Nopsa omppupiirakka & vaniljakermavaahto

Omenoita ja kermaa oli myös jääkaapissa joten tein nopean omenapiirakan.

2dl juoksevaa margariinia
1,5dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
Sekoita nämä keskenään. Ota 1 dl tätä sivuun.
1 muna
0,75dl maitoa
1tl vaniljasokeri
1tl leivinjauhe
Sekoita nämä aineet hyvin taikinan joukkoon.

Voitele piirakkavuoka ja jauhota se kookoshiutaleilla. Levitä taikina vuokaan.

5 omenaa
Kanelia ja sokeria
Kuori ja kuutioi omenat ja laita ne taikinan päälle vuokaan. Ripottele päälle kanelia ja sokeria sekä lusikalla pieniä kasoja aijemmin sivuun otetusta 1dl taikinaa. Paista 200 asteessa 30min. Anna vähän jäähtyä.