Rouheiset sämpylät

/2 Comments/in /by

Tein pienen taikinan leipäkoneella, laitoin vain puolet ohjeen määristä. Siitä tuli 10 sämpylää.

sampylat.jpg

Tässä ohje kopioituna uusimmasta Kotigastronomi Laakerinlehdestä.

Rouheiset sämpylät

½ l maitoa

50 g hiivaa (laitoin kuivahiivaa)

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

Kotigastronomi kuivarouhetta (laitoin porkkanarouhetta)

1 dl kauraleseitä (laitoin vehnäleseitä)

n.11dl vehnäjauhoja

3rkl öljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva, sokeri ja suola. Lisää kuivarouheet kauraleseidenkanssa. Lisää jauhot pikkuhiljaa taikinaan, määrä riippuu käytetyn rouheen määrästä. Vaivaa taikinaa kunnes se on niin pehmeää ja kimmoisaa, että se irtoaa kulhon reunoilta. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen öljy. Kohota taikinaa liinan alla n. ½ h. Leivo taikinasta jauhotetuin käsin sämpylöitä leivinpaperille. Kohota liinan alla 20-30 min. Paista sämpylöitä 225 C 10-15 min.

Miedon makuisia rouheita; pellava ja porkkana, voit käyttää puolen litran taikinaan n. ½-1 dl, sipuli-, valkosipuli- ja nokkosrouheilla voit maustaa taikinan lisäämällä 1-2 rkl rouhetta taikinaan. Koristele unikon, seesamin tai kuminan siemenillä. Täytä välipalaksi tai tarjoa höyryävän keittoaterian kanssa.

Tonnikalakastike

/in /by

Tällästä syötiin tänään. Nopeaa ja hyvää. Kuvaa ei ruoasta ole koska se meni niin nopeasti nälkäisiin suihimme.

1 sipuli

1 prk yrttistä tomaattimurskaa

½ kalaliemikuutio

½tl suolaa

1tl sokeria

2 prk tonnikalaa öljyssä

½ prk kermaa

Kuullota silputtu sipuli tonnikaloista valutetussä öljyssä. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Keittele hetki ja lisää sitten kerma ja tonnikalat. Kuumenna. Syö pastan kanssa.

Lohirullat

/1 Comment/in /by

Tälläistä alkupalaa oli isäni tehnyt meille jouluksi. Ohjeen nappasi kai RuokaPirkka lehdestä. Hyvää oli!

alkup2.jpg

Graavilohta (isän itse tekemää)

Täyte:

1dl vatkattua kermaa

½ pkt katkaraputuorejuustoa

Lisäksi:

mätiä, tilliä, sitruunaa, paahtoleipää

 Graavilohiviipaleet levitetään kelmun päälle ja siihen tuo täyte. Kääritään rullalle kuin kääretorttu ja laitetaan hetkeksi pakastimeen.

Porkkanalaatikko

/1 Comment/in /by

Porkkanalaatikot olen jo monena jouluna tehnyt tällä finfoodin ohjeella. Käytän porkkanoita 4-5kg ja suurennan ohjeen sen mukaan. Teen siis aina samalla mummolle ja vanhemmillenikin.

porkkanalaa.jpg

Luumu-mannajälkkäri

/1 Comment/in /by

Tämän voi tehdä myös kylmästä riisistä tai riisipuurosta. 

luumu-manna.jpg

Tässä on:

kylmää mannapuuroa

luumumarmeladia

vatkattua Flora vanilla

ripaukset kanelia ja sokeria

Pipareita

/1 Comment/in /by

Kaneli-sokeripipareita Riikan ohjeella (lisäsin vain ½tl kanelia myös taikinaan).

Siirappipipareita tällä ohjeella. Mausteina tälläkertaa: 3½rkl piparkakkumaustetta (kaneli, neilikka, kardemumma), 1½tl inkivääriä, 1½tl pomeranssia.

pipari2.jpg

Luumu-puolukka kuivakakku

/in /by

Nopea, maukas,mehevä kuivakakku. Tällä kertaa mausteina oli 1rkl piparkakkumaustetta (kaneli, neilikka, kardemumma) ja 1½tl inkivääriä.

luum-puolkakkujpg.jpg

5dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

1½tl neilikkaa

1½tl kardemummaa

1½tl inkivääriä

2tl soodaa

1-2dl  puolukoita (kohmeisia)

1dl luumumarmeladia

2½dl piimää

175g voita sulatettuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet. Laita jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 1h.

Pullaa :)

/in /by

Tälläkertaa näitä: Luumutassu, kanelipuusti sekä hillokierre.

pullat.jpg

Taikina tehty tällä reseptillä. Jouluisen pitkon tein myös tällä samalla reseptillä.