Tein uuden työpaikkani ja vapun kunniaksi kääristä tälläkertaa näin “kakkuna”. Nautimme tämän kanssa Pauligin Kenya kahvia. Kuvassa kääretorttua jo leikattu että täytekin näkyy.
Pohja:
4 munaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
Leivinpaperille:
Kotigastronomien vanilliinisokeria
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa, siivilöi munavaahtoon ja nostele sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 6-8 min. Ripottele toiselle leivinpaperille vanilliinosokeria ja kumoa pohja siihen. Poista paistoleivinpaperi.
Täyte:
1½dl mansikkahilloa
1prk rahkaa
1prk Flora vispi
2rkl sokeria
Koristeluun:
nonparelleja
Levitä mansikkahillo pohjalle. Vatkaa kerma, sokeri ja rahka vaahdoksi. Levitä puolet vaahdosta mansikkahillon päälle pohjalle. Kääri torttu rullalle. Leikkaa kääretorttu puoliksi ja nosta tarjoiluvadille vierekkäin. Päällystä lopulla vaahdolla ja koristele.
