Hyydytetty sitrus-banaanikakku

/2 Comments/in /by

Tänään oli mun ja mun mummon toisen nimen nimpparit.Oisin kyllä muutenkin tänään tätä leiponut.
Mutta saatiinpahan samalla hyvä syy syödä kakkua:) heheh.

Hyydytetty sitrus-banaanikakku

Pohjalle:

1 pss mini jaffakeksejä

Täyte:

1 prk sitruunalla maustettua rahkaa
1 prk Hovi appelsiinituorejuustoa
3 banaania
1 limen mehu (reilunkokoinen)
1 levy limelemon valkosuklaata(fazer block)
1 prk vispikermaa
5 liivatetta + tilkka vettä
½ dl mansikkatomusokeria tai tavallista (sitruunatomusokeria oisin laittanut,mut sitä ei ainakaa viel oo suomessa)
(pari tippaa punaista/keltaista/ oranssia karkkiväriä)

Pingota 18cm vuokaan leivinpaperi pohjalle.Lado keksit pohjalle.
Sekoita sitruunarahka ja tuorejuusto.Soseuta banaanit sauvasekoittimella ja purista sekaan limen mehu.
Sekoita banaanisose rahkatuorejuustoseokseen.Sulata suklaa ja lisää seokseen.Vaahdota kerma ja lisää seokseen varoen.
Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja sekoita joukkoon heti mansikkatomusokeri niin että se sulaa liemeen tasaiseksi.
Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon sekoittaen.Voit vielä lisätä karkkiväriä niinkuin minä tein,sillä banaanin tummuminen ei sitten niinkään näy.
Anna hyytyä ainakin 2 tuntia tai yön yli.Koristele.

“Juustoinen” tomaatti-jauhelihakastike

/in /by

Tuo juustoinen on noin kirjoitettu siksi että uusi ingmannin juokseva cheddarjuusto tuotti pettymyksen minulle .Luulin sen olevan
ihan voimakkaan juustonmakuista mutta se olikin tosi mietoa.Tätä söimme lidlistä ostettujen perunakrokettejen kanssa koska halusin
niitä nyt vihdoin ostaa ja maistaa.
Tämä olisi tietenkin ollut tarkoitus syödä pastan kanssa.Mutta siis ei tämä pahaa ollut vaan ihan hyvää mutta ei kuitenkaan kovin juustoista tuolla juustolla tehtynä.
Toisin sanoen ei sellaista jonka olin päässäni kuvitellut tämän kastikkeen olevan kun tämän kehittelin..

“Juustoinen” tomaatti-jauhelihakastike

400g paistijauhelihaa
öljyä paistamiseen
2 kevätsipulia varsineen silputtuna
3 valkosipulin kynttä murskattuna
1½ tl cajunmaustesekoitusta
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 prk valkosipulista tomaattimurskaa(pirkka)
1 rkl häränlihafondia
1 dl juoksevaa cheddarjuustoa
1 dl kevytruokakermaa
ripaus sokeria

Paista jauheliha ja sipulit.Lisää cajun ja vehnäjauhot ja pyörittele hetki.Siirrä kattilaan.kaada joukkoon tomaattimurska ja huuhdo puolella vedestä purkki.
Kiehauta pannulla huuhdeliemi toisella puolella vettä.Kaada vedet ja fondi joukkoon.Anna hautua noin 10min ja lisää juusto ja kerma ja ripaus sokeria ja anna hautua vielä noin 5 min.

Sitruuna-lime-valkosuklaakakku

/11 Comments/in /by

No nyt on taas aika normaaliolotila ja kun päässäni oli yksi leipomus mitä halusin tehdä ja aineetkin ostin juuri ennen kun flunssa iski ni tein nyt
sitten sen ja oli juuri niin hyvää mitä olin ajatellutkin.Idean sain tuosta sitruuna-lime jogurtista joka on nyt vuodenaikamakuna.Harmi että ne aina
sit poistuu valikoimasta vähän ajan päästä.Muistaakseni se on ainoo sitruunajogurtti mikä on nyt kaupoissa.Muistankohan oikein.Tein tän nyt 18cm vuokaan.

Tämä oli hyvää.Pohjan voisi tähän pieneen vuokaan tehdä vähän ohuempana,oli aika paksu.

Sitruuna-lime-valkosuklaakakku

Pohja:

175g sitruunatäytekeksejä(Fourre citron)
100g voita

Täyte:

1½ prk sitruuna-lime jogurttia
1 prk Keiju vaniljatuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 limenmehu(oli aika isokokoinen)
130 g valkosuklaata
5-6 liivatetta+tilkka vettä
2 dl vispikermaa
muutama tippa keltaista ja vihreää karamelliväriä

Jauha keksit tehosekoittimessa ja lisää sulatettu voi.Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele seos tiiviisti pohjalle.
Sekoita sitruuna-limejogurttiin vaniljatuorejuusto, sokerit ja limenmehu.Laita liivatteet likoamaan.Sulata suklaa.Vispaa kerma vaahdoksi.
Sekoita jogurttiseokseen suklaa ja karamellivärit.Sulata liivatteet tilkkaan vettä.Kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen täytteeseen.
Sekoita viimeiseksi joukkoon vispattu kerma.Kaada vuokaan pohjan päälle.Hyydytä foliolla peitettynä ainakin 2 tuntia tai yön yli.
Koristele miten tykkäät.

Höpöttäjä sairastaa

/2 Comments/in /by

Olen ollut flunssassa. Sen takia on ollut nyt koko viikon hiljasta. Mielessäni on ihana idea sitruunaisesta leivonnaisesta. Jospa huomenna on jo parempi olo niin sitten vois sitä tehdä. Keittoja olen vain syönyt ja sitruunateetä juonut.

Banaanipastakastike

/in /by

2 sipulia
2 rkl öljyä
4 valkosipulinkynttä
2 banaania
800g tomskumurskaa tai pasta-tomaattikastiketta
100g tacotuorejuustoa tai 1 dl kermaa
suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
3 tl basilikaa

Kuulota sipulisilput öljyssä.Lisää viipaloidut banaanit ja ruskista kevyesti.kaada joukkoon tomskumurska,lisää mausteet ja
anna kypsyä kunnes sipulit ovat pehmenneet.lisää tuorejuusto.Kiehauta.Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Marjajäädykkeitä

/in /by

Marjajäädyke

400 g vadelmia tai mansikoita
6 keltuaista
n. 1 1/2 dl sokeria
4 dl kuohukermaa

Survo vadelmat soseeksi,Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Sekoita vaahtoon vadelmasose.
Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa. Yhdistä vaahdot.Kaada seos pakastamisen kestävään vuokaan. Pakasta.
Nosta jäädyke jääkaappiin tuntia ennen tarjoilua. Kumoa jäädyke tarjoiluvadille.

Marjajäädyke 2

2 kananmunan keltuaista
1 dl tomusokeria
1/2 dl vettä
2 dl kuohukermaa
3/4 dl tomusokeria
4 dl vadelmia tai mansikoita

Soseuta sulaneet marjat.Kypsennä keltuaiset, tomusokeri ja vesi kuumassa vesihauteessa koko ajan hyvin vatkaten,
kunnes seos on vaaleaa vaahtoa.Jäähdytä seos vatkaamalla.Vatkaa kerma sokerin kanssa löysähköksi vaahdoksi.
Yhdistä keltuais- ja kermavaahto keskenään.Sekoita marjasose vaahtoseokseen.
Kaada massa vuokaan tai jaa annosvuokiin ja jäähdytä yön yli pakastimessa.Kastele vuoka nopeasti kuumassa vedessä.
Kumoa jäätynyt jäädyke ja aseta lautaselle.

Kuuma tee-marjaherkku

/in /by

Tää hauska ohje oli kerran teepaketin mukana.Ajattelin kokeilla jokupäivä nyt kun on vielä tuoreita marjoja.

Kuuma tee-marjaherkku

2 dl Uskollinen Ystävä teetä
2 tl juoksevaa hunajaa
2 dl mansikoita
2 dl vadelmia
1 dl mustikoita
1 l jäätelöä

Valmista tee hauduttamalla ja sekoita joukkoon hunajaa.
Lisää marjat kuuman teen joukkoon varovasti hämmentäen.
Siirrä tarjoiluastioihin ja tarjoa jäätelön kera Uskollisille Ystävillesi.

Mantelilastut

/in /by

Näitä piti aina tehdä yhdelle perhetutulle jos hän tuli käymään vanhempieni luona.Olivat kuulemma niin hyviä.
Nää leviää samalla tavalla kun kauralastut.Näitä voi kääntää lämpiminä vaikka rullalle ja pursottaa jäähtyneen rullan sisään suklaa-kermavaahtoa
ja kastaa päät suklaassa.

Mantelilastut

100g manteleita
1 dl sokeria
100g voita
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa

Jauha puolet manteleista ja röuhi puolet.Laita kaikki aineet kattilaan.Keitä sekoitellen kunnes voi on kokonaan sulanut.
nosta nokareita pellille.Paista 175-200 asteisessa uunissa ylätasossa n.10min.

Unelmakääretorttu

/6 Comments/in /by

Löysin kaapinpohjalta aidon unelmatortun ohjeen.Tässä on sitä oikeaa täytettä mitä ainakin minun mielestäni unelmatorttuun kuuluu.
Lisäsin ohjeeseen ½dl mansikkatomusokeria.Seuraavan kerran laitan 1dl suklaatomusokeria niin tulee suklaaunelmatorttua.Luulen että se voi olla aika namia!
Harmi että suomessa ei ole vielä sitä sitruunatomusokeria mitä ruotsissa jo on kaupoissa.No voihan tähän lisätä sitruunaa tai limeä vähän jos haluaa
sitruunan makuisen täytteen.

Unelmakääretorttu

Pohja:

4 munaa

1 dl perunajauhoja

1½dl sokeria

1 rkl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

½ dl kermaa
1 dl maitoa
1 muna
1 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
100g voita
1½ tl vaniljasokeria
(½-1dl mansikka- tai suklaatomusokeria)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.
Levitä uunipellille ja paista 175 asteessa n. 10min.Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle ja jäähdytä.
Mittaa kattilaan kerma, maito, sokeri, muna, ja perunajauhot.Saosta kokoajan sekoittaen kunnes seos on paksua kiisseliä.
Jäähdytä seos ja lisää vaniljasokeri.Vaahdota voi(ja tomusokeri).Lisää kiisseliä vähän kerrallaan voivaahtoon kokoajn vatkaten.
levitä pohjanpäälle ja kääri rullalle.Kääri tiukasti leivinpaperiin niin että sauma tulee alapuolelle.