Posted in Jälkiruoat

4 annosta

1prk Mascarponea

1prk kermaviiliä (kevyt)

1dl appelsiinihilloa (Den gamle fabrik)

2 appelsiiniä pilkottuna

Sekoita Mascarpone, kermaviili ja appelsiinihillo. Pilko annoskulhoihin pohjalle appelsiinit ja niiden päälle tätä seosta sekä koristeeksi vielä appelsiiniviipaleet ja hilloa.

Posted in Jauheliharuoat

Jääkaapissa oli jauhelihaa ja kesäkurpitsa joista piti jotain tehdä: Muistin Vilijaanan pihvit ja hyvin maistuivat. Valkosipulin tilalle laitoin Kotigastronomi paahdettua sipulia. Yrttisekoituksena käytin Kotigastronomi Herbs de provencea.

400 g jauhelihaa
3 rkl korppujauhoja
1 dl vettä
1/2 kesäkurpitsa raastettuna
hienonnettua valkosipulia(oman maun mukaan)
1 muna
suolaa,mustapippuria,yrttisekoitusta

Söimme näitä Kyproslaisten uusien perunoiden, makeiden punajuurien ja Santa Maria cheese saucen kera.

Posted in Rahkat

Nyt alkoivat jo Hollantilaiset mansikat maistuakin joltain. Tämä oli ihanan makuista!

1prk rahkaa

1prk smetanaa

1tl Kotigastronomi vanilliinisokeria

½-1dl sokeria

1rs tuoreita mansikoita

Sekoita rahka, smetana ja sokerit. Pilko joukkoon mansikat.

Posted in Kalaruoat

Nopeaa mutta niin hyvää! Söimme uusien perunoiden ja salaatin kanssa. 

1pkt sei annospala

1rkl Kotigastronomi paahdettua sipulia

1rkl Kotigastronomi paprikarouhetta

kuivattua tilliä

kurkumaa

1 murusteltu kalaliemikuutio

1/4tl mustapippuri rouhetta

1prk kookosmaitoa

juustoraastetta pinnalle

Laita jäiset seit uunivuokaan ja niiden päälle kaikki mausteet, kookosmaito ja viimeiseksi juustoraaste. Paista 200 asteessa ½ tuntia.

Posted in Makkararuoat

Vilijaanalta sain vinkin tähän ruokaan. Muuntelin vain hieman alkuperäistä reseptiä. Hyvää oli!

1pkt HK sinistälenkkiä

1rkl Kotigastronomi paahdettua sipulia

3rkl kurkkusalaattia

1prk ruokakermaa

Pinnalle juustoraastetta

Viipaloi makkara vuokaan ja ripottele niiden päälle paahdettua sipulia. Sekoita kurkkusalaatti ja ruokakerma ja kaada makkaroiden päälle. Paista 200 asteessa ½ tuntia. Söimme tätä pastan kanssa. Sinappikurkkusalaattia ei ollut joten sinappia laitettiin omille lautasillemme tuubista.

Posted in Kalaruoat

 Ihana kastike tähän olisi ollut Kotigastronomi tzatziki mutta tein nyt kaappiin jääneestä estrella dipistä tämän.

Kalapuikkojen kaverina oli:

Kukkapastaa  jonka keitin vedessä jossa oli suolaa, kurkumaa ja Kotigastronomi porkkanarouhetta.

Kermaviilistä kastike johon laitoin sekaan ½ pussia sour cream & onion dippikastikejauhetta, kuivattua tilliä ja Kotigastronomi nokkosrouhetta.

Salaatissa oli kiinankaalia, punaista paprikaa, viinirypäleitä ja retiisejä sekä vielä raejuustoa lisänä.

Posted in Broileriruoat

 Syöminen meni aika myöhälle joten kuvaamiseen ei tuntunut oikein riittävän valoa.

1dl korppujauhoa

2dl vettä

1rkl Kotigastronomi paahdettua sipulia

1tl Kotigastronomi nokkosrouhetta

1tl suolaa

1/4tl rouhittua mustapippuria

1 kananmuna

400g broilerinjauhelihaa

Turvota korppujauhoja, paahdettua sipulia ja nokkosrouhetta vedessä n.10min. Lisää sitten muut aineet. Tee massasta pihvejä tai pyöryköitä ja paista uunissa 200 asteessa 20 min tai pannulla öljyssä.

Tämän kanssa kyproslaisia uusia perunoita, makeita punajuuriviipaleita ja kastike jossa oli: vettä, pientä sipulisilppua, liemikuutio yrtti sydämellä, currya, kurkumaa, maitoa ja maizenaa.

Posted in Pullat

 Tässä pala tuosta uunipellin kokoisesta pullapiiraasta. Tosi hyvää!!

Pohjan tein taas leipäkoneella tällä samalla ohjeella.  Kohonneen taikinan kaulitsin leivinpellin kokoiseksi levyksi ja nostin pellille leivinpaperin päälle. Voitelin levyn kananmunalla. Täytteeksi ensin pohjalle näiden pullien täytettä. Kippasin tuon täytteen sekaan voitelusta jääneen kananmunankin. Kuorin ja kuutioin  3 isoa omenaa. Levitin kuutiot täytteen päälle. Vielä ripaus kanelia ja sokeria omenakuutioiden päälle ja sitten uuniin keskitasoon 200 asteeseen 25-30min.

Posted in Täytekakut

Äitienpäiväksi pyydettiin minua tekemään hedelmätäytekakkua. Tässäpä sitä siis. 

Pohja on 4 munalla tehty “yhtäpaljon kaikkia” menetelmällä eli sokeria, vehnäjauhoja + perunajauhoja ja 1tl leivinjauhetta. Paistoin 175 asteessa 30min. Leikkasin pohjan jäähtyneenä 4 osaan.

Täyte1:

1prk säilykemangoa

1prk ananas paloja

½dl sokeria

1tl vanilliinisokeria

1prk rahkaa

4 liivatetta+ tilkka ananaksien lientä

1prk Flora vispi

Täyte2:

1prk Viola tuorejuusto appelsiini

½-1dl appelsiinihilloa

Kostutukseen: säilykehedelmistä lientä

Koristus:

Tropical fruit mix (lasipurkissa ananasta, punaista- ja keltaistapapaijaa passionmehussa)

ananaskirsikoita

appelsiini kakkukarkkeja

Pinnalle hyytelö:

2dl passionmehua (koriste hedelmien purkin liemi)

1dl hyytelösokeria

pari tippaa keltaista elintarvikeväriä

Pursotukset:

1prk Flora vispi

1rkl sokeria

½tl vanilliinisokeria

Soseuta valutetut mangot ja ananakset. Sekoita hedelmäsoseen joukkoon sokerit ja rahka. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sulata puristetut liivatteet tilkkaan kuumaa ananasmehua. Jäähdytä minuutti ja kaada sitten ohuena nauhana rahkaseokseen kokoajan hyvin sekoittaen. Kääntele vaahdotettu kerma joukkoon.

Toista täytettä varten sekoita tuorejuusto ja hillo keskenään.

Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja laita kakkupohjan kansi väärinpäin vuoan pohjalle. Kostuta säilykehedelmien mehulla. Sipaise ensin ohut kerros täyte2 kostutetun pohjan päälle ja kaada sitten 1/3 täyte1 päälle. Tee muut kerrokset samalla tavalla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa esim. yön ylitse.

Kumoa kakku tarjoiluvadille. Levitä kakun pinnalle vielä appelsiinihilloa ohut kerros. Asettele hedelmät haluamallasi tavalla kakun pinnalle. Keitä hyytelösokerin pakkauksen ohjeen mukaan hyytelöliemi hedelmien päälle. Laitoin muutaman tipan keltaista karamelliväriä hyytelöliemeen. Vatkaa Flora vispi sokereiden kanssa vaahdoksi. Pursota kerma kakun sivulle ja reunoille. Koristele appelsiini kakunkoristeilla.

Posted in Salaatit

Tässä on pohjalla salaatti jossa on : jenkkiä suikaleina, kurkkua kuutioina ja kahden väristä paprikaa pilkottuna.

Reunoilla on : keitettyä kukkapastaa ja feta3%.

Päällä : Broilerin ohut leikkeet pannulla öljyssä paistettuna jonka jälkeen ne on maustettu kauttaaltaan Kotigastronomien broilerimausteella ja koristeltu kuivatulla persiljalla.

Kuvaamisen jälkeen lisäsin vielä Felix perinteistä salaatinkastiketta.