Toscapalat

Toscapalat

Pohja:

4 munaa
3 dl sokeria
100 g sulatettua voita
2 dl kevytkermaa
3 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

150 g voita
1 3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
2 ps (a 80 g) mantelilastuja
2 rkl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva, kerma ja jauhot,  joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista 200-asteisessa uunissa puolikypsäksi 8 – 10 minuuttia.
Mittaa kuorrutusainekset kattilassa ja kiehauta. Kaada seos puolikypsän kakkupohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kypsennä uunissa, kunnes kuorrutus on kauniin vaaleanruskea eli noin 10 – 15 minuuttia. Jos halaut runsaasti kuorrutusta pinnalle, valmista annos 1,5 -kertaisena.