokirjaa ja tuommonen aika paksu kansio täynnä ihania reseptikortteja. Kaikki yhteensä vain 14 €.

kirjat.jpg

Houkuttelevaa Ruokaa (kansio täynnä reseptikortteja)

Kastikekirja – Michel Roux

Nyt leivotaan – Anneliese ja Gerhard Eckert

Tarjoa hyvää vähällä vaivalla – Signe Rolf

Suuri Menyykeittokirja – Painonvartijat

Jogurttijuomaa

/2 Comments/in /by

Ainakin Vilijaanan ja Julien blogeissa on tehty tälläisiä juomia. Kokeilin nyt minäkin sitten. En mitannut aineksia mutta yhteensä juomaa tuli litran verran.

Mummolta sain Espanjalaisia mansikoita. Eivät kyllä maistuneet yhtään mansikoille mutta antoivat sentään väriä juomaan.

jugujuoma.jpg

Tässä on: Maustamatonta jogurttia, maitoa, omena-päärynäsosetta ja Espanjalaisia mansikoita.

Sauvasekoittimella vain sekaisin kaikki, muutama jääpala ja mansikka koristeeksi.

 

Kattokaapa muuten tänne siellä on esim. hirmu iso jaffakeksi.

Rakkauden leipä

/4 Comments/in /by

Sansku Banskun blogista löysin tälläisen reseptin jota olen jo jonkun aikaa halunnut kokeilla. Tässä ohje jonka hän on löytänyt alunperin Suklaahiiren blogista.

rakkaudenleipa.jpg

Pohja: 

3 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
150 g  jäähtynyttä voisulaa (käytin Flora culinessea)
2 munaa

Sekoita aineet keskenään, älä vatkaa. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 10 min.

Kuorrutus:

250 g tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria (jätin pois)
2 rkl voisulaa
(vahvaa) kahvia

Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää voisula, ja vahvaa kahvia kunnes seos on sopivan notkea. Levitä jäähtyneen piirakan päälle. Koristele nonparelleilla tai karkeilla.

Pullataikina leipäkoneella

/5 Comments/in /by

 Tässä taikina juuri koneesta otettuna, sitten liina päälle ja kohotetaan.

taikina.jpg

2½dl kädenlämpöistä vettä +

½dl maitojauhetta (tai 2½dl maitoa)

50g pehmeää/sulatettua voita

½-1dl sokeria

1tl suolaa

½rkl kardemummaa

6dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

Aineet ohjeenmukaisessa järjestyksessä vuokaa. Valitse joko taikinaohjelma joka vaivaa ja kohotta taikinan tai valitse mikä tahansa ohjelma ja anna koneen käydä 10 min ja keskeytä ohjelma.

Minä tein nyt niin että annoin koneen käydä 10 min, otin vuoan pois koneesta ja sitten kohotin taikinan liinan alla, leivoin korvapuusteiksi (välissä pehmeään voihin sekoitettua kanelia ja sokeria), kohotin, voitelin munalla, ripottelin päälle raesokeria ja paistoin 200 asteessa n.15min.

puustit.jpg

Pullista tuli hyvän makuisia ja pehmeitä. Seuraavalla kerralla teen ½l nestettä, olivat niin helppoja tehdä ja taikina jäi löysäksi mutta siinä oli silti tarpeeksi sitkoa. Vaikka taikina oli löysää sitä oli helppo kaulia ja käsitellä leivonta vaiheessa.

Banaanisuklaa muffinit

/4 Comments/in /by

Sitten tein vielä hedelmävadilla lojuneista ylikypsistä banaaneista Kaurislapsen ohjeella näitä muffineja. Linkki näiden reseptiin löytyy Tästä. Kopioin ohjeen myös tähän. 

banaanisuklaa.jpg

    4 dl vehnäjauhoja
    0,5 dl sokeria
    3 tl leivinjauhetta
    0,5 tl suolaa
    2-3 rkl kaakaojauhetta
    100 g tumma suklaata rouhittuna
    4-5 rkl öljyä (laita eka 4 ja lisää 1 rkl jos on kuivaa)
    0,75 – 1 dl vettä
    2 kypsää banaaniaSekoita kuivat keskenään. Sekoita banaani soseutettuna + öljy + vesi. Yhdistä seokset ja jaa vuokiin. Tulee 10 isoa muffinia. Paista 200 astetta 20 minsaa ja syö pois.

    Kokeilin nyt uusia Myllyn parhaiden kukka silikonivuokia. Jaoin taikinan 12 vuokaan. Muffinit irtosivat todella hyvin vuoista, ei tarvinnut kuin kipata ylösalaisin. Reunoille tuli kiva kukkakuvio.

Raparperihillokepiirakka

/3 Comments/in /by

Netistä etsin ohjetta helppoon raparperipiirakkaan. Sain tähän nyt käytettyä viime kesältä pakastimeen laitetut raparperipalat. Tämä on kai Marttojen ohje. 

raparperipiiras.jpg

Pohja:

1 muna

1½ dl sokeria

n.½ dl juoksevaa rasvaa

2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhoja

(1tl vaniljasokeri lisäsin itse)

Täyte:

7 dl raparperipaloja

2 dl sokeria

n.½ dl vettä

Koristeluun:

Tomusokeria

Tarjoiluun:

jäätelöä tai vaniljakastiketta

Keitä raparperipaloista sokerin ja veden kanssa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Sekoita muna+ sokeri +rasva. Lisää maito ja jauhot nopeasti sekoittaen. Kaada taikina halkaisijaltaan n.27cm piirasvuokaan. Lisää taikinan päälle hilloke. Paista 175 asteessa 35-45 min.

Sekaleipä 2

/3 Comments/in /by

Tästä tulikin ihanan muhkea leipä. Nyt olen tehnyt tällä ohjeella jauhoja muutellen pitäen kuitenkin ainesuhteet samana. Hyvää leipää on tullut näin.

leipa.jpg

7dl jauhoja

2½dl kylmää vettä

1rkl sokeria

vajaa 1tl suolaa

2rkl juoksevaa margariinia

2tl kuivahiivaa

Aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä vuokaa ja kuivahiiva annostelijaan. Tavallinen leipäohjelma.

 Tähän laitoin : 3dl hiivaleipäjauhoja, 1dl ruisjauhoja ja 3dl vehnäjauhoja.