Tällä kertaa kiisseliä näin koska punaista mehua ei ollut. Mansikat värjäävät kiisselin punaiseksi sulattuaan.
1l kylmää vettä
2dl sokeri
5rkl perunajauhoa
n.600g jäisiä mansikoita
päälle ripaus sokeria
Mittaa kylmä vesi, sokeria ja perunajauhot kattilaan ja sekoita. Kuumenna kokoajan pohjaamyöten sekoittaen kunnes kiisseli pulpahtaa muutaman kerran. Laita jäiset mansikat kulhoon ja kaada kuuma kiisseli päälle, sekoita ja ripauta vähän sokeria pinnalle estämään kuoren muodostumista.