Halva-päärynäkakku

Tämän koristelin persikalla ja suklaalla vaikka täyte onkin päärynää ja halvaa. Kakusta olisi tullut ihan tylsän vaalea jos niillä olisin koristellut.

Halva-päärynäkakku

Pohja:

5 munaa
2½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl maissijauhoja
4 rkl kaakaojauhetta (tai jätä pois jos haluat vaalean pohjan)
2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kuohukermaa
50g vaniljahalvaa
2 tl liivatejauhetta
1 tlk päärynöitä tai persikoita

Kuorrutus:

3 dl kuohukermaa
75 g vaniljahalvaa

Koristelu:
persikkaviipaleita
suklaalastuja
vihreitä koristekuulia

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet munavaahtoon. Paista 175 asteessa noin 45 min. Kumoa ja anna jäähtyä. Halkaise kakku kolmeen osaan ja kostuta tölkkiliemellä. Liota liivatejauhe kuumaan vesitilkkaan. Vaahdota kerma ja sekoita halvamuru kermaan. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos vaahtoon. Jähmetä jääkaapissa hieman. Paloittele päärynät ihan pieniksi kuutioiksi ja levitä kakkulevyjen väliin halvakermavaahdon kanssa. Vaahdota kerma kuorrutusta varten ja sekoita siihen halvamuru. Levitä kakun pintaan ja reunoille ja koristele.