Rapujuhlat

/in /by

Tein tälläiset tarjoilut kerran yksiin rapujuhliin.

tässä on:

-Pakasterapuja
-pastaa
-rapu”mössöä”
-sienisalaattia
-italiansalaattia
-sokeriherneitä
-salaattivati: kurkkua, kananmunanpuolikkaista, hunaja-ja vesimelonia, kirsikkatomskuja ja 2 eriväristä paprikaa
-salaatinkastiketta
-sitruunavesikulhot (käsien huuhteluun)
-patonkia ja paahtoleipää (toisella pöydällä)

Marjavaahto

/in /by

Pitihän niistä mansikoista heti jotakin hyvää tehdä. Tämä oli tosi hyvää. Tästä tulee kaksi jälkkäriä niinkuin kaikista täällä nyt olevista jälkkäriresepteistäni.

Marjavaahto

Jälkiruokakippojen pohjalle puolitettuja mansikoita.

Vaahto:

½ prk Keiju kuningatar tuorejuustoa
½dl flora vanilla
½dl flora vispi

Laita vaahdon aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi.

Vaahdon päälle vielä vähän mansikoita, 1 rkl wienernougat rouhetta kumpaankin ja yksi suklaa keksi kumpaankin puolitettuna.

Kesän herkut

/in /by

Nyt lähdenkin tästä poimimaan vähän mansikoita syötäväksi ja herneitä nyt kun niitä vielä saa.

Noniin mansikoiden aika on pian ohi. Tuolla missä kävin keräämässä ni omistaja sanoi että perjantaina loppuu itsepoiminta heillä. En yhtään ihmettele sillä hyviä mansikoita sai oikein etsiä. Olivat joko kuivaneet, homeessa tai ihan löllöjä. Herneet puolestaan olivat oikein makeita ja hyviä.

Jauhelihahyrrät

/1 Comment/in /by

Tämä on taas Hellapoliisin ohje.Kopioin ohjeen tähän. 

Mutta minkäs sille voi että hyviä reseptejä hänellä on. Tykkään katsoa vinkkejä ja tehdä muidenkin ohjeilla sentakia että on erilaista ja uusia makuja. Nämä olivat hyviä.

250 g voita tai margariinia
250 g maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
 
Täyteseos:

400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
1-2 rkl tomaattipyrettä
1/2 paprika pieninä kuutioina
100 g sulatejuustoa
provencale-mausteseosta
öljyä tai margariinia paistamiseen
kananmunaa voiteluun

Sekoita rahka ja pehmeä voi sekaisin, lisää kuivat aineet. Älä vaivaa turhaan, vaan sekoita taikinaa sen verran, että saat ainekset sekaisin. Laita taikina kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

Freesaa sipulia öljytilkassa, lisää jauheliha ja valkosipuli ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Lisää tomaattipyre, paprikakuutiot, sulatejuusto ja provencale-maustetta. Kiehauta.

Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä jauhelihaseos levylle ja kääri levy rullalle. Leikkaa paloiksi ja voitele munalla.  Paista 200-asteisessa uunissa.

Juustoiset teeleivät

/in /by

Tämä resepti löytyy Marien blogista. Todella hyviä ja helppo tehdä aamulla sillä aikaa kun kahvi on valumassa. Kauraisenkin version olen kokeillut.

Juustoiset teeleivät 4-6 kpl:

3 dl vehnäjauhoja (tai 2 dl vehnäjauhoja + 1 dl kaurahiutaleita)

1 1/2 tl leivinjauhetta

½-1 tl suolaa

½ dl Valion 3 juustoa ruokakermaa

1 3/4 dl maitoa

½ dl sulatettua voita tai margariinia, flora culinessea tai öljyä

1 1/2 dl juustoraastetta

pinnalle 1/2 dl juustoraastetta
Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet ja juustoraaste. Lisää juustokerma, maito ja rasva ja kääntele sekaisin vain sen verran että ainekset sekoittuvat. Lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille 4-6 litteäksi kasaksi ja tasoita kasojen ointaa hieman. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Kinkku-ananas-aurajuustomuffinssit

/in /by

Näiden ohje on Marien blogista.Kopioin ohjeen silti tähänkin. Olivat hyviä.Voisin kokeilla erilaisilla makuaineilla.

1 dl aurajuustomuruja
1 prk ananaspaloja
100 g kinkku suikaleita
2 munaa (+1 rkl sokeria)
1 tlk ruokakermaa
1/2 dl öljyä
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl suolaa, 1/2 maustemittaa mustapippuria ja maun mukaan pizzamaustetta.
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita varovasti öljyn ja kerman kanssa. Lisää valkosipulimurska ja mausteet. Siivilöi jauhot varovasti muuta huolellisesti sekoittaen. Valuta ananas. Lisää taikinaan ananaspalat, kinkkusuikaleet ja homejuustomurut. Sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Jaa muotteihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Pasta-jauhelihakeitto

/in /by

Tämän keiton tein muunneltuna Hellapoliisin ohjeesta. Mitä kaapista löytyy meiningillä.
Lähinnä vaihdoin makaronit tavallisiin ja maissin minimaissintähkiin. Enkä laittanut korianteria. Kopioin ohjeen tähän.

Juustoinen jauheliha-pastakeitto

300 g jauhelihaa
1 iso tai 2-3 pientä kevätsipulin mukulaa silppuna
suolaa
mustapippuria rouheena
2 tl paprikajauhetta
3 reilua valkosipulinkynttä silppuna
1,4 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 dl ketsuppia tai 70 g tomaattipyrettä
2 dl kukka-makaroneja
1 punainen paprika kuutioina
n. 10 cm pätkä kesäkurpitsaa kuutioina
kevätsipulin varret silppuna (ne joiden mukulat olivat ohjeessa aiemmin)
100 g Polarin tilli-kurkku-sulatejuustoa
2 dl pakastemaissia
kourallinen persiljaa silppuna
1 ruukullinen korianteria silppuna

Paista jauheliha kattilassa yhdessä silputun sipulin kanssa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.

Lisää joukkoon valkosipuli, vesi,  liemikuutio, ketsuppi ja makaronit, anna kiehua muutama minuutti.

Lisää loput ainekset, mutta jätä yrtit vielä odottelemaan keiton kypsymistä. Keitto on valmista kun makaronit ovat kypsiä. Silppua joukkoon reilusti yrttejä.

Juusto-tomskusarvet

/in /by

Näiden resepti löytyy Hellapoliisin sivuilta.Kopioin ohjeen silti tähän.
Hyviä olivat. Tähänhän voi täytteitä vaihdella. Hyvää voisi olla myös esim. aurajuusto-tomskutäyte.

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
50 g margariinia
1 prk kermaviiliä

Täyte:
1 muna
1,5 dl juustoraastetta
1 tomaatti kuutioina tai 1 dl pieneksi kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl hienonnettua basilikaa tai persiljaa
ripaus mustapippuria

Voiteluun:
munaa

Pinnalle:
juustoraastetta tai seesamin- tai unikonsiemeniä

Sekoita kuivat aineet, juustoraaste ja pehmeä margariini. Lisää kermaviili ja sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse jauhoja apuna käyttäen pyöreä ympyrä, joka on halkaisijaltaan n. 30 cm.
Jaa taikina kahdeksaan sektoriin. Tee toiselle taikinaosalle samoin. Sekoita täytteen ainekset sekaisin ja laita lusikallinen jokaisen taikinasektorin leveään kohtaan. Kääri rullalle leveästä päästä aloittaen ja käännä sarveksi.

Voitele munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta tai siemeniä.

Paista 225-asteisessa uunissa keskiritilätasolla 12-15 minuuttia.