Hedelmäjuustokakku

/in /by

Tää on tällänen ihan perus juustokakkumassa. Tässä on vaan lisänä mangoviipaleet kakun sisällä ja hedelmät päällä.

Tuorejuuston, kerman ja liivatteiden määrä riippuu siitä teetkö ison vai pienen kakun. Sokeria maun mukaan riippuen siitä lisääkö tähän vaikka marja/hedelmäsosetta.

Hedelmäjuustokakku

Pohja:

180g kaurakeksejä(tai dominoita jos haluaa kaakaopohjan)
50g voita

Täyte:

1-2 prk hovi maustamatonta tuorejuustoa(tai sitruuna/vanilja tuorejuustoa)
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu ja kuori
4-6liivatetta + tilkka vettä(tai hedelmämehua)
1-2 prk kuohukermaa(tai floravispiä/vanillavispiä)
1prk mangoviipaleita

hedelmiä koristeluun(ananas ja mandariini)

Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele irtovuoan pohjalle.
Sekoita juusto, sokerit ja sitruunanmehu tasaiseksi. Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan. Vatkaa kerma vaahdoksi.Lisää juustoseokseen liivate ja viimeiseksi kerma varovasti käännellen. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle.Levitä mangonviipaleet täytteen päälle ja lisää loppu täyte. Koristele hyytynyt kakku hedelmillä.

Persikka-jogurttikakku

/in /by

Persikka-jogurttikakku

Pohja:
175g dominokeksejä
75 g margariinia

Täyte:
2 1/2 dl Flora Vanilla
5 dl maustamatonta rasvatonta jogurttia
1/2 prk (150 g) appelsiinimarmeladia
2rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
8 liivatelehteä
1/2 dl Persikkanektaria

Päälle:
säilykepersikkaviipaleita
2 dl persikkanektaria
1 dl hyytelösokeria

Murskaa dominokeksit monitoimikoneessa . Sulata margariini ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjan ja reunan väliin, ja painele seos sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jugurtti, appelsiinimarmeladi, sokeri ja vanilliinisokeri. Vaahdota Flora Vanilla ja sekoita varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna persikkamehu kiehuvaksi ja lisää siihen puristetut liivatelehdet. Anna liivate-mehuseoksen jäähtyä hieman ja sekoita se hyvin täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Laita jääkaappiin 5-6 tunniksi tai yön yli.

1-2 tuntia ennen tarjoilua:
Leikkaa persikat viipaleiksi koristelua varten. Kuumenna persikkamehu kiehuvaksi, lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Anna jäähtyä.
Asettele persikkaviipaleet kakun pinnalle ja valuta liemi tasaisesti persikkaviipaleiden pinnalle. Anna hyytyä kylmässä n.tunnin. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille, poista leivinpaperi.

Kakkupohja

/in /by

Tässä yksi ihan hyvä täytekakunpohja.

Kakkupohja

4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
(3 rkl tummaa kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivataineet siivilän läpi vaahtoon varovasti
nostellen. Kaada jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 min.

Yhtäpaljon kakkupohja

Yksinkertaisesti vain saman verran deseissä munia, sokeria, jauhoja ja 1tl leivinjauhetta.

Tehdään samanlailla kuin äsköinenkin. Paistoaika vaihtelee uunin mukaan. Kokeile hammastikulla. On kypsää kun taikinaa ei tartu tikkuun ja
kakku on irronnut vuoan reunoista.

Pullataikina

/in /by

Tässä korvapuusteja. Tällä pullataikinallahan voi tehdä ihan mitä vaan pullia.

Pullataikina

½ l maito/ vesi
50 g hiivaa
1 muna(ei ole pakkolaittaa)
2 dl sokeria
1 tl suolaa
n.1 rkl kardemummaa
10-14 dl vehnäjauhoja
200 g voi/margariini

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Sekoita puuhaarukalla joukkoon muna, sokeri, suola, kardemumma ja noin puolet jauhoista.
Alusta taikinaa voimakkaasti jauhoja pikkuhiljaa lisäten. Lisää viimeiseksi sulatettu rasva ja alusta taikina kimmoisaksi niin
että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä. Leivo halumiasia pullia ja kohota. Voitele munalla. Paista 200 asteessa 10-15 min.

Ranskalainen kinkku-juustopiirakka

/in /by

Tämä piirakka on mehevää ja hyvää. Voi tehdä myös uunipellillisen. Tuplaa silloin pohjanaineet, lisää yksi muna ja
täytteeseenkin voi esim. kinkkua, juustoa ja paprikaa laittaa silloin enemmän.

Ranskalainen kinkku-juustopiirakka eli quiche lorainne

Pohja:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
½ tl suolaa

Täyte:

150g savukinkkua kuutioina
150 g emmental juustoraastetta
3 munaa
150 g ranskankermaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1 dl persiljasilppua
½ (punainen) paprika kuutioituna
(paprikajauhetta,chilijauhetta,yrttisuolaa..)mausta miten tykkäät.

Nypi voi ja vehnäjauho. Lisää vesi ja suola. Sekoita nopeasti taikinaksi. Painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja levitä pohjalle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.35min.

Torttupohja

/in /by

Tein kahdella eri täytteellä mansikkatorttuja. Pohja on sama kummassakin.

Torttupohja
2 torttupohjaa

150 g voita
3 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
pienen appelsiinin raastettu kuori

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jauhot, appelsiinin kuori ja lopuksi rasva. Kaada taikina jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n 30min. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Halkaise kahteen osaan. Kakkusaha on tässä kätevä.

Täytteet:
Kummassasin on vaahdon alla soseutettuja ja viipaloituja mansikoita.
Toisessa on kuningatartuorejuustoa, floravispiä ja wienernugaarouhetta.
Toisessa mascarponea, flora vanillaa ja cappuccinosuklaata.

Lakka-persikkakakku

/in /by

Vuosia sitten tehty tämä, löysin vaan kuvan koneelta. yritän löytää ohjeenkin koska tää oli hyvää. Tästä on aika huono kuva, kai siitä jotain selvää saa. Kakkukin oli pikasesti tehty joten eipä kuvauksen kohdekaan mitkään hieno ollut. Vanhempieni luona oli tuohon aikaan vaan Tiimarista ostettu pursotin, sillä ei hienoa jälkeä saa vaikka kuinka yrittäisikin

lakka-persikka.jpg

Tiikerikakku

/1 Comment/in /by

Tiikerikakun teen aina mummoni ohjeella. Se on aina takuuvarmasti hyvää.

Tiikerikakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3½ dl vehnäjauhoja

raita:

3 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 rkl kermaa/mehua

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää taikinaan. Tee osasta taikinaa raita eli sekoita raidan aineet osan taikinan sekaan. Laita kerroksittain jauhotettuun rengasvuokaan. Voi vetää vielä haarukalla sekaisin jos haluaa. Paista 175 asteessa n.40-45min.

Unelmakakku

/2 Comments/in /by

Namskis! Tämä oli hyvää.T ätä on tehty jo toistamiseenkin.

Tämä on muuten sama mutta kummassakin välissä on banaanitäytettä.

Unelmakakku

Pohja:

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kuohukermaa
2 dl kermaviiliä
2 banaania
1-2 rkl sokeria
½ sitruunan mehu
2 pientä tölkkiä ananasmurskaa
(½ dl sokeria)

Kuorrutus:

50 g taloussuklaata
2 rkl konjakkia tai madeiraa
½ rkl pikakahvijauhetta
1 rkl sokeria
1 keltuainen
2 dl kuohukermaa

koristeeksi suklaalastuja ja hopeakuulia

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet varoen nostellen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista 200 asteessa noin 30min.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Vaahdota täytteen kerma ja sekoita kermaviiliin. Tässä vaiheessa voit lisätä ½dl sokeria. Jaa seos kahtia ja sekoita toiseen osaan sokerilla ja sitruunamehulla maustetut murskatut banaanit ja toiseen valutetut ananakset. Kostuta pohjalevyjä hiukan ananasmehulla. Levitä ananastäyte pohjan päälle. Täytettä tulee paksu kerros!!! Nosta keskilevy täytteen päälle ja levitä banaanitäyte sille. Nosta kansilevy päälle.
Kuorrutusta varten kuumenna suklaa, konjakki, sokeri ja pikakahvijauhe miedolla lämmöllä juoksevaksi. Vatkaa keltuainen seokseen ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma ja lisää se suklaaseokseen. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille ja koristele.

Halva-päärynäkakku

/in /by

Tämän koristelin persikalla ja suklaalla vaikka täyte onkin päärynää ja halvaa. Kakusta olisi tullut ihan tylsän vaalea jos niillä olisin koristellut.

Halva-päärynäkakku

Pohja:

5 munaa
2½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl maissijauhoja
4 rkl kaakaojauhetta (tai jätä pois jos haluat vaalean pohjan)
2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kuohukermaa
50g vaniljahalvaa
2 tl liivatejauhetta
1 tlk päärynöitä tai persikoita

Kuorrutus:

3 dl kuohukermaa
75 g vaniljahalvaa

Koristelu:
persikkaviipaleita
suklaalastuja
vihreitä koristekuulia

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet munavaahtoon. Paista 175 asteessa noin 45 min. Kumoa ja anna jäähtyä. Halkaise kakku kolmeen osaan ja kostuta tölkkiliemellä. Liota liivatejauhe kuumaan vesitilkkaan. Vaahdota kerma ja sekoita halvamuru kermaan. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos vaahtoon. Jähmetä jääkaapissa hieman. Paloittele päärynät ihan pieniksi kuutioiksi ja levitä kakkulevyjen väliin halvakermavaahdon kanssa. Vaahdota kerma kuorrutusta varten ja sekoita siihen halvamuru. Levitä kakun pintaan ja reunoille ja koristele.