Mureke vaaleasta kalasta

   
    
 n.600g haukea/kuhaa

1 sipuli

5 valkosipulin kynttä

1 1/2 tl suolaa

Aja sipuli ja valkosipulit hienoksi monitoimikoneen leikkuriterällä. Lisää kalaa koneen käydessä ja jauha sekin sileäksi.lisää suola ja laita massa kiinteytymään jääkaappiin 30min.

2 keltuaista

1rkl perunajauhoa

1/2tl sitruunapippuria

1tl kuivattua tilliä

Ripaus chilijauhetta

2 valkuaista

2dl ruokakermaa

Lisää monitoimikoneen kulhoon jossa kala on keltuaiset, perunajauho ja mausteet. Laita kone käyntiin. Lisää valkuaiset ja kerma koneen käydessä.

Leikkaa pitkän vuoan pohjalle leivinpaperi. Laita massa vuokaan, tasoita pinta ja laita päälle leivinpaperi ja folio. Kypsennä 175 asteessa vesihauteessa noin 50min.