Jauhelihahyrrät

/1 Comment/in /by

Tämä on taas Hellapoliisin ohje.Kopioin ohjeen tähän. 

Mutta minkäs sille voi että hyviä reseptejä hänellä on. Tykkään katsoa vinkkejä ja tehdä muidenkin ohjeilla sentakia että on erilaista ja uusia makuja. Nämä olivat hyviä.

250 g voita tai margariinia
250 g maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
 
Täyteseos:

400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
1-2 rkl tomaattipyrettä
1/2 paprika pieninä kuutioina
100 g sulatejuustoa
provencale-mausteseosta
öljyä tai margariinia paistamiseen
kananmunaa voiteluun

Sekoita rahka ja pehmeä voi sekaisin, lisää kuivat aineet. Älä vaivaa turhaan, vaan sekoita taikinaa sen verran, että saat ainekset sekaisin. Laita taikina kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

Freesaa sipulia öljytilkassa, lisää jauheliha ja valkosipuli ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Lisää tomaattipyre, paprikakuutiot, sulatejuusto ja provencale-maustetta. Kiehauta.

Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä jauhelihaseos levylle ja kääri levy rullalle. Leikkaa paloiksi ja voitele munalla.  Paista 200-asteisessa uunissa.

Juustoiset teeleivät

/in /by

Tämä resepti löytyy Marien blogista. Todella hyviä ja helppo tehdä aamulla sillä aikaa kun kahvi on valumassa. Kauraisenkin version olen kokeillut.

Juustoiset teeleivät 4-6 kpl:

3 dl vehnäjauhoja (tai 2 dl vehnäjauhoja + 1 dl kaurahiutaleita)

1 1/2 tl leivinjauhetta

½-1 tl suolaa

½ dl Valion 3 juustoa ruokakermaa

1 3/4 dl maitoa

½ dl sulatettua voita tai margariinia, flora culinessea tai öljyä

1 1/2 dl juustoraastetta

pinnalle 1/2 dl juustoraastetta
Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet ja juustoraaste. Lisää juustokerma, maito ja rasva ja kääntele sekaisin vain sen verran että ainekset sekoittuvat. Lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille 4-6 litteäksi kasaksi ja tasoita kasojen ointaa hieman. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Kinkku-ananas-aurajuustomuffinssit

/in /by

Näiden ohje on Marien blogista.Kopioin ohjeen silti tähänkin. Olivat hyviä.Voisin kokeilla erilaisilla makuaineilla.

1 dl aurajuustomuruja
1 prk ananaspaloja
100 g kinkku suikaleita
2 munaa (+1 rkl sokeria)
1 tlk ruokakermaa
1/2 dl öljyä
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl suolaa, 1/2 maustemittaa mustapippuria ja maun mukaan pizzamaustetta.
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita varovasti öljyn ja kerman kanssa. Lisää valkosipulimurska ja mausteet. Siivilöi jauhot varovasti muuta huolellisesti sekoittaen. Valuta ananas. Lisää taikinaan ananaspalat, kinkkusuikaleet ja homejuustomurut. Sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Jaa muotteihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Pasta-jauhelihakeitto

/in /by

Tämän keiton tein muunneltuna Hellapoliisin ohjeesta. Mitä kaapista löytyy meiningillä.
Lähinnä vaihdoin makaronit tavallisiin ja maissin minimaissintähkiin. Enkä laittanut korianteria. Kopioin ohjeen tähän.

Juustoinen jauheliha-pastakeitto

300 g jauhelihaa
1 iso tai 2-3 pientä kevätsipulin mukulaa silppuna
suolaa
mustapippuria rouheena
2 tl paprikajauhetta
3 reilua valkosipulinkynttä silppuna
1,4 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 dl ketsuppia tai 70 g tomaattipyrettä
2 dl kukka-makaroneja
1 punainen paprika kuutioina
n. 10 cm pätkä kesäkurpitsaa kuutioina
kevätsipulin varret silppuna (ne joiden mukulat olivat ohjeessa aiemmin)
100 g Polarin tilli-kurkku-sulatejuustoa
2 dl pakastemaissia
kourallinen persiljaa silppuna
1 ruukullinen korianteria silppuna

Paista jauheliha kattilassa yhdessä silputun sipulin kanssa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.

Lisää joukkoon valkosipuli, vesi,  liemikuutio, ketsuppi ja makaronit, anna kiehua muutama minuutti.

Lisää loput ainekset, mutta jätä yrtit vielä odottelemaan keiton kypsymistä. Keitto on valmista kun makaronit ovat kypsiä. Silppua joukkoon reilusti yrttejä.

Juusto-tomskusarvet

/in /by

Näiden resepti löytyy Hellapoliisin sivuilta.Kopioin ohjeen silti tähän.
Hyviä olivat. Tähänhän voi täytteitä vaihdella. Hyvää voisi olla myös esim. aurajuusto-tomskutäyte.

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
50 g margariinia
1 prk kermaviiliä

Täyte:
1 muna
1,5 dl juustoraastetta
1 tomaatti kuutioina tai 1 dl pieneksi kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl hienonnettua basilikaa tai persiljaa
ripaus mustapippuria

Voiteluun:
munaa

Pinnalle:
juustoraastetta tai seesamin- tai unikonsiemeniä

Sekoita kuivat aineet, juustoraaste ja pehmeä margariini. Lisää kermaviili ja sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse jauhoja apuna käyttäen pyöreä ympyrä, joka on halkaisijaltaan n. 30 cm.
Jaa taikina kahdeksaan sektoriin. Tee toiselle taikinaosalle samoin. Sekoita täytteen ainekset sekaisin ja laita lusikallinen jokaisen taikinasektorin leveään kohtaan. Kääri rullalle leveästä päästä aloittaen ja käännä sarveksi.

Voitele munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta tai siemeniä.

Paista 225-asteisessa uunissa keskiritilätasolla 12-15 minuuttia.

Lihapullat

/in /by

Tässä kuvassa on itsetehdyt lihapullat grillattuna ja nakkeja.

Helppo lihapullataikina

1 pkt naudanpaistijauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 pss ranskalaista sipulikeittoa

Sekoita sipulikeitto kermaviiliin ja lisää jauheliha käsin hyvin joukkoon. Tästä voi tehdä lihapullia, pihvejä tai mureketta.
Paista 200asteessa n.15-20min. Mureketta pidempään.

Rahka-marjajäädyke

/in /by

En meinannut muistaa millä ohjeella olen tämän kuvan jäädykken tehnyt. Nyt löysin sen ohjeen.

Rahka-marjajäädyke

1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
1½tl vaniljasokeria
3 dl sekalaisia marjoja
2 dl kuokukermaa

Yhdistä maitorahkaan, sokerit ja soseutetut marjat. Lisää tarvittaessa sokeria jos käytät happamia marjoja. Vatkaa kerma ja lisää seokseen. Kaada seos vedellä huuhdeltuun jäädykevuokaan. Peitä vuoka foliolla ja pakasta seuraavaan päivään. Ota jääkaappiin 30min ennen tarjoilua. Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille.

Tuulihattuja

/in /by

Tuulihatut menossa uuniin.

Tuulihattutaikina

3dl vettä

150g voita tai margariinia

2 1/4dl vehnäjauhoja

4 munaa

Sulata rasva vedenkanssa kattilassa. Lisää kaikki jauhot voimakkaasti puuhaarukalla sekoittaen kunnes taikina istoaa kattolan reunoista. Anna jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen hyvin joukkoon. Pursota pieniä ruusukkeita pellille ja paista 200 asteessa 20min.

Minä täytän tuulihatut aina niin että laitan täytteen pursotinpussiin jossa on pienireikänen tylla. Painan tyllan tuulihatun pohjasta
sisään ja pursotan tuulihatun täyteen täytettä.

Kinkkutuulihatut

Kinkkutäyte

200g cheddar tuorejuustoa
250g savukinkkua
n.10cm pätkä purjoa tai kevätsipulin varsia
(½ paprika)

Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.

Juusto-katkaraputuulihatut

Juusto-katkaraputäyte

200g sulatejuustoa/katkaraputuorejuustoa
200g katkarapuja (sulatettuja,valutettuja,kuivattuja)
(2 dl juustoraastetta)
tilliä
sitruunapippuria

Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.

Katkarapu-tuorejuustotäytteiset kurkut

/2 Comments/in /by

Täytteitähän voi vaihdella esim. kinkku, lohi tai vaikka aurajuusto voisivat olla myös hyviä.

Katkarapu-tuorejuustotäytteiset kurkut

2 kurkkua

Täyte:

200g yrttistä- tai valkosipulista tuorejuustoa
1 tl hienonnettua rosepippuria
2-3 rkl hienonnettua tilliä

Koristeeksi:
n.200g pakastettuja isoja katkarapuja
pieniä tillinoksia
sitruunaa

Leikkaa kurkut 2-3 cm:n pituisiksi paloiksi ja koverra pieni pala kurkun sisustaa pois. Levitä pöydälle talouspaperia ja pane kurkut koverrettu puoli alaspäin papereille, niin ylimääräinen neste valuu pois. Sekoita tuorejuuston joukkoon tilli ja pippuri. Nosta kurkut tarjoiluvadille ja pursota kurkun syvennyksiin ruusuke täytettä. Koristele.