Paketti Pauligilta
Justiinalta sain vinkin lähestyä Pauligia palautteella ja kyselin onko heillä kahveista näytteitä ja joitain reseptikirjoja. Tänään tuli sitten tälläinen paketti postilaatikosta.
Archive for month: April, 2007
Mehevä appelsiinikakku
Tein nyt tätä kakkua jonka reseptin löysin Mamman maidoton marjapiiras blogista. Kopioin ohjeen myös tähän.
200 gr margariinia(esim.juokseva Sunnuntai tai Flora Culinesse)
2 dl sokeria
3 kpl munia
3 dl vehnäjauhoja
1:n appelsiinin raastettu kuori
1 tl leivinjauhoa
1 tl vaniljasokeria
Kuorrutus:
2:n appelsiinin mehu (tai 1½ dl täysmehua, ei ihan saman makuista)
1 dl sokeria
Valm.
Vaahdota margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat hyvin vispaten yksitellen
joukkoon. Sekoita ensin kuivat aineet sekaisin, (Muista appelsiinin kuori.) ja lisää vaahdon joukkoon.
Paista 175 ¤ 35 – 40 min
Kuorrutus:
Purista 2:sta appelsiinista mehu, (n1½ dl ) Kuumenna mehu ja laita sekaan 1 dl sokeria.
Kun kakku on kypsä ja olet kumonnut se pois vuoasta, pese vuoka ja laita lämmin kakku takaisin vuokaan. Kuumennettu mehu valutetaan kakun päälle. Annetaan vetäytyä ja jäähtyä vuoassa.
Mehu jää ensin “lillumaan” kakun päälle, mutta imeytyy kyllä lopuksi kokonaan.
Oli tosiaan mehevää ja hyvänmakuista! Tätähän voisi tehdä muillakin mehuilla.
Lihaleivät
Leipää oli aika paljon kaapissa ja kaupassa käydessäni löysin tarjoustuotteena naudanlihalastuja. Tein meille ruoaksi tälläisiä leipiä.
400g naudanlihalastuja
1 sipuli renkaina
öljyä
suolaa, chilijauhetta, Kotigastronomien pippuriseos valentinoa
Pehmopaloja täysjyvä
Santamaria cheddar cheese dip
jääsalaattia
paprikaa renkaina
tuorekurkkua viipaleina
raejuustoa
fetaa 3%
Paista naudanlihalastuja ja sipulia öljyssä kuumalla pannulla 10min. Mausta suolalla, chilijauheella ja pippuriseos valentinolla.
Laitoin kaikki ainekset tarjolle omissa kupeissaan pöytään niin että siitä sai kasata itse mieleisiään leipiä.
Pappilan hätävara
4 annosta
1prk Flora vispi
1prk Keiju vanilja tuorejuusto
4dl pakaste mansikoita/mustikoita
1-2 rkl sokeria
kaurakeksejä murennettuja
nonparelli helmiä
Laita flora vispi ja vaniljatuorejuusto kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella hetki. Laita pakastemansikat/mustikat ja sokeri mikronkestävään kulhoon ja sulata pari minuuttia. Painele haarukalla mansikoita hieman rikki. Laita lasien pohjalle murennettuja kaurakeksejä ja päälle mansikoita sekä vaahtoa. Toinen kerros samalla tavalla. Koristele keksimuruilla ja nonparelleilla.
Kokeilin samaa mustikoilla ja hyvin sopivat tähän.
Kinkku-juustotortillarullat
Yksi päivä syötiin ruoaksi broileritortilloita joista jäi yli muutama lettu ja joitain täytteitä. Tein sitten yöpalaa niitä hyödyntäen.
Voitele tortillaletut Santa Maria cheddar cheese dipillä, pari viipaletta ohuen ohutta kinkkua, muutama lusikallinen raejuustoa, amerikansalaattia suikaloituna, kuutioitua oranssia paprikaa, tuorekurkkua viipaleina. Kääri rullalle ja leikkaa puoliksi vinottain.
Pääsiäisen persikkatorttu
Äitini sanoi että haluaa tälläistä torttua pääsiäiseksi kun oli nähnyt ruokalehdessä (Yhteishyvä 4/07) tämäntyylisen kakun joten minähän tein työtä käskettyä. Oli ihanan raikasta ja maistuvaa kakkua!
Pohja:
200g kaurakeksejä
75g margariinia
Jauha keksit muruiksi ja sekoita niihin sulatettu margariini. Painele irtopohjavuoan pohjalle lusikalla ja laita jääkaappiin siksiaikaa kun teet täytteen.
Täyte:
1prk appelsiinituorejuustoa
1prk rahkaa
1dl sokeria
2tl Kotigastronomien vanilliinisokeria
3rkl sitruunan menua
½ sitruunan raastettu kuori
1prk Flora vispi
8 liivatetta + ½dl persikoiden lientä
Sekoita tuorejuusto, rahka, sokerit ja sitruunat keskenään. Laita liivatteet likoamaan 5minuutiksi kylmään veteen. Kiehauta persikoiden liemi ja sulata puristetut liivatteet siihen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sekoita liivateliemi täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kääntele flora vispi täytteen sekaan. Kaada vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin foliolla peitettynä pariksi tunniksi tai yön yli.
Pinnalle:
1 iso purkki persikoita
2dl persikoiden lientä
1dl hyytelösokeria
pari tippaa keltaista elintarvikeväriä
Asettele persikat haluamallasi tavalla kakun pinnalle. Kiehauta persikoiden liemi ja lisää siihen hyytelösokeri kokoajan sekoittaen. Anna jäähtyä 2-4 minuuttia ja lusikoi sitten persikoiden päälle. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Vuokapullat sitruunarahkatäytteellä
Vilijaana oli tehnyt blogissaan tälläisiä pullia, otin sieltä idean. Olivat hyviä mutta ensikerralla laitan tuplamäärän täytettä niin ovat sitten vielä parempia!
Taikinan tein leipäkoneella samalla ohjeella kuin viimeksikin. Nyt oli ainoana erona se että valitsin koneesta taikina ohjelman ja annoin koneen myös kohottaa taikinan. Taikina kohosi mahtavasti!
Sitten vaivasin taikinasta vähän ilmaa pois. Jaoin taikinan 12 palaan jotka pyöritin pikkupulliksi ja laitoin kevyesti voideltuihin muffinivuoan kokosiin.
Annoin pullien kohota liinan alla vielä sen aikaa että otin kaikki tarvittavat muut aineet valmiiksi esille sekä laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen. Pienen lasin jauhoon kastetulla pohjalla pulliin painetaan kolot. Reunat voidellaan kevyestivatkatulla kananmunalla. Koloihin kahden lusikan avulla lusikallinen täytettä. Nyt käytin valion sitruunarahkaa. Vähän raesokeria vielä reunoille ja uuniin 12minuutiksi.
Tässä juuri uunista tulleet pullat joiden pinnalle raastoin koristeeksi appelsiinin kuorta. Irrotin pullat vuoasta ja laitoin ne paperisiin pullavuokiin ennen tarjoilua.
Lihaperunasoselaatikko
Teki mieli tehdä ihan perinteistä lihaperunasoselaatikkoa. Perunoita kuoriessani löysin tuollaisen ihanan sydämen muotoisen potun.
1kg perunoita
vettä
suolaa
1dl maitojauhetta
2rkl juoksevaa margariinia
400g sika-nautajauhelihaa
1 kananmuna
valkopippuria, juustokuminaa
pinnalle juoksevaa margariinia
Kuori ja pilko perunat. Keitä noin 15 min. Paista jauheliha sillä välin pannulla ilman rasvaa ja mausta suolalla. Kaada perunoiden keitinvesi talteen. Soseuta perunat, sekoita joukkoon maitojauhe, suola ja juokseva margariini sekä perunoiden keitinvettä niin että saat löysähkön perunamuusin. Sekoita muusin joukkoon paistettu jauheliha ja kevyesti vatkattu kananmuna. Mausta valkopippurilla ja juustokuminalla sekä tarkista suola. Voitele uunivuoka ja kaada seos siihen. Laita pinnalle vähän juoksevaa margariinia. Paista 200 asteessa 30min.
Hedelmäinen juoma
Tein vielä yöllä meille tälläistä juomaa. Aika raikasta ja hyvää!
Tässä on: banaani, päärynä ja omena paloiteltuna
maitoa, maustamatonta jogurttia, 3hedelmän mehua
vehnäleseitä, jäitä ja keltainen luumu koristeena
Sauvasekoittimella siis kaikki tasaiseksi.
Broileria yhdysvaltalaisittain
Piti heti kokeilla yhtä reseptiä tuosta mun uudesta Tarjoa hyvää vähällä vaivalla kirjasta koska olin just sopivasti eilen ostanut grillibroilerin. Oikeasti reseptin nimi on Kermainen broileripata yhdysvaltalaiseen tapaan mutta mulla ei ollut kaikkea aineita ja osan jätin pois.
Tämä on siksi reseptin mukaan yhdysvaltalainen koska siellä käyttävät paljon grillattua broileria.
Tästä on jo otettu yksi annos kun tajusin vasta sitten että vois ottaa kuvan.
Suluissa aineet joita tähän oikeasti vielä kuuluisi.
1 grillattu broileri
1 sipuli
(250g tuoreita herkkusieniä)
1punainen ja (1 vihreä paprika)
1rkl voita
1rkl vehnäjauhoja
1 kanaliemikuutio
1½tl kuivattua rakuunaa
3dl vettä
1-2dl kermaa
suolaa ja vastajauhettua pippuria
(1rkl tomaattisosetta tai vahvaa chilikastiketta) –>Laitoin ½tl sambal oilek
(1tl worcestershirekastiketta -ei välttämätön)
Perkaa broileri (luut ja nahka pois) ja paloittele suurehkoiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, (leikkaa herkkusienet neljään osaan) ja suikaloi paprika. Ruskista sipulia hetki voissa isossa paistinpannussa, ja lisää paprikat (sekä herkkusienet). Ripottele jauhot pintaan ja sekoita. Lisää vesi ja kerma samalla sekoittaen. Murustele joukkoon kanaliemikuutio ja rakuuna. Anna porista hetken ja mausta suolalla, pippurilla ja sambal oilekilla (tai muulla kastikkeella). Lisää broilerinpalat ja kääntele kastike sekaisin. Anna kiehahtaa ja keitä 2min.
Tarjosin tämän kanssa keitettyä riisiä jonka laitoin kiehumaan samaa aikaa kun aloin tehdä kastiketta. Itselleni laitoin nuudelit kiehumaan 2minuutiksi samalla kun lisäsin broilerit kastikkeeseen (en voi syödä riisiä).
Tämä oli hyvää. Helppoa ja nopeaa tehdä.
Recent Comments