Karjalanpaistia tekemässä

Karjalanpaistiin käy mitkä tahansa lihat. Minä käytän aina vain naudan ja sian lihaa. Tämä on kyllä yksinkertainen ruoka. Lihat vain kuutioidaan, sipulit lohkoiksi, porkkanat paloiksi. Ensin pataan naudanlihakuutiot sitten sipuli, porkkana, ja mausteeksi n.10 maustepippuria, parilaakerinlehteä, suolaa/lihafondia/lihaliemijauhetta. Sianlihat noiden päälle niin että rasva kohdat ovat ylöspäin. Vettä päälle niin että sianlihat melkein peittyvät. Ensin ilman kantta 250 asteiseen uuniin n.20min. Laita kansi päälle ja laske uunin lämpö 150-175 asteeseen ja tee muuta puuhia sillä aikaa. Niihin on aikaa noin 2 ½ tuntia.