Tässä kuvassa on itsetehdyt lihapullat grillattuna ja nakkeja.
Helppo lihapullataikina
1 pkt naudanpaistijauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 pss ranskalaista sipulikeittoa
Sekoita sipulikeitto kermaviiliin ja lisää jauheliha käsin hyvin joukkoon. Tästä voi tehdä lihapullia, pihvejä tai mureketta.
Paista 200asteessa n.15-20min. Mureketta pidempään.
En meinannut muistaa millä ohjeella olen tämän kuvan jäädykken tehnyt. Nyt löysin sen ohjeen.
Rahka-marjajäädyke
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
1½tl vaniljasokeria
3 dl sekalaisia marjoja
2 dl kuokukermaa
Yhdistä maitorahkaan, sokerit ja soseutetut marjat. Lisää tarvittaessa sokeria jos käytät happamia marjoja. Vatkaa kerma ja lisää seokseen. Kaada seos vedellä huuhdeltuun jäädykevuokaan. Peitä vuoka foliolla ja pakasta seuraavaan päivään. Ota jääkaappiin 30min ennen tarjoilua. Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille.
Tuulihatut menossa uuniin.
Tuulihattutaikina
3dl vettä
150g voita tai margariinia
2 1/4dl vehnäjauhoja
4 munaa
Sulata rasva vedenkanssa kattilassa. Lisää kaikki jauhot voimakkaasti puuhaarukalla sekoittaen kunnes taikina istoaa kattolan reunoista. Anna jäähtyä. Vatkaa munat yksitellen hyvin joukkoon. Pursota pieniä ruusukkeita pellille ja paista 200 asteessa 20min.
Minä täytän tuulihatut aina niin että laitan täytteen pursotinpussiin jossa on pienireikänen tylla. Painan tyllan tuulihatun pohjasta
sisään ja pursotan tuulihatun täyteen täytettä.
Kinkkutuulihatut
Kinkkutäyte
200g cheddar tuorejuustoa
250g savukinkkua
n.10cm pätkä purjoa tai kevätsipulin varsia
(½ paprika)
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.
Juusto-katkaraputuulihatut
Juusto-katkaraputäyte
200g sulatejuustoa/katkaraputuorejuustoa
200g katkarapuja (sulatettuja,valutettuja,kuivattuja)
(2 dl juustoraastetta)
tilliä
sitruunapippuria
Laita ainekset tehosekoittimeen ja ja jauha sileäksi tahnaksi.
Täytteitähän voi vaihdella esim. kinkku, lohi tai vaikka aurajuusto voisivat olla myös hyviä.
Katkarapu-tuorejuustotäytteiset kurkut
2 kurkkua
Täyte:
200g yrttistä- tai valkosipulista tuorejuustoa
1 tl hienonnettua rosepippuria
2-3 rkl hienonnettua tilliä
Koristeeksi:
n.200g pakastettuja isoja katkarapuja
pieniä tillinoksia
sitruunaa
Leikkaa kurkut 2-3 cm:n pituisiksi paloiksi ja koverra pieni pala kurkun sisustaa pois. Levitä pöydälle talouspaperia ja pane kurkut koverrettu puoli alaspäin papereille, niin ylimääräinen neste valuu pois. Sekoita tuorejuuston joukkoon tilli ja pippuri. Nosta kurkut tarjoiluvadille ja pursota kurkun syvennyksiin ruusuke täytettä. Koristele.
Ei tuo yksi ei ole palanut..miten lie salama siihen osunut.
Kaupasta löysin kivoja valmiita kalanmuotoisia vannikkeita.
Savulohi-tuorejuustotäyte
200g tuorejuustoa(voi olla myös maustettua)
Lämminsavustettua lohta
(tilliä,sitruunaa,sitruunapippuria)
Sekoita sileäksi tahnaksi. Tee lusikalla knöllejä ja laita vannikkeiden syvennyksiin. Koristele.
Tästä on vähän huono kuva. Tämä on vuoden 2005 Tupperwaren kalenterista.
Jäädytetty vadelma-valkosuklaajuustokakku
Täyte:
300g sulatettuja vadelmia
2 tl sitruunanmehua
2 dl tomusokeria
400g tuorejuustoa
3 dl ranskankermaa 18%
200 g valkoista suklaata sulatettuna(Block)
Pohja:
80 g sulatettua voita
4 rkl fariinisokeria
200 g italialaisia mantelikeksejä
50 g mantelilastuja
Laita vadelmat, sitruunamehu ja 0,75 dl tomusokeria tehosekoittimeen ja sekoita soseeksi, laita sivuun. Sekoita tuorejuusto,1,25 dl tomusokeria ja ranskankerma tasaiseksi massaksi, lisää sulatettu valkosuklaa. Lisää vadelmaseos suklaamassan joukkoon niin että jää raitoja. Kaada seos pyöreään silikonivuokaan ja
laita vuoka pakastimeen.
Sekoita voi, fariinisokeri, mantelikeksit ja mantelilastut tehosekoittimessa. Kaada seos lämpimälle paistinpannulle ja paista n.5min. Levitä manteliseos vuokaan vadelmasuklaaseoksen päälle. Laita vuoka takaisin pakastimeen ja anna jäätyä ainakin 4tuntia.
Kumoa ja koristele miten haluat
En muista tarkkaa reseptiä koska tämä on tehty kauan sitten. Pohja oli kuitenkin hapankorppua ja sulatettua rasvaa. Täytteessä oli muistaakseni tuorejuustoa, tonnikalaa, raejuustoa, tilliä, sitruunapippuria, liivatetta..
Herttuattarenleivät
250g margariinia tai voita
2½dl tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 keltuaista
6 1/4 dl vehnäjauhoja
Täyte:
sitruunamarmelaadia tai sitruunatahnaa(Lemongurd)
Koristelu:
50g tummaa taloussuklaata
n.15g kookosrasvaa
Vatkaa rasva tasaiseksi ja lisää siihen sokeri vähän kerrallaan. Sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste ja mehu, keltuaiset ja vehnäjauhot. Leivo taikinasta 70 pyörykkää ja nosta ne leivinpaperoiduille pelleille. Taputtele niitä sitten hieman lättänimmiksi. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n.14 min. Jäähdytä pohjat ritilällä. Levitä puoliin kekseistä sitruunatahnaa tasaiselle puolelle. Paina täyttämättömät keksit niiden päälle. Sulata suklaa ja kookosrasva. Kasta keksien toinenpuoli suklaaseen ja anna niiden kovettua voipaperin päällä.
Nämä voi pakastaa,säilyvät siellä n.3kuukautta.
Nää on hyviä. Täytettä voi vaihdella ja tehdä vaikka kinkkutäytteisiä.
Älyttömän huono kuva, pahoittelen muuta kuvaa näistä ei ole.
Lohitäytteiset hapankorppurullat
1-1½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
40 kapeaa hapankorppua
Täyte:
200g levittyvää sulatejuustoa
1 dl hillosipuleita
½ dl silputtua tilliä
½ tl sitruunapippuria
ripaus valkopippuria
1 dl kevytmajoneesia
250g kylmäsavustettua kirjolohta
Silppua hillosipulit ja leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa sähkövatkaimella sulatejuuston sekaan hillosipuli- ja tillisilppu sekä mausteet. Lisää majoneesi ja lohikuutiot sekoita tasaiseksi, älä vaivaa enää. Kuumenna vesi ja liemikuutio kattilassa kiehuvaksi .Kasta hapankorput nesteessä (n.5sek.). Nosta reikäkauhalla leivinpaperille jäähtymään. Levitä jäästyneille hapankorpuille täytettä ja kääri rullalle. Pane tiiviiseen astiaan vieriviereen niin että sauma on aina toista vasten.
Recent Comments