Kuituiset mustikkamuffinssit

Taas vinkkiä myllynparhaiden sivuilta ja omaa versiota ohjeesta kehittämään. Voi käyttää mitä tahansa leseitä ja jauhoja kunhan pitää määrät samoina. Mustikoiden tilalle voi laittaa myös puolukoita.

 

12kpl

1dl vehnäleseitä

1dl ruisjauhoja

1dl grahanjauhoja

1 1/4 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

3dl jäisiä mustikoita

2munaa

1½dl sokeria

1dl maitoa

3/4dl juoksevaa margariinia

Voitele muffinivuoat ja levitä vuoat uunipellille. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon varovasti mustikat. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin ja lisää joukkoon neste, rasva ja jauho-mustikkaseos varovasti lusikalla nostellen niin, etteivät mustikat hajoa. Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15 min.