Savulohi-tuorejuustotäytteiset kalavannikkeet

/in /by

Kaupasta löysin kivoja valmiita kalanmuotoisia vannikkeita.

Savulohi-tuorejuustotäyte

200g tuorejuustoa(voi olla myös maustettua)
Lämminsavustettua lohta
(tilliä,sitruunaa,sitruunapippuria)

Sekoita sileäksi tahnaksi. Tee lusikalla knöllejä ja laita vannikkeiden syvennyksiin. Koristele.

Jäädytetty vadelma-valkosuklaajuustokakku

/in /by

Tästä on vähän huono kuva. Tämä on vuoden 2005 Tupperwaren kalenterista.

Jäädytetty vadelma-valkosuklaajuustokakku

Täyte:

300g sulatettuja vadelmia
2 tl sitruunanmehua
2 dl tomusokeria
400g tuorejuustoa
3 dl ranskankermaa 18%
200 g valkoista suklaata sulatettuna(Block)

Pohja:

80 g sulatettua voita
4 rkl fariinisokeria
200 g italialaisia mantelikeksejä
50 g mantelilastuja

Laita vadelmat, sitruunamehu ja 0,75 dl tomusokeria tehosekoittimeen ja sekoita soseeksi, laita sivuun. Sekoita tuorejuusto,1,25 dl tomusokeria ja ranskankerma tasaiseksi massaksi, lisää sulatettu valkosuklaa. Lisää vadelmaseos suklaamassan joukkoon niin että jää raitoja. Kaada seos pyöreään silikonivuokaan ja
laita vuoka pakastimeen.
Sekoita voi, fariinisokeri, mantelikeksit ja mantelilastut tehosekoittimessa. Kaada seos lämpimälle paistinpannulle ja paista n.5min. Levitä manteliseos vuokaan vadelmasuklaaseoksen päälle. Laita vuoka takaisin pakastimeen ja anna jäätyä ainakin 4tuntia.
Kumoa ja koristele miten haluat

Hyydytetty tonnikala-raejuustokakku

/in /by

En muista tarkkaa reseptiä koska tämä on tehty kauan sitten. Pohja oli kuitenkin hapankorppua ja sulatettua rasvaa. Täytteessä oli muistaakseni tuorejuustoa, tonnikalaa, raejuustoa, tilliä, sitruunapippuria, liivatetta..

Herttuattarenleivät

/2 Comments/in /by

Herttuattarenleivät

250g margariinia tai voita
2½dl tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 keltuaista
6 1/4 dl vehnäjauhoja

Täyte:
sitruunamarmelaadia tai sitruunatahnaa(Lemongurd)

Koristelu:
50g tummaa taloussuklaata
n.15g kookosrasvaa

Vatkaa rasva tasaiseksi ja lisää siihen sokeri vähän kerrallaan. Sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste ja mehu, keltuaiset ja vehnäjauhot. Leivo taikinasta 70 pyörykkää ja nosta ne leivinpaperoiduille pelleille. Taputtele niitä sitten hieman lättänimmiksi. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n.14 min. Jäähdytä pohjat ritilällä. Levitä puoliin kekseistä sitruunatahnaa tasaiselle puolelle. Paina täyttämättömät keksit niiden päälle. Sulata suklaa ja kookosrasva. Kasta keksien toinenpuoli suklaaseen ja anna niiden kovettua voipaperin päällä.
Nämä voi pakastaa,säilyvät siellä n.3kuukautta.

Lohitäytteiset hapankorppurullat

/5 Comments/in /by

Nää on hyviä. Täytettä voi vaihdella ja tehdä vaikka kinkkutäytteisiä.

Älyttömän huono kuva, pahoittelen muuta kuvaa näistä ei ole.

Lohitäytteiset hapankorppurullat

1-1½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
40 kapeaa hapankorppua

Täyte:

200g levittyvää sulatejuustoa
1 dl hillosipuleita
½ dl silputtua tilliä
½ tl sitruunapippuria
ripaus valkopippuria
1 dl kevytmajoneesia
250g kylmäsavustettua kirjolohta

Silppua hillosipulit ja leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa sähkövatkaimella sulatejuuston sekaan hillosipuli- ja tillisilppu sekä mausteet. Lisää majoneesi ja lohikuutiot sekoita tasaiseksi, älä vaivaa enää. Kuumenna vesi ja liemikuutio kattilassa kiehuvaksi .Kasta hapankorput nesteessä (n.5sek.). Nosta reikäkauhalla leivinpaperille jäähtymään. Levitä jäästyneille hapankorpuille täytettä ja kääri rullalle. Pane tiiviiseen astiaan vieriviereen niin että sauma on aina toista vasten.

Savuporokiekot

/in /by

Muistaakseni käytin näihin saksanhirveä mutta savuporo olisi kyllä parempaa.

savuporokiekot

200g viipaloitua savuporoa/saksanhirveä/naudan savulihaa

Täyte:

200g piparjuurituorejuustoa
2 dl pieneksi kuutioitua paprikaa
1 dl silputtua persiljaa
ripaus valkopippuria

1 pkt vaaleaa paahtoleipää
margariinia

Levitä pöydälle kaksi folion palaa. Levitä puolet lihasta toiselle ja puolet toiselle foliolle vähän limittäin neliön muotoon. Sekoita tuorejuuston joukkoon paprikakuutiot, persiljasilppu ja valkopippuri. Jaa seos molemmille lihalevyille ja levitä tasaiseksi. Kääri tiukaksi rullaksi kääretortun tapaan foliota apuna käyttäen.kääri rulla folioon ja pakasta. Ota pyöreällä muotilla paahtoleivästä rullansuuruisia viipaleita. Voitele leivät kevyesti margariinilla ja lado tarjoiluvadille. Ota rullat pakastimesta jääkaappiin ja anna sulaa 5-10min. Leikkaa jäisestä rullasta ohutteräisellä veitsellä n.1cm paksuisia viipaleita ja nosta joka leivälle yksi. Pidä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele persiljalla.

Minipitsat

/in /by

Minipitsat

Taikina:

2 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
1 tl pitsamaustetta

täytteet:

tomaattipyrettä
kinkkusuikaleita
kirsikkatomaattiviipaleita
oliiviviipaleita
aurajuustoa
juustoa

Sekoita vesi, öljy ja suola. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva. Vaivaa. Kohota. Leivo taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja laita leivinpaperilla päälystetylle pellille. Paina littanoiksi. Voitele tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle. Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.

Friteerattu savutofu

/in /by

Lisäkkeenä tässä on marinoitua kasvisjuliennea ja pippuri-kermakastike.

Savutofu on leikattu viipaleiksi ja pyöritetty friteeraus taikinassa. Paistettu rasvakeittimessä.