Mustikkapiirakka

 

Pohja/muruseos:

250 voita/margariinia sulatettuna  tai juoksevaa margariinia

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl soodaa

2tl vanilliinisokeria

1 muna

2dl piimää/maitoa/ruokakermaa/jogurttia/viiliä/kermaviiliä

Täyte:

2prk rahkaa

2 munaa

1½dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

(sitruunan raastettu kuori ja tilkka sitruunamehua)

Pinnalle jotakin näistä tai jotakin muuta:

-mustikoita (n.7dl)

-puolukoita

-persikkaa +punaherukoita

-omenaa viipaleina +kanelia

-2 prk valutettua ananasmurskaa sekoitettuna täytteeseen

-3-4dl sokeroitua marjasurvosta (jätä rahkatäyte pois)

-lisää rahkatäytteeseen rusinoita

Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet. Sulata rasva ja sekoita kuiviin aineisiin. Ota noin 5dl muruseosta erikseen. Sekoita loppuun taikinaan muna ja piimä. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Sekoita keskenään täytteen ainekset ja kaada täyte taikinan päälle. Ripottele pinnalle marjat/hedelmät. Lopuksi vielä muruseos piirakan päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasossa noin 30-40min.