Savuporokiekot

/in /by

Muistaakseni käytin näihin saksanhirveä mutta savuporo olisi kyllä parempaa.

savuporokiekot

200g viipaloitua savuporoa/saksanhirveä/naudan savulihaa

Täyte:

200g piparjuurituorejuustoa
2 dl pieneksi kuutioitua paprikaa
1 dl silputtua persiljaa
ripaus valkopippuria

1 pkt vaaleaa paahtoleipää
margariinia

Levitä pöydälle kaksi folion palaa. Levitä puolet lihasta toiselle ja puolet toiselle foliolle vähän limittäin neliön muotoon. Sekoita tuorejuuston joukkoon paprikakuutiot, persiljasilppu ja valkopippuri. Jaa seos molemmille lihalevyille ja levitä tasaiseksi. Kääri tiukaksi rullaksi kääretortun tapaan foliota apuna käyttäen.kääri rulla folioon ja pakasta. Ota pyöreällä muotilla paahtoleivästä rullansuuruisia viipaleita. Voitele leivät kevyesti margariinilla ja lado tarjoiluvadille. Ota rullat pakastimesta jääkaappiin ja anna sulaa 5-10min. Leikkaa jäisestä rullasta ohutteräisellä veitsellä n.1cm paksuisia viipaleita ja nosta joka leivälle yksi. Pidä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele persiljalla.

Minipitsat

/in /by

Minipitsat

Taikina:

2 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
5dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
1 tl pitsamaustetta

täytteet:

tomaattipyrettä
kinkkusuikaleita
kirsikkatomaattiviipaleita
oliiviviipaleita
aurajuustoa
juustoa

Sekoita vesi, öljy ja suola. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu hiiva. Vaivaa. Kohota. Leivo taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja laita leivinpaperilla päälystetylle pellille. Paina littanoiksi. Voitele tomaattipyreellä ja laita täytteet päälle. Paista n. 200-225 asteessa n.15-20 min.

Friteerattu savutofu

/in /by

Lisäkkeenä tässä on marinoitua kasvisjuliennea ja pippuri-kermakastike.

Savutofu on leikattu viipaleiksi ja pyöritetty friteeraus taikinassa. Paistettu rasvakeittimessä.

Hapanimeläbroisku

/in /by

Tämä oli hyvää riisin kanssa. Ohje löytyy Hellapoliisin sivuilta. Kopioin ohjeen tähän.

4 broilerin rintafilettä suikaleina
3 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 porkkana
1/2 purjo
100 g herkkusieniä
(1-2 dl mungpavun ituja)

Hapanimeläkastike:

3 dl vettä
2 rkl kasvis- tai kanafondia
1/2 dl (todellakin!) sokeria
1/2 dl soijakastiketta
1-2 rkl viinietikkaa
2 rkl maissijauhoja

Leikkaa broilerin fileet ja kasvikset suikaleiksi.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa.

Kuumenna osa öljystä wokissa, paista broilerisuikaleet kypsiksi ja mausta suolalla.

Kuumenna loput öljystä ja kääntele kasviksia 4-5 minuuttia pannussa hyvällä lämmöllä. Lisää pannuun kypsät broilerisuikaleet ja kastikkeen ainekset (sekä idut). Keitä pari minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Tarjoa riisin kanssa.

 

Jauheliha-cheddarkastike

/in /by

Tää resepti on muuten sama kuin Hellapoliisin mutta lisäsin siihen yhden punaisen paprikan suikaloituna.

öljyä paistamiseen
1 sipuli silppuna
400 g jauhelihaa
suolaa
paprikajauhetta
yrttitarhan maustesekoitusta
vehnäjauhoja (n. 1 dl)
1 prk (70 g) tomaattipyrettä
200 g cheddarjuuston makuista tuorejuustoa
vettä

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, freesaa sipulisilppu, lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita jauhelihan joukkoon. Lisää tomaattipyre, tuorejuusto ja vettä sen mukaan, että saat haluamasi sakean kastikkeen. Keittele miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia.

Tarkista maku.

Tarjoa perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Ananas-aurajuusto broiskufileet

/in /by

Tässä oli:

1pkt Naturel broilerin ohutleikkeitä
1 sipuli kuutioituna
suolaa, pippuria
1prk ruokakermaa
aurajuustoa
kanafondia
ananastölkin liemi
provencale yrttisekoitusta
broilerimaustetta

Paista broilerit ja sipulisilppu kasarissa ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kaada pannulle ruokakerma ja ananastölkin liemi. Anna hetken hautua ja murustele joukkoon aurajuustoa sekä mausta. Ananasrenkaat paistoin kevyesti pannulla.

Ostoksilla

/in /by

Kävin eilen kokkipuodissa Mikonkadulla. Sellaiseen kauppaan ei minua pitäisi päästää. Siellä on niin paljon kaikkea kivaa.

 

Mukaani tarttui:

– 18cm irtopohja kakkuvuoka
– Kakun leikkuu “saha”
– 3 erikokoista sydän muottia
– Pieni pallovatkain
– Pieni pallorauta
– Pieniä makeis-/leivonta vuokia
– 4 pakkaus elintarvikevärejä
– Leipurinlasta
– Haudutusritilä

Paljon muutakin olisin halunnut ostaa. Jospa ensi kerralla sitten ainakin silikonisia vuokia ja urakoristeluraudan ostan.

Suklaa-kahvi-pähkinäpalat

/in /by

Nämä kehittelin kerran kun jääkaapissa ei juuri ollut mitään kun olimme kesälomareissulle lähdössä. Tästä tuli älyttömän hyvää. Parhaimmillaan se oli muutaman päivän päästä.

Suklaa-kahvi-pähkinäpalat

200g margis
2 dl sokeria
3 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
130g suklaata (laitoin 55g tummaa ja 75g valkoista)
½ dl vettä
2 tl pikakahvijauhetta

Kuorrutus:
1 prk fhiladelfhia 5% tuorejuustoa
2 dl kaakaotomusokeria
3 tl kahvia

Vaahdota margis ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kahvi. Sulata suklaat mikrossa ja lisää taikinaan. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 20 min.

Sekoita kuorrutuksen aineet sileäksi sähkövatkaimella. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele pähkinällä.

Pätkiskakku

/in /by

Tämän voi tehdä mihin tahansa vuokaan tai käyttää täytekakun pohjana. Muffinssejakin tästä voi tehdä. Minä tein tähtivuokaan

Pätkiskakku

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)

150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä (tai kuinkamonta tahansa)
3 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.

Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita

Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle koristeita.