Posted in Makeat leivonnaiset

Sansku Banskun blogista löysin tälläisen reseptin jota olen jo jonkun aikaa halunnut kokeilla. Tässä ohje jonka hän on löytänyt alunperin Suklaahiiren blogista.

Pohja: 

3 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
150 g  jäähtynyttä voisulaa (käytin Flora culinessea)
2 munaa

Sekoita aineet keskenään, älä vatkaa. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 10 min.

Kuorrutus:

250 g tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria (jätin pois)
2 rkl voisulaa
(vahvaa) kahvia

Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää voisula, ja vahvaa kahvia kunnes seos on sopivan notkea. Levitä jäähtyneen piirakan päälle. Koristele nonparelleilla tai karkeilla.

Posted in Leipäkone reseptit

 Tässä taikina juuri koneesta otettuna, sitten liina päälle ja kohotetaan.

2½dl kädenlämpöistä vettä +

½dl maitojauhetta (tai 2½dl maitoa)

50g pehmeää/sulatettua voita

½-1dl sokeria

1tl suolaa

½rkl kardemummaa

6dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

Aineet ohjeenmukaisessa järjestyksessä vuokaa. Valitse joko taikinaohjelma joka vaivaa ja kohotta taikinan tai valitse mikä tahansa ohjelma ja anna koneen käydä 10 min ja keskeytä ohjelma.

Minä tein nyt niin että annoin koneen käydä 10 min, otin vuoan pois koneesta ja sitten kohotin taikinan liinan alla, leivoin korvapuusteiksi (välissä pehmeään voihin sekoitettua kanelia ja sokeria), kohotin, voitelin munalla, ripottelin päälle raesokeria ja paistoin 200 asteessa n.15min.

Pullista tuli hyvän makuisia ja pehmeitä. Seuraavalla kerralla teen ½l nestettä, olivat niin helppoja tehdä ja taikina jäi löysäksi mutta siinä oli silti tarpeeksi sitkoa. Vaikka taikina oli löysää sitä oli helppo kaulia ja käsitellä leivonta vaiheessa.

Atooppisesta ihosta kärsivälle leipäkoneella tehty taikina on mainio keksintö kun ei tarvitse työntää käsiänsä taikinaan. Yleiskoneella en tykkää tehdä pullataikinaa koska sitä ei saa niin löysäksi jätettyä. Jauhoja jos tarvitsee laittaa paljon niin silloin pullista tukee kovia.

Posted in Muffinssit

Sitten tein vielä hedelmävadilla lojuneista ylikypsistä banaaneista Kaurislapsen ohjeella näitä muffineja. Linkki näiden reseptiin löytyy Tästä. Kopioin ohjeen myös tähän. 

4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2-3 rkl kaakaojauhetta
100 g tumma suklaata rouhittuna
4-5 rkl öljyä (laita eka 4 ja lisää 1 rkl jos on kuivaa)
0,75 – 1 dl vettä
2 kypsää banaaniaSekoita kuivat keskenään. Sekoita banaani soseutettuna + öljy + vesi. Yhdistä seokset ja jaa vuokiin. Tulee 10 isoa muffinia. Paista 200 astetta 20 minsaa ja syö pois.

Kokeilin nyt uusia Myllyn parhaiden kukka silikonivuokia. Jaoin taikinan 12 vuokaan. Muffinit irtosivat todella hyvin vuoista, ei tarvinnut kuin kipata ylösalaisin. Reunoille tuli kiva kukkakuvio.

Posted in Makeat piirakat

Netistä etsin ohjetta helppoon raparperipiirakkaan. Sain tähän nyt käytettyä viime kesältä pakastimeen laitetut raparperipalat. Tämä on kai Marttojen ohje. 

Pohja:

1 muna

1½ dl sokeria

n.½ dl juoksevaa rasvaa

2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhoja

(1tl vaniljasokeri lisäsin itse)

Täyte:

7 dl raparperipaloja

2 dl sokeria

n.½ dl vettä

Koristeluun:

Tomusokeria

Tarjoiluun:

jäätelöä tai vaniljakastiketta

Keitä raparperipaloista sokerin ja veden kanssa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Sekoita muna+ sokeri +rasva. Lisää maito ja jauhot nopeasti sekoittaen. Kaada taikina halkaisijaltaan n.27cm piirasvuokaan. Lisää taikinan päälle hilloke. Paista 175 asteessa 35-45 min.

Posted in Leipäkone reseptit

Tästä tulikin ihanan muhkea leipä. Nyt olen tehnyt tällä ohjeella jauhoja muutellen pitäen kuitenkin ainesuhteet samana. Hyvää leipää on tullut näin.

7dl jauhoja

2½dl kylmää vettä

1rkl sokeria

vajaa 1tl suolaa

2rkl juoksevaa margariinia

2tl kuivahiivaa

Aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä vuokaa ja kuivahiiva annostelijaan. Tavallinen leipäohjelma.

 Tähän laitoin : 3dl hiivaleipäjauhoja, 1dl ruisjauhoja ja 3dl vehnäjauhoja.

Posted in Kasvisruoat

Löytyi koneelta tämmöinenkin kuva. Tämä on siis juurestimbaalia ja yrttiöljyä. Juureksina tässä kerroksittain punajuuri, porkkana ja palsternakka. Katotaan jos löydän ohjeen niin lisään sen sitten tähän.

Posted in Täytekakut

Mummollani oli syntymäpäivät viikolla ja tänään tein hänelle kakun jonka vein mukanani kun kävimme vanhempieni luona. Tässä kakku näyttää vielä ihanalta. Kuvassa kakku odottaa hyytelösokeria pinnalleen ja kermaa reunoilleen.

Oli ihanan aurinkoinen ilma joka sitten muuttui yhtä äkkiä pimeäksi ja räntä sateiseksi.  Huomaa hyvin sään muutoksen kuvien välillä niiden laadusta. Aurinko tekee ihmeitä niin kuville kuin ihmisillekin.

Mutta sitten kerma ei totellut käskyäni vispaantua vaan jäi löysäksi ja pursottaessa löystyi vielä lisää. Valion uutuus vispikerma siis kyseessä. Sitä en suosittele kakkuihin. Mummolle päästyämme kerma oli valunut vielä lisää. Koristehelmet pelastivat tilannetta edes vähän.  Maku oli kuitenkin mahtava!

Pohja on 4 munalla tehty “yhtäpaljon kaikkia” menetelmällä eli sokeria, vehnäjauhoja, perunajauhoja ja 2tl leivinjauhetta. Paistoin 175 asteessa 30min. Kostutin metsämarja mehulla. Väleissä mansikkamarmeladia ja tälläinen täyte:

2dl Kotigastronomi vanilliinikreemijauhetta

3dl vettä

1dl maitoa

1prk rahkaa

Sekoita kreemijauhe nesteisiin ja valmiiseen kreemiin rahka.

Kakun pinnalle kerros marmeladia ja jäisiä mansikoita ja mustikoita joiden päälle hyytelösokerilla pakkauksen ohjeen mukaan kiille. Reunapursotukset pelkällä kermalla tai rahkakermalla:

1prk kermaa (Flora vispi on parasta pursotuksiin)

1prk rahkaa

1dl tomusokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahkaan siivilöity tomusokeri. Kääntele rahka kermavaahdon sekaan varoen.

Posted in KOTIGASTRONOMI

Kotigastronomien dip-mixit ovat maukkaita ja riittoisia. Jauhetta käytetään yhtä kermaviili purkkia kohden vain 4tl. Yhdestä dip-mix pussista tulee siis jopa 10 dippikastiketta. Jauhetta voi käyttää myös niin kylmien kuin kuumienkin ruokien maustamiseen. Makuja on 10 erilaista joista tässä kuvassa osa.

Dip-mixejä: Chili, Cheddar, Aurinkotomaatti, Tzatsiki, Sitruuna-tilli ja valkosipuli.

Kuvasta puuttuvat maut ovat Curry, Salsa, Sinihome ja Taco.

Posted in Täytekakut

Teki mieli jotain pikaista herkkua leipoa. Tämä nyt ei mitenkään älyttömän hieno viritelmä ole. Tässä kuvassa on vain puolikas torttu koska vien huomenna puolet vanhempieni luo.

Kääretorttupohja:

4 munaa rikottuna juomalasiin

sokeria saman verran lasiin mitattuna kuin munia

ohrakasta myös saman verran

1-2rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi jauhot joukkoon ja kääntele sekaisin. Paista 200 asteessa 8min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Puolita pohja.

Suklaatäyte:

1levy taloussuklaata

1prk tuorejuustoa

1prk flora vanilla

sokeria maun mukaan

Kostutus:

Vanilla suklaakastiketta

Koristelu:

Rouhittua minttukrokanttisuklaata

Koristehelmiä

Vanilla suklaakastiketta

Sulata suklaa ja sekoita siihen tuorejuusto. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi ja sekoita suklaa-tuorejuusto siihen. Makeuta sokerilla maun mukaan.

Kostuta pohja Vanilla suklaakastikkeella ja levitä puolet suklaatäytteestä pohjalle. Ripottele täytteen päälle vähän suklaarouhetta. Nosta toinen puoli pohjasta päälle ja toista äskeinen. Koristele suklaarouheella, koristehelmillä ja suklaakastikkeella.

Posted in Leipäkone reseptit

Taas leipää. Nyt uskalsin jo soveltaa vähän ohjeita. Pakko oli niin tehdä koska vehnäjauhoa oli vain vähän jäljellä purkissa. Sain samalla enemmän kuitua sisältävää leipää. Suolan määrää vähän vähensin ja margariinia laitoin vähän enemmän.

Leikkasin tällä kertaa vinoittain leivän kolmioiksi. Kuvassa näkyy nyt hyvin tuo reikä joka jää aina leivän pohjaan vaivausterästä.

2dl sämpyläjauhoja

3dl hiivaleipäjauhoja

2dl vehnäjauhoja

2½dl kylmää vettä

1rkl sokeria

vajaa 1tl suolaa

reilu 1rkl juksevaa margariinia

½rkl kuivahiivaa

Ainekset siis vuokaan järjestyksessä ja kuivahiiva annostelijaan. Kone käyntiin tavallisella leipäohjelmalla.